Le Têt est là, en train de savourer un pot chaud, la génération Z loin de chez elle se sent familière et chaleureuse

Jenna Zhang et Irene Kim (23 ans) vivant à Astoria, dans le Queens (États-Unis) se réunissent souvent tôt avec leurs amis à chaque Nouvel An lunaire.

Lorsque les invités entraient dans l'appartement et voyaient ce qu'il y avait sur la table, ils pouvaient deviner ce que l'hôte préparait. La musique a commencé, tout le monde s'est assis et a profité de la fête ensemble tandis que la marmite commençait à bouillir. Ils se posèrent la question familière « comment allez-vous, ça fait longtemps qu'on ne s'est pas vus ».

Irene Kim et ses amis se réunissent autour d'un hot pot à la maison

La nourriture qui me rappelle la maison

Pour les jeunes loin de chez eux, comme Jenna Zhang et Irene Kim en particulier, et pour la communauté asiatique en Amérique en général, le hot pot est un plat qui apporte une sensation de confort, comme à la maison.

Le Nouvel An lunaire est une période importante de l’année. De nombreuses personnes vivant loin rentrent chez elles pour retrouver leurs proches et leur famille. Pour les personnes vivant à l’étranger, rentrer chez elles pour retrouver leur famille n’est pas facile. Pour eux, déguster des plats traditionnels et se retrouver entre amis est une façon d'apporter une sensation de confort comme à la maison.

Tansy Huang (22 ans), qui travaille à Seattle, a déclaré que sa mère préparait toujours des fondues chinoises pour la famille lorsque le temps se refroidissait, selon le Nytimes . « S'asseoir pour manger un pot chaud ensemble est une façon de se montrer attentionné les uns envers les autres, de se tenir au chaud et d'améliorer sa santé », a déclaré Tansy.

Des plats faciles à préparer, adaptés à la génération Z

Le hot pot est un plat courant sur la table asiatique. Une casserole de bouillon délicieux, lorsque l'eau bout, ajoutez les accompagnements. Pour les jeunes, cuisiner et manger ensemble contribue à accroître l’intimité et leur permet de se remémorer des souvenirs.

Jenna Zhang a déclaré que sa famille comptait 6 frères et sœurs. Chaque Nouvel An lunaire, sa famille se réunit souvent et mange un hot pot ensemble.

La jeune fille a présenté le plat à ses amis en Amérique et il a été apprécié par beaucoup. « J'aime beaucoup la fondue chinoise. Chaque fois qu'on fête quelque chose, on en mange », a déclaré Irene Kim.

Cette année, Zhang a préparé un pot chaud à deux compartiments. Un compartiment pour concentrer le bouillon épicé, rouge vif, typique du style Sichuan. Le compartiment latéral est destiné à ceux qui n'aiment pas la nourriture épicée.

Contrairement à d’autres plats traditionnels du Têt, le hot pot est très facile à préparer. C'est un plus pour les jeunes qui n'ont pas assez de temps ou d'expérience pour cuisiner de nombreux plats.

« Cuisiner un repas traditionnel du Nouvel An demande beaucoup d'efforts. Préparer une fondue chinoise pour inviter des amis est donc beaucoup plus facile », explique Zoey Gong, 27 ans, une ressortissante chinoise installée aux États-Unis il y a 11 ans.

Michelle King, professeur d'histoire à l'Université de Caroline du Nord, a déclaré que le principal attrait du hot pot est qu'il convient aux réunions de famille ou entre amis. « Vous ne pouvez pas vous asseoir et manger un hot pot seul, vous devez absolument manger avec tout le monde », a-t-elle déclaré.

Pizza au riz froid : le principe des « 3 R » de ma famille pour le Têt

Chaque fois que le Têt arrive, chaque membre de ma famille mentionne toujours les 3 R : Réutiliser, Réduire et Recycler pour limiter les achats sans réduire l'atmosphère joyeuse.

J'attends avec impatience le Têt pour pouvoir rire et plaisanter avec le banh chung difforme de mon père.

Même si je pars loin, je veux toujours rentrer à la maison pour le Têt.

Je me souviens de l'ancienne fête du Têt, j'enroulais les jambes de mon père autour de la boulangerie, je goûtais les biscuits gai parfumés

Un ouvrier se tenant en dessous coupera le gâteau en morceaux d'environ 8 cm de long. La raison pour laquelle on l'appelle un biscuit hérissé est qu'il a des pointes sur les côtés comme le dos d'une salamandre.

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