Augmenter la qualité du riz pour le vendre à un prix élevé au lieu d'ajouter plus de cultures

De nombreux experts suggèrent qu’il est nécessaire d’augmenter la valeur des grains de riz et d’utiliser les sous-produits agricoles au lieu d’augmenter les récoltes et de courir après la production, ce qui comporte de nombreux risques potentiels.

L'idée d'augmenter la récolte a été donnée par le professeur Vo Tong Xuan dans le contexte des prix élevés du riz, les bénéfices des agriculteurs ont presque doublé par rapport à avant. En tant que scientifique agricole de premier plan au Vietnam, M. Xuan a déclaré qu'avec des niveaux de production améliorés et l'application de la science et de la technologie, les variétés à court terme peuvent aider les agriculteurs à produire quatre récoltes par an, augmentant ainsi leurs revenus. Toutefois, l’ajout de cultures doit être appliqué de manière appropriée à chaque localité et ne devrait être effectué que pendant les années de conditions météorologiques extrêmes et de risque de pénurie alimentaire.

Cependant, certains ne sont pas d'accord avec la proposition d'augmenter quatre cultures, mais de réduire les cultures de riz et de recourir à des cultures intercalaires qui seraient plus efficaces. Plus précisément, au lieu de cultiver trois cultures de riz comme auparavant, certains agriculteurs du district de Tam Nong, province de Dong Thap, sont passés à la culture de deux cultures de riz, d'une culture de poisson et à l'ouverture d'attractions touristiques pendant la saison des inondations. Le champ de 20 hectares vient de planter du riz ST 25, le propriétaire du champ a relâché un troupeau de canards pour tuer les parasites. Les agriculteurs passent progressivement aux engrais organiques au lieu des engrais chimiques, ce qui contribue à la santé du sol et à l’augmentation progressive de la productivité du riz après chaque récolte.

La culture du riz combinée à l’élevage de canards et de poissons permet aux agriculteurs d’avoir un revenu stable sans avoir à produire trois récoltes par an. Photo : Tran Thanh — La culture du riz combinée à l’élevage de canards et de poissons permet aux agriculteurs d’avoir un revenu stable sans avoir à produire trois récoltes par an. Photo : *Tran Thanh*

M. Lam Trong Nghia, directeur adjoint du Centre de services agricoles du district de Tam Nong, a déclaré qu'après plus d'un an de mise en œuvre, les résultats ont montré que les agriculteurs ont réduit de 20 à 25 % les coûts de production grâce à la réduction des engrais et des pesticides (de 6 à 8 pulvérisations à 3 à 4 fois). Le riz propre est acheté par l'entreprise à un prix supérieur de 1 000 VND par kg au prix du marché, ce qui augmente le bénéfice par récolte à 35 millions de VND par hectare.

De plus, à la fin de chaque récolte, les agriculteurs gagnent 20 millions de VND supplémentaires en vendant des canards et utilisent la paille pour fabriquer des champignons de paille. Après deux récoltes de riz, le propriétaire de la rizière touchée par les inondations a laissé la terre se reposer et a attiré des poissons sauvages pour les élever, tout en ouvrant un lieu touristique pendant la saison des inondations, en découvrant la cuisine à base de poissons d'eau douce, des plats rustiques... En conséquence, les bénéfices de la pêche et du tourisme ont augmenté de plus de 200 millions de VND. « Les agriculteurs qui participent au modèle comprennent que la réduction des coûts et l’utilisation de multiples sources de revenus fourniront des revenus plus durables que la recherche de rendement », a déclaré M. Nghia.

Le rapport de la Banque mondiale (BM) sur l’agriculture verte montre que le passage de la monoculture du riz à la culture intercalaire (aquaculture, fruits, légumes) apporte des revenus plus élevés aux agriculteurs. Concrètement, le propriétaire d'une rizière ne gagne que 40 à 50 millions de VND de bénéfices par an sur un hectare de riz, mais ce bénéfice doublera s'il associe riz et légumes, riz et produits aquatiques, et crée en même temps davantage d'emplois.

« 450 000 à 550 000 hectares de rizières dans le delta du Mékong peuvent être convertis à des usages alternatifs ou utilisés en rotation pour cultiver du riz, d'autres cultures et l'aquaculture sans affecter de manière significative la production globale de riz de la région », a déclaré la BM.

Les agriculteurs occidentaux récoltent du riz. Photo : Nguyet Nhi — Les agriculteurs occidentaux récoltent du riz. Photo : *Nguyet Nhi*

L’amélioration de la qualité pour vendre du riz à des prix plus élevés est également la cible de certaines entreprises au lieu d’augmenter le nombre de récoltes. M. Nguyen Phuoc Nam, directeur de la société par actions d'agriculture de haute technologie Trung An Kien Giang, a déclaré qu'il y a 10 ans, la société était consciente de la nécessité de produire du riz délicieux et de haute qualité selon des normes strictes de la part des importateurs.

Grâce à la manière professionnelle dont les choses sont faites, le riz de Trung An Kien Giang se vend toujours à un bon prix. L'entreprise a également signé des contrats pour fournir des matériaux et garantir la production de milliers d'hectares avec des agriculteurs des provinces de Kien Giang et de Dong Thap. À la fin de la saison, l'entreprise s'est engagée à acheter 300 VND par kg de plus que le prix du marché. « Le riz exporté vers l'Europe ou les États-Unis est 40 à 50 % plus cher, voire le double, que sur d'autres marchés. L'important est de préserver sa réputation pour une activité à long terme », a déclaré M. Nam.

M. Nguyen Minh Nhi, ancien président du Comité populaire provincial d'An Giang, qui se consacre à l'agriculture, a partagé qu'en plus de l'exportation, le marché intérieur privilégie également le riz délicieux et de haute qualité. « L'époque où l'on avait suffisamment à manger et des vêtements chauds est révolue. Les consommateurs nationaux sont prêts à dépenser plus pour manger du riz meilleur et plus sain », a-t-il déclaré, ajoutant que pour vendre du riz à un prix élevé, outre la transparence du processus de production, les entreprises doivent prendre soin de leurs marques et les développer.

L’augmentation de la valeur du riz est également le point de vue constant du projet de développement durable d’un million d’hectares de riz de haute qualité, qui est mis en œuvre dans le delta du Mékong. Le projet propose des solutions pour une agriculture durable, notamment : la réduction des semences, des engrais, des pesticides et de l’eau d’irrigation ; Utiliser la paille et construire une marque pour le riz exporté... Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit que d'ici 2030, un million d'agriculteurs participeront au projet, augmentant ainsi leurs bénéfices de 50 % par rapport à avant.

Ngoc Tai - Hoang Nam

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