Les prix du café ont augmenté aujourd'hui (23 juin) sur le marché intérieur de 300 VND/kg. En conséquence, le prix de transaction le plus élevé dans les localités est de 66 500 VND/kg, enregistré dans la province de Dak Nong.
Mettre à jour les prix du café national
Selon une enquête réalisée à 9h50, le prix du café a augmenté aujourd'hui de 300 VND/kg.
Selon les registres, les localités achètent du café à des prix allant de 65 800 à 66 500 VND/kg.
Dans laquelle, la province de Lam Dong a le prix le plus bas de 65 800 VND/kg. Vient ensuite la province de Gia Lai avec un prix de 66 000 VND/kg.
Au moment de l'enquête, la province de Dak Lak avait un prix d'achat de 66 300 VND/kg.
Dak Nong a enregistré un prix de transaction de 66 500 VND/kg - le plus élevé parmi les localités étudiées.
Marché | Moyen | Changement |
Dak Lak | 66 300 | +300 |
Lam Dong | 65 800 | +300 |
Gia Lai | 66 000 | +300 |
Dak Nong | 66 500 | +300 |
Taux de change USD/VND | 23 310 | 0 |
Unité : VND/kg
Taux de change selon Vietcombank
Évolution des prix du café de janvier à juin 2023. (Synthétisé par : Anh Thu )
Mise à jour des prix mondiaux du café
Selon les données, les prix du café sur le marché mondial fluctuent dans des directions opposées. Plus précisément, le prix en ligne du café robusta à Londres pour livraison en juillet 2023 a été enregistré à 2 792 USD/tonne après avoir augmenté de 1,20 % (équivalent à 33 USD).
Le prix du café Arabica pour livraison en juillet 2023 à New York était de 170,25 cents US/livre après avoir baissé de 1,16 % (équivalent à 2 cents US) au moment de l'enquête à 6 h 55 (heure du Vietnam).
Photo : Anh Thu
Un institut de recherche brésilien sur le café a entamé la phase décisive d'un projet de deux décennies visant à développer des variétés de café Arabica naturellement décaféiné, un développement qui, selon les chercheurs, pourrait avoir un potentiel commercial important.
Le programme est développé à l'Instituto Agronomico de Campinas (IAC), un centre de recherche de premier plan sur le café qui a produit de nombreuses plantes de café à haut rendement qui ont aidé le Brésil à devenir une puissance sur le marché mondial du café, fournissant plus d'un tiers de la récolte de café. commerce.
Les chercheurs de l'IAC affirment qu'ils commencent des essais sur le terrain dans la région de certaines variétés qu'ils ont développées au cours de plusieurs années en croisant différents plants de café à très faible teneur en caféine, en utilisant des banques de germoplasme dans leurs installations.
En cas de succès, les variétés résultantes pourraient trouver un marché de niche dans les principales régions de consommation comme l’Europe et les États-Unis, auprès de consommateurs qui les préféreraient aux marques décaféinées actuelles, qui sont le résultat de processus chimiques ou industriels.
Les entreprises qui vendent du café décaféiné peuvent également profiter de coûts réduits, car elles peuvent éviter les processus industriels qui éliminent la caféine des cafés ordinaires.
« Les résultats que nous avons jusqu’à présent semblent prometteurs, nous sommes très optimistes », a déclaré Julio Cesar Mistro, chercheur qui supervise le projet à l’IAC.
Plusieurs clones développés au centre sont cultivés dans différentes régions du Brésil. Les plants de café mettent généralement deux à trois ans pour produire leurs premières baies. Il reste donc encore quelques années avant que les chercheurs puissent récolter ce plant de café et le tester.
La consommation de café décaféiné représente environ 10 % du marché aux États-Unis, selon les données de la National Coffee Association (NCA), selon Reuters.
Bien que de nombreuses personnes boivent du café spécifiquement pour le regain d’énergie apporté par la caféine, certaines personnes y sont intolérantes ou préfèrent boire du café « décaféiné » en fin de journée pour éviter le risque de troubles du sommeil.
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