Restaurant unique à Ho Chi Minh-Ville, le personnel patauge dans l'eau, les clients mangent et

Ces derniers jours, une série de vidéos sont apparues sur les réseaux sociaux concernant un restaurant inondé à Ho Chi Minh-Ville. Les convives s'asseyaient alors et savouraient leur nourriture au milieu de l'eau flottante, tandis que le personnel pataugeait dans l'eau pour les servir.

En arrivant à cette adresse un après-midi de week-end, le journaliste de VietNamNet a vu que de nombreux convives étaient déjà présents. Beaucoup d’entre eux ont regardé la vidéo sur les réseaux sociaux et étaient curieux de l’essayer.

Des tables en bois et des chaises en plastique sont disposées le long de la rangée d’arbres centenaires. L'eau m'arrivait jusqu'à la moitié des mollets. Les convives apprécient la nourriture tout en trempant joyeusement leurs pieds et en éclaboussant. L'espace ici est assez frais, même pendant les heures de chaleur à Ho Chi Minh-Ville.

L'espace unique du restaurant rappelle à beaucoup de gens l'Occident pendant la saison des inondations.

Le propriétaire est M. Le Hoang Khiem (né en 1989, District 12). M. Khiem a déclaré : Ce modèle de restaurant unique a été conçu et préparé par la famille pendant un an et a officiellement ouvert en mars.

Originaire du delta du Mékong, né et élevé à Kien Giang, l'enfance de Khiem a été étroitement associée à la saison des inondations. « J'ai passé mon enfance à patauger dans l'eau pour aller à l'école et passer du temps avec des amis, alors je veux vraiment emporter ces beaux souvenirs loin de chez moi, en particulier à Ho Chi Minh-Ville, afin que les gens de partout aient l'occasion de vivre et de ressentir quelque chose de la saison des inondations en Occident », a partagé Khiem.

Pour concrétiser son idée, M. Khiem a construit un cadre rectangulaire en béton d'environ 100 mètres carrés de large, lisse et propre. Chaque jour, de l'eau sera pompée à l'intérieur, à environ 20 cm de profondeur.

« Je pompe l’eau une fois par jour, de 8 h à 16 h environ, puis je libère l’eau. « À chaque fois, il faut 30 à 45 minutes pour remplir la cour d'eau », a décrit M. Khiem.

Le restaurant attire beaucoup de clients le week-end. Photo : Nhu Khanh

Au lieu d'utiliser des toits en tôle ondulée, le restaurant utilise des « toits naturels » provenant de grandes cimes d'arbres, créant une sensation de fraîcheur et de proximité avec la nature.

« La raison pour laquelle je ne remplis l'eau que pendant la journée est que la ville de Hô-Chi-Minh-Ville est la plus chaude. Le pompage de l'eau pendant cette période permet aux convives de profiter du déjeuner en plein air tout en se sentant à l'aise et au frais. Il est également plus sûr pour les clients et le personnel de se déplacer dans l'eau pendant la journée que la nuit. Après 16 heures, l'eau est vidangée, nettoyée et séchée, en attendant les clients le soir », a déclaré M. Khiem.

Le personnel pataugeait dans l’eau pour servir les clients. Photo : Nhu Khanh

Auparavant, lorsque la vidéo de ce restaurant est devenue virale sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes ont déclaré que tremper les pieds dans l'eau trop longtemps pouvait provoquer des ampoules, des odeurs et même des problèmes de peau. De nombreuses personnes sont encore préoccupées par la propreté des sources d’eau. Ils ont dit que l’eau avait été pompée du grand lac juste à côté du restaurant.

En effet, au restaurant, les convives peuvent choisir de manger dans la zone terrestre ou dans l'espace inondé, selon leur préférence. Le propriétaire du restaurant a confirmé que l'eau est pompée et évacuée pendant la journée, qu'il n'y a aucune chance qu'elle reste longtemps, provoquant une mauvaise odeur, et que l'eau du lac n'est pas utilisée. L'étang à côté du restaurant sert à stocker et à évacuer les eaux usées.

«Pomper de l’eau tous les jours coûtera plus cher, mais cela garantira la sécurité, la propreté et rendra les clients heureux et satisfaits», a déclaré M. Khiem.

Image du restaurant après avoir vidé l'eau. Photo : Nhu Khanh

Yen Nhi (né en 2000 à Ho Chi Minh Ville) et un groupe d'amis sont venus au restaurant pour en faire l'expérience après avoir regardé une vidéo sur les réseaux sociaux. « Aucun de nous n'est occidental, nous sommes donc très intéressés par ce modèle unique. Le restaurant dispose d'un espace frais comme un jardin au milieu de Saigon. La nourriture est délicieuse, le service est bon et les prix sont raisonnables », a déclaré Nhi.

Nhi et son groupe d’amis ont été très satisfaits de l’expérience au restaurant flottant. Photo : Nhu Khanh

Ngoc Duy (Go Vap, Ho Chi Minh Ville), un autre client, a déclaré : « Ce modèle est nouveau et unique, mais les clients masculins ont très peur de laisser tomber de la nourriture, des téléphones ou des portefeuilles dans l'eau. » « J’ai aussi peur que tremper mes pieds dans l’eau pendant une longue période ne soit pas bon pour ma peau », a déclaré Duy.

Le restaurant dispose d'un espace frais pour que Ngoc Duy puisse déguster des plats chauds grillés. Photo : Nhu Khanh

Le « Nuoc Noi Quan » de M. Hoang Khiem propose un menu varié, mais principalement des plats occidentaux familiers et faciles à manger. Les deux plats dont le propriétaire est le plus fier sont la salade de hareng et le poulet grillé avec du o thum.

« Quand j'ai ouvert, j'étais moi-même hésitant et inquiet, j'avais peur que les gens ne l'acceptent pas et que je doive faire face à de nombreuses opinions opposées. Cependant, j'essaie d'apprendre et de m'améliorer chaque jour, dans l'espoir d'apporter une expérience intéressante aux convives », a partagé M. Khiem.

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