Présents sur la page d'accueil des JO de Paris 2024, le pho et les traditionnels rouleaux de printemps sont deux plats vietnamiens inclus dans le menu nutritionnel des athlètes participant au plus grand événement sportif de la planète.

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Capture d'écran

Notamment, dans la section « Soupe du jour » du stand asiatique, le pho est servi dans les trois repas principaux des athlètes.

Dans l'introduction, le comité d'organisation des Jeux olympiques de Paris 2024 a affectueusement qualifié le pho de « monument culinaire » du Vietnam, composé de bouillon d'os et de nouilles pho, ainsi que de nombreux autres ingrédients.

De plus, il existe également d'autres informations telles que ce plat vietnamien est riche en glucides (amidon, sucre et fibres), fournissant suffisamment d'énergie aux athlètes pendant la phase de compétition.

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Les rouleaux de printemps sont également inclus dans les menus asiatiques avec l'introduction de la « cuisine vietnamienne ». Ce plat contient des ingrédients tels que : du papier de riz fin (à base de farine de riz), des légumes, des vermicelles et parfois du porc, du poulet ou des crevettes bouillies...

En termes d'informations nutritionnelles, les rouleaux de printemps sont décrits comme riches en amidon et en fibres, ce qui les rend adaptés aux végétariens.

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Photo: Ngaynay.vn

Le fait que la France, pays hôte, ait mis le pho et les rouleaux de printemps au menu des Jeux olympiques de Paris 2024 est une occasion de promouvoir la cuisine traditionnelle vietnamienne auprès de nombreux amis internationaux.

Ce n’est pas la première fois que des plats vietnamiens apparaissent au menu des athlètes aux Jeux olympiques. Auparavant, lors des Jeux olympiques de Tokyo en 2020, du pho vietnamien était également servi aux invités et aux athlètes.

Cependant, le pays hôte propose une légère variante en remplaçant le bœuf par le bœuf Wagyu, signature de son propre pays. Ou plus tôt en 2016, aux Jeux olympiques de Rio de Janeiro au Brésil, les athlètes ont eu droit à du pho sauté.

La soupe de poisson aigre, la soupe aigre-douce, le potage de poisson linh avec mimosa d'eau sont les représentants du Vietnam honorés d'être dans le top 57 des meilleurs plats de poisson au monde annoncés par Taste Atlas.