Le brocoli contient le composé sulforaphane, donc consommer ce légume régulièrement aidera à éliminer les substances nocives du corps, évitant ainsi d'endommager les cellules.
Les légumes et les fruits sont connus pour être très bons pour la santé car ils sont faibles en calories mais riches en vitamines, minéraux et fibres.
En particulier, certains légumes nutritifs présentent également de nombreux bienfaits remarquables pour la santé, comme la lutte contre les infections ou la réduction du risque de maladie.
Voici quelques-uns des fruits et légumes les plus nutritifs que vous devriez ajouter à votre menu quotidien.
Petits pois
Les pois sont une riche source de nutriments. Non seulement c’est une source de protéines, mais il contient également des minéraux, dont du magnésium et du potassium, qui aident à contrôler la pression artérielle.
Les pois sont également riches en fibres qui favorisent la santé digestive et nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques. La majeure partie des fibres contenues se présente sous forme de fibres solubles, qui aident à soulager la constipation.
Manger beaucoup de fibres peut aider à réduire notre risque de plusieurs maladies, notamment l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer.
Poivron
Riches en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps, les poivrons sont bénéfiques pour le système immunitaire. Les fruits et légumes rouges, oranges et jaunes sont particulièrement riches en caroténoïdes, en lutéine et en zéaxanthine. Consommés en quantités adéquates, ils peuvent aider à réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Chou violet
Connu pour ses composés anticancéreux, le chou violet est également excellent pour le cœur et le système digestif. Les composés végétaux appelés anthocyanes donnent au chou violet sa belle couleur et possèdent également des propriétés antioxydantes qui protègent le corps.
En tant que légume crucifère, comme le chou-fleur ou le brocoli, le chou violet est particulièrement riche en nutriments antioxydants comme les vitamines C, E et les caroténoïdes.
Cresson
Le cresson est un légume à feuilles vertes de la famille des Brassicacées, riche en isothiocyanates qui peuvent aider à protéger contre le cancer. Ces composés sont efficaces dans la prévention du cancer du côlon et de la prostate et peuvent inhiber la croissance du cancer du sein.
Le cresson est également riche en polyphénols antioxydants qui jouent un rôle dans la lutte contre les maladies chroniques liées au vieillissement.
Épinard
Les épinards sont en tête de liste des légumes nutritifs grâce à leur teneur en nutriments. Environ 30 g d'épinards peuvent fournir jusqu'à 56 % des besoins quotidiens en vitamine A de l'organisme ainsi qu'en vitamine K. Le légume contient également de nombreux antioxydants, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques.
Chou frisé
Une tasse de chou frisé cuit fournit 60 calories, 6 grammes de glucides et près de 6 grammes de fibres. De plus, le chou frisé est riche en vitamine A, en vitamine C et en calcium. Ce légume peut être dégusté frais en salade, emballé ou cuit dans le cadre d'un repas salé.
Chou-fleur
Le chou-fleur est une riche source de choline, un nutriment essentiel qui est bon pour l’humeur, la mémoire et la mémoire. La choline est un composant majeur de l’acétylcholine, un transmetteur chimique impliqué dans la transmission de signaux au système nerveux central. Comme le brocoli et le chou, le chou-fleur fournit également du sulforaphane détoxifiant, qui présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Brocoli
Le brocoli est un légume qui contient beaucoup de vitamines A et K. La vitamine A favorise grandement la régénération des cellules de la peau. Grâce à cela, votre peau est toujours éclatante et pleine de vitalité.
Pendant ce temps, la vitamine K vous aidera à améliorer les problèmes de peau autour des yeux (cernes, poches sous les yeux). Grâce à cela, votre visage paraîtra plus frais et plus lumineux.
En particulier, le brocoli contient également le composé sulforaphane, qui a la capacité d’activer les enzymes qui détoxifient le corps. Par conséquent, la consommation régulière de brocoli aidera également à éliminer les substances nocives du corps, évitant ainsi d’endommager les cellules.
Asperge
Les asperges sont disponibles dans une variété de couleurs, notamment le vert, le violet et le blanc. C'est un légume de printemps populaire, mais il peut souvent être apprécié toute l'année.
Une tasse d’asperges crues fournit environ 27 calories, 5 grammes de glucides et près de 3 grammes de fibres. C'est également une excellente source de vitamine K, nécessaire à la coagulation du sang, et de folate, nécessaire à la synthèse de l'ADN.
Champignons
Les champignons sont très faibles en glucides mais riches en fibres. Il a également été démontré que les champignons ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent aider à améliorer les marqueurs métaboliques au fil du temps, tels que la glycémie, le cholestérol, la pression artérielle, etc.
Épinard
L'amarante a un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes. Ce légume apporte de nombreux nutriments essentiels à l'organisme comme le fer, la vitamine B2, la vitamine C, le calcium, l'acide nicotinique, la lysine, l'amidon... Ce sont tous des nutriments essentiels, bons pour la santé, qui aident à protéger les os et les articulations, à réduire l'inflammation et à prévenir le cancer.
Épinards de Malabar
Selon la médecine orientale, l'épinard de Malabar a un goût froid et aigre, dissipe la chaleur, a des effets détoxifiants, traite la chaleur épineuse, l'acné et embellit la peau.
La science moderne montre que l’épinard de Malabar est un légume nutritif. Les épinards de Malabar fournissent de la vitamine A et du fer nécessaires à l'organisme.
L'épinard de Malabar est bon pour la santé mais il faut noter qu'il ne doit être utilisé qu'avec modération pour éviter les excès de nutriments, qui peuvent avoir des effets contreproductifs.
Quelle quantité de fruits et légumes dois-je manger par jour ?
Les nutritionnistes recommandent de manger au moins cinq portions de fruits et légumes chaque jour. Chaque portion de légumes verts peut comprendre 2 têtes de brocoli, 2 cuillères à soupe de légumes verts cuits ou 4 cuillères à soupe de chou frisé cuit ou d’autres légumes verts.
S'il s'agit de légumes cuits, une portion de légumes frais correspondrait à 3 cuillères à soupe de légumes cuits, qui pourraient être des légumes-racines, des pois ou du chou-fleur.
Si vous choisissez d'ajouter des légumes et des fruits à votre salade, votre portion doit comprendre au moins 3 tiges de céleri, 1 morceau de concombre d'environ 5 à 7 cm de long, 1 tomate moyenne ou peut-être 7 à 8 tomates cerises.
En fait, vous devriez ajouter au moins 300 g de légumes verts et 100 à 200 g de fruits chaque jour. Surtout pour les enfants, il ne faut pas trop les pousser, mais réfléchir à la quantité de légumes et de fruits qui leur convient en fonction de leur âge. Les enfants peuvent tout à fait manger plus de légumes et de fruits s’ils le souhaitent. Cependant, vous ne devez pas trop nourrir votre bébé car cela peut être nocif pour sa santé./.
Source : https://www.vietnamplus.vn/nhung-loai-rau-ban-nen-an-thuong-xuyen-de-keo-dai-tuoi-tho-post999984.vnp
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