Saison animée de collecte de « cadeaux célestes » sur la digue de la rivière Lam

Gagner des milliards de dongs grâce aux « champs de vers »

Dans la commune de Chau Nhan, il y a environ 50 hectares de rizières avec du rươi annuel, concentrées dans les hameaux 1, 2, 6 et 8. En tant qu'occupation traditionnelle à Chau Nhan, les gens d'ici savent construire des berges pour retenir l'eau et collecter le rươi depuis plusieurs décennies. Au cours des dix dernières années, les gens ont commencé à accrocher des filets verts autour de leurs champs, à la fois pour « marquer leur territoire » et pour empêcher les vers de se déplacer vers les champs des autres.

La saison animée des vers de terre dans les champs de la commune de Chau Nhan. Photo : Phu Huong

Selon M. Phan Dinh Hoan, vice-président du Comité populaire de la commune : Chaque année, toute la commune collecte environ 5 tonnes de vers de vase. Pendant la haute saison, les commerçants apportent des voitures entières pour acheter des vers de vase dans des boîtes en polystyrène et les apportent en ville pour les consommer. Dans la commune, de nombreux ménages récoltent 1 à 2 quintaux de vers de vase à chaque récolte, comme les familles de M. Le Xuan Kiem et de M. Dinh Nhu Khoa dans le hameau de Phu Xuan ; M. Le Quang Vinh, Hoa Van Viet au hameau 7...

Selon l'année, le prix des vers de vase fluctue, mais la moyenne se situe généralement autour de 400 000 à 450 000 VND/kg, certaines années jusqu'à 500 000 VND/kg. Cependant, cette année, le prix de gros sur le terrain n'est que de 350 000 à 400 000 VND/kg. Dans le domaine du rươi, les gens cultivent encore deux cultures de riz, avec un rendement moyen de 2,5 à 3 quintaux/sao, mais ils n'utilisent aucun pesticide pour protéger le rươi.

« S'il y a beaucoup d'inondations cette année, la récolte de rươi l'année prochaine sera excellente car le sol est alluvial. Pour augmenter le rendement du rươi, après la récolte du riz d'été-automne, à partir de septembre du calendrier solaire, les gens labourent, ameublissent le sol et éliminent toutes les mauvaises herbes afin que le rươi pousse davantage », a déclaré M. Phan Dinh Hoan.

Les vers de terre sont achetés par les commerçants directement sur le terrain. Photo : Phu Huong

Pas aussi verts que les vers des provinces du Delta du Nord telles que Hai Duong et Hai Phong, les vers Hung Nguyen sont jaunes, dodus, très stimulants visuellement et sont populaires auprès des clients dans de nombreux endroits. À chaque saison de rươi, les grands ménages gagnent des centaines de millions, les petits ménages gagnent des dizaines de millions grâce à ce « don céleste ».

En plus des revenus tirés des champs, les habitants de la commune de Chau Nhan et des environs tirent également des revenus supplémentaires de la vente de vers de terre. Après avoir acheté en gros sur le terrain pour 350 000 VND/kg, Mme Hoang Thi Hoa s'est rendue au marché de My pour vendre pour 370 000 VND/kg. « Je vends principalement aux clients de passage sur la rivière Lam, une moyenne de 10 à 15 kg d'œufs de poisson par jour, qui sont écoulés en quelques heures. Cette fois, les œufs sont gras et d'une belle couleur rouge-jaune, ce qui les vend très vite », explique Mme Hoa.

Non seulement le rươi est vivant, mais aussi avec des plats attrayants à base de rươi, les restaurants « spécialisés en rươi » du district de Hung Nguyen sont également devenus des « marques » connues et appréciées des gourmets proches et lointains.

Le Rươi est mis en vente sur le marché de Mi. Photo : Phu Huong

Le dur labeur de recueillir les « bénédictions du ciel »

Après avoir commencé à collecter les vers à 8 heures du matin, à 9 heures, M. Au Van Dinh, hameau 7, commune de Chau Nhan, avait collecté plus de 1 kg de vers. « Les vers remontent avec la marée. L'eau monte pendant environ une heure, puis se retire et les vers remontent. Habituellement, l'eau monte le soir, parfois à 2 ou 4 heures du matin, mais aujourd'hui, elle est montée à 7 heures », a expliqué M. Dinh. Après près d'1 heure, dans une zone de 10 mètres de champ, il a pu récolter 1 kg de vers de vase. Si vous avez de la chance, vous pouvez attraper 5 à 10 kg certains jours, mais parfois vous ne pouvez attraper que quelques onces.

Certains jours, il y en a plus, d'autres moins, chaque récolte de rươi, M. Au Van Dinh a un revenu de plusieurs dizaines de millions de dongs chaque saison. Photo : Phu Huong

Ils commencent à apparaître en petites quantités à partir de septembre, mais la haute saison ne commence qu'au début du mois d'octobre du calendrier lunaire. Chaque mois, les « bénédictions du ciel » ne sont accordées que quelques jours lorsque les marées montent et descendent vers le 15 et le 1er du mois. La pluie et le vent font toujours proliférer les vers de terre, donc les gens d'ici, qu'il pleuve ou qu'il fasse froid, vont aux champs dès qu'il y a des vers de terre.

Il n’est pas exagéré d’appeler les vers « des cadeaux célestes » car après deux récoltes de riz, à partir du 10e mois lunaire, les vers flottent d’eux-mêmes sur les champs, et les agriculteurs n’ont qu’à utiliser un filet pour les ramasser. Cependant, dans les champs, seuls les champs proches du flux et du reflux de l'eau ont des vers de terre. La famille possède 2 sao de « terre de rươi », généralement chaque jour M. Nguyen Van Hoa peut attraper 7 à 8 kg de rươi, parfois moins.

Les vers de Chau Nhan sont jaunes et gras. Photo : Phu Huong

« La saison du rươi est la saison froide et pluvieuse de la fin de l'année. Les jours précédant et suivant le premier et le quinzième jour du mois lunaire, vers 1 heure du matin, tout le village se réveille et se rend aux champs pour attendre que l'eau se retire et que le rươi remonte à la surface pour être récupéré. Les jours de chance, nous en recevons beaucoup, mais les jours où nous sommes trempés par la pluie et l'eau froide pendant des heures, nous n'en obtenons que quelques grammes », a expliqué M. Hoa.

Cependant, malgré les difficultés et les difficultés, l’élevage de vers de terre est une source de revenus importante pour les habitants des zones inondées de la commune de Chau Nhan, avec des revenus plusieurs fois supérieurs à ceux de la riziculture.

Source: https://baonghean.vn/nhon-nhip-mua-vot-loc-troi-ngoai-de-song-lam-post280825.html