Gagner des milliards de dongs grâce aux « champs de vers »
Dans la commune de Chau Nhan, il y a environ 50 hectares de rizières avec du rươi annuel, concentrées dans les hameaux 1, 2, 6 et 8. En tant qu'occupation traditionnelle à Chau Nhan, les gens d'ici savent construire des digues pour retenir l'eau et collecter le rươi depuis plusieurs décennies. Au cours des dix dernières années, les gens ont commencé à accrocher des filets verts autour de leurs champs, à la fois pour « marquer leur territoire » et pour empêcher les vers de se déplacer vers les champs des autres.
Selon M. Phan Dinh Hoan, vice-président du Comité populaire de la commune : « Chaque année, la commune entière collecte environ 5 tonnes de vers de vase. En haute saison, les commerçants amènent des voitures entières pour acheter des vers de vase dans des boîtes en polystyrène et les apportent en ville pour les consommer. » Dans la commune, de nombreux ménages récoltent 1 à 2 quintaux de vers de vase à chaque récolte, comme les familles de M. Le Xuan Kiem et de M. Dinh Nhu Khoa dans le hameau de Phu Xuan ; M. Le Quang Vinh, Hoa Van Viet dans le hameau 7...
Selon les années, le prix des vers de vase fluctue, mais la moyenne se situe généralement autour de 400 000 à 450 000 VND/kg, certaines années jusqu'à 500 000 VND/kg. Cependant, cette année, le prix de gros sur le terrain n'est que de 350 000 à 400 000 VND/kg. Dans les champs de rươi, les gens cultivent encore deux cultures de riz, avec un rendement moyen de 2,5 à 3 quintaux/sao, mais ils n'utilisent aucun pesticide pour protéger le rươi.
« S’il y a beaucoup d’inondations cette année, l’année prochaine la récolte de rươi sera très bonne car le sol sera riche en alluvions. « Pour augmenter la productivité des vers de terre, après la récolte du riz d'été-automne, à partir de septembre, les gens labourent, ameublissent le sol et tuent toutes les mauvaises herbes afin que les vers de terre poussent davantage », a déclaré M. Phan Dinh Hoan.
Pas aussi verts que les vers des provinces du delta du Nord telles que Hai Duong et Hai Phong, les vers Hung Nguyen sont jaunes, charnus, très stimulants visuellement et sont populaires auprès des clients dans de nombreux endroits. À chaque saison du rươi, les grands ménages gagnent des centaines de millions, les petits ménages gagnent des dizaines de millions grâce à ce « don céleste ».
En plus des revenus provenant des champs, les habitants de la commune de Chau Nhan et des environs tirent également des revenus supplémentaires de la vente de vers de terre. Après avoir acheté en gros sur le terrain pour 350 000 VND/kg, Mme Hoang Thi Hoa s'est rendue au marché de My pour vendre pour 370 000 VND/kg. « Je vends principalement aux clients de passage sur la route de la rivière Lam, en moyenne 10 à 15 kg de vers de vase par jour, et ils sont vendus en quelques heures. « Cette fois-ci, les vers sont gros et ont une belle couleur rouge-jaune, donc ils se vendent très vite », a déclaré Mme Hoa.
Non seulement le rươi est servi, mais aussi avec des plats attrayants à base de rươi, les restaurants « spécialisés en rươi » du district de Hung Nguyen sont également devenus des « marques » connues et appréciées des gourmets proches et lointains.
Le dur labeur de recueillir les « bénédictions du ciel »
Après avoir commencé à collecter les vers à 8 heures du matin, à 9 heures, M. Au Van Dinh, hameau 7, commune de Chau Nhan, avait collecté plus d'un kg de vers. « Les vers montent avec la marée, l'eau monte pendant environ une heure puis se retire, les vers remontent à la surface. « D'habitude, l'eau monte le soir, parfois à 2 ou 4 heures du matin, mais aujourd'hui, l'eau est montée à 7 heures du matin », a expliqué M. Dinh. Après près d'une heure, dans une zone de 10 mètres de champ, il a pu récolter 1 kg de vers de vase. Si vous avez de la chance, vous pouvez attraper 5 à 10 kg certains jours, mais parfois vous ne pouvez attraper que quelques onces.
Ils commencent à apparaître en petites quantités à partir de septembre, mais la haute saison ne commence qu'au début du mois d'octobre du calendrier lunaire. Chaque mois, les « bénédictions du ciel » ne sont accordées que quelques jours lorsque les marées montent et descendent autour du 15 et du 1er du mois. La pluie et le vent favorisent toujours la prolifération des vers de terre, c'est pourquoi les gens d'ici, qu'il pleuve ou qu'il fasse froid, vont aux champs dès qu'il y a des vers de terre.
Il n’est pas exagéré de qualifier les vers de « dons célestes », car après deux récoltes de riz, à partir du 10e mois lunaire, les vers flottent d’eux-mêmes sur les champs et les agriculteurs n’ont qu’à utiliser un filet pour les ramasser. Cependant, dans les champs, seuls les champs proches du flux et du reflux des eaux abritent des vers de terre. La famille possède 2 sao de « terre de rươi », habituellement chaque jour M. Nguyen Van Hoa peut attraper 7 à 8 kg de rươi, parfois moins.
« La saison du rươi est la saison froide et pluvieuse de la fin de l’année. Les jours précédant et suivant le premier et le quinzième jour du mois lunaire, vers 1 heure du matin, tout le village se réveille, se rend aux champs pour attendre que l’eau descende et que le rươi remonte pour être récupéré. « Les jours où nous avons de la chance, nous en recevons beaucoup, mais il y a des jours où nous trempons dans la pluie et l'eau froide pendant des heures et n'obtenons que quelques onces de vers de vase », a partagé M. Hoa.
Cependant, malgré les difficultés et les difficultés, l’élevage de vers de terre est une source de revenus importante pour les habitants des zones inondées de la commune de Chau Nhan, avec des revenus plusieurs fois supérieurs à ceux de la riziculture.
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