Le Southern Traditional Cake Festival 2025 entre dans sa 12e saison avec de nombreuses innovations et créativité en matière de présentation et de promotion. Le point culminant est la performance d'une crêpe géante d'un diamètre de 3 m, d'une circonférence de 9 m, utilisant plus de 100 homards. C'est la deuxième fois que le festival présente ce type de gâteau, attirant un grand nombre de locaux et de touristes venus en profiter gratuitement.
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| Crêpe "super grosse" aux 100 homards au Festival. |
En outre, le banh chung « géant » avec des dimensions de 1,9 m x 1,9 m, 0,8 m d'épaisseur et pesant 1,6 tonne est également un point fort particulier. Pour réaliser le gâteau, les organisateurs ont préparé plus de 600 kg de riz gluant, 235 kg de haricots verts, 215 kg de poitrine de porc, ainsi que plus de 1 000 feuilles de bananier, 1 800 feuilles de dong et des ficelles envoyées du nord.
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Concours de fabrication de gâteaux traditionnels au Festival. |
Le gâteau est préparé selon les goûts du sud mais conserve toujours la forme typique du banh chung du nord, créant une combinaison harmonieuse de deux styles culinaires régionaux. Après avoir été exposés, les gâteaux ont été coupés et partagés entre plus de 2 000 visiteurs.
Le festival de cette année rassemble 231 stands de 18 provinces et villes de la région du delta du Mékong et de nombreuses autres localités à travers le pays. Il y a 118 stands de gâteaux traditionnels, 59 stands de spécialités régionales et 40 stands culinaires modernes, créant un espace de restauration diversifié et attrayant.
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De nombreux gâteaux délicieux et accrocheurs au Southern Traditional Cake Festival 2025. |
Le festival a officiellement ouvert ses portes à 19h00. le 6 avril sur la place du district de Binh Thuy et a été diffusé en direct sur la radio et la télévision de la ville de Can Tho.
Avec de nouvelles créations et des valeurs culturelles préservées, le Southern Traditional Cake Festival continue d'être une destination unique, reliant le tourisme, la cuisine et la communauté de la région sud.
Source : https://nhandan.vn/nhieu-diem-nhan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2025-post870517.html
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