Les ramen aux pattes de crocodile doivent être commandés des mois à l'avance.

« De nombreux clients disent que la viande de crocodile a le goût du poulet, mais en plus tendre et croustillant. Je la trouve plus proche du poulet braisé », a déclaré le restaurateur.

Ce n’est pas la première fois à Taïwan que d’étranges plats de nouilles apparaissent, suscitant la curiosité des convives. Le mois dernier, un restaurant de Taipei a servi des nouilles ramen aux oursins, un crustacé à 14 pattes. Ce plat a un processus de préparation plus simple que les nouilles aux pattes de crocodile. Le chef fait cuire les oursins à la vapeur pendant environ 10 minutes, puis les place dans un bol de ramen chaud et les sert aux clients.

Actuellement, les clients qui souhaitent déguster des nouilles aux pattes de crocodile au restaurant Witch Chat Kwai doivent faire une réservation à l'avance et ne seront disponibles qu'après août. À Taïwan, il est légal de garder et de manger des crocodiles.

Bich Phuong

Selon CNN

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