Le guide Michelin recommande de manger du Hu Tieu, du Bun Cha, du Xoi, du Pho, du Banh Cuon... lors de votre visite au Vietnam

Que vous soyez nouveau au Vietnam ou déjà familier avec la cuisine vietnamienne, vous serez émerveillé par la diversité culturelle qu'elle reflète. Fort d'une histoire riche et d'innombrables petits restaurants charmants à Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville, nous avons soigneusement sélectionné cinq plats remarquables à ne pas manquer lors de votre visite au Vietnam, comme le présente le Guide Michelin.

Selon le Guide Michelin, le banh cuon vietnamien, préparé sur commande, permet aux convives de regarder le boulanger cuire à la vapeur et préparer le banh cuon sous leurs yeux. Il existe deux types de banh cuon : le plus courant, fourré de porc haché et de champignons noirs, et une autre version, le banh cuon aux œufs.

À Hô-Chi-Minh-Ville, le plat phare est le hu tieu, un plat célèbre qui reflète la fusion culinaire historique du Vietnam. Ce mélange allie les traditions culinaires teochew et khmère et a été introduit au Sud-Vietnam par les rapatriés cambodgiens dans les années 1970.

Michelin décrit les restaurants de bun cha situés dans le vieux quartier comme étant populaires auprès des touristes. Leur menu simple comprend diverses combinaisons de bun cha (nouilles vermicelles au porc grillé) associées à différents nem ran (rouleaux de printemps frits), chacun offrant une saveur distincte.

Le Guide Michelin présente aux convives internationaux un en-cas vietnamien appelé « xoi ». Le riz gluant vietnamien est souvent apprécié par les habitants comme petit-déjeuner ou déjeuner simple.

« Il est impensable de quitter le Vietnam sans savourer quelques bols de pho. Le pho au bœuf et le pho au poulet sont non seulement célébrés dans le monde entier, mais aussi des plats quotidiens pour les locaux. N'oubliez pas d'ajouter quelques herbes ou un filet de citron à votre soupe chaude », conseille le prestigieux magazine.

Lien source: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm