Michelin dévoile un itinéraire de 2 jours pour manger dans tous les délicieux restaurants de Ho Chi Minh-Ville

Avec 2 jours à Ho Chi Minh-Ville, les convives ne devraient pas manquer l'occasion de découvrir une cuisine de rue riche, à la fois délicieuse et accrocheuse.

Selon Michelin, Ho Chi Minh-Ville est célèbre pour sa cuisine de rue haut de gamme à des prix abordables. Cette ville de 10 millions d'habitants compte des dizaines de milliers d'étals, de restaurants, de brasseries... Les visiteurs peuvent se référer à l'itinéraire de 2 jours pour découvrir la cuisine d'Ho Chi Minh-Ville tel que suggéré par le guide Michelin, pour profiter pleinement de la cuisine diversifiée et riche tout en préservant de nombreuses caractéristiques traditionnelles de la ville. Jour 1 Commencer la journée avec un bol de pho chaud est le choix parfait. Situé rue Pasteur, arrondissement 1, Pho Minh a plus de 70 ans et est un lieu de restauration préféré de nombreux gourmets. Le pho du restaurant a une saveur nordique standard mais est légèrement modifié pour convenir au palais du Sud. Le bouillon pho est sucré et clair. Le restaurant sert également des légumes, des germes de soja et divers types de sauce chili, de sauce noire, etc. La particularité est que le restaurant vend également du pâté chaud, du yaourt, des boissons maison, etc. Cependant, les convives doivent se lever tôt pour profiter du Minh Pho car de nombreux jours, le restaurant est complet à 10 heures du matin.

Pho Minh est ouvert depuis plus de 70 ans et est très populaire auprès des habitants de Saigon. Photo : Guide Michelin

Du riz gluant au poulet dans la rue Nguyen Trung Truc, près du marché Ben Thanh et un verre de café au lait glacé sont des suggestions pour le déjeuner. Ces plats garantissent des choix rapides tout en remplissant votre estomac. Selon Michelin, les visiteurs devraient envisager de dîner au restaurant Me In Kitchen, un espace chaleureux spécialisé dans le service de plats vietnamiens traditionnels. L'une des spécialités les plus populaires du restaurant est le banh xeo, garni de crevettes, de porc et de germes de soja. De plus, les visiteurs peuvent également déguster d'autres plats traditionnels tels que la gloire du matin sautée, le poulet grillé, le porc braisé... Jour 2 Outre le pho, le riz brisé est également un bon choix pour le petit-déjeuner. Situé sur la rue Dang Van Ngu, dans le district de Phu Nhuan, le riz brisé Ba Ghien est le seul restaurant de riz brisé à avoir reçu le prix Bib Gourmand 2024 pour son goût délicieux et son prix raisonnable. C'est également considéré comme une « spécialité » qui doit être mangée lors d'une visite à Ho Chi Minh-Ville.

Le riz brisé est l'un des plats incontournables à déguster lors d'un séjour à Ho Chi Minh-Ville. Photo : Guide Michelin

Le déjeuner au restaurant de Mme Lieng avec les fameux rouleaux de bœuf aux feuilles de bétel ne décevra certainement pas les convives. De plus, le restaurant propose également un menu varié de plats vietnamiens tels que des viandes grillées, des rouleaux de printemps, des oreilles de porc bouillies... À la fin du voyage culinaire, Michelin suggère aux convives de se rendre chez Hu Tieu Hong Phat pour déguster des nouilles Nam Vang. Les nouilles Nam Vang sont originaires du Cambodge et ont été modifiées par Mme Nguyet, propriétaire du magasin de nouilles Hong Phat, pour s'adapter au goût et aux préférences alimentaires des Vietnamiens. Le bouillon est mijoté à partir d'os de porc pendant près de 12 heures avec des crevettes fraîches, des organes de porc, des œufs de caille... La saveur riche et unique est inoubliable.

Hong Phat Noodles a reçu le prix Bib Gourmand pendant deux années consécutives pour sa cuisine délicieuse et ses prix abordables. Photo : Guide Michelin

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/michelin-bat-mi-lich-trinh-2-ngay-an-du-quan-ngon-o-tphcm-1365497.html