Les bienfaits du gingembre pour la santé

Le gingembre a de nombreux bienfaits pour la santé - Photo d'illustration

En tant qu’agent antibactérien, anti-inflammatoire et potentiellement anticancéreux, le gingembre a été étudié pour ses effets sur les troubles digestifs, l’arthrite, le cancer et divers facteurs liés à la santé cardiaque. Les effets antiémétiques (réduction des nausées) du gingembre peuvent être bénéfiques pour les femmes enceintes, celles qui souffrent du mal des transports et celles qui suivent une anesthésie.

Riche en antioxydants

Le gingembre contient plusieurs composés bioactifs qui contribuent à ses effets bénéfiques pour la santé, notamment :

- Gingérols et shogaols : Ce sont les principaux composés qui donnent au gingembre sa saveur épicée et sont les principaux composants responsables de ses bienfaits pour la santé.

- Paradols et zingérone : Ces composés offrent des bienfaits antioxydants, antibactériens et anti-inflammatoires.

- Terpénoïdes et terpènes : Les terpénoïdes peuvent aider à éliminer les cellules endommagées. Des terpènes spécifiques du gingembre, tels que le limonène et le linalol, ont été étudiés pour leurs capacités neuroprotectrices potentielles (protectrices du cerveau).

Soulage les douleurs musculaires et articulaires

Le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, principalement grâce aux composés gingérol et shogaol. Des essais cliniques montrent que le gingembre peut aider à réduire les douleurs musculaires après l’exercice.

Prendre 2 grammes de gingembre cru ou traité thermiquement par jour peut réduire l’inflammation causée par la fonte musculaire, tandis qu’une supplémentation de 4 grammes de gingembre peut accélérer la récupération musculaire après un exercice intense.

Plusieurs études ont montré que le gingembre peut aider à réduire les symptômes de l’arthrite.

Soulager l'inconfort digestif

Le gingembre peut aider à soulager les troubles digestifs. Lorsqu'il est utilisé, le gingembre et ses composants agissent dans le tube digestif pour apaiser les organes digestifs.

Ces effets peuvent aider à soulager des symptômes tels que les ballonnements, la douleur et les nausées, souvent associés à une affection connue sous le nom d’indigestion.

Dans une étude portant sur 51 patients souffrant d’indigestion, les participants qui ont pris deux suppléments de gingembre de 540 milligrammes par jour (un avant le déjeuner et un avant le dîner) pendant quatre semaines ont constaté des améliorations significatives des symptômes tels que la sensation de satiété après avoir mangé, des douleurs abdominales et des brûlures d’estomac.

Le gingembre peut également aider à soulager les symptômes du reflux gastro-œsophagien (RGO), également connu sous le nom de reflux acide chronique.

Peut améliorer la circulation sanguine

Le gingembre, en particulier le composé 6-gingérol, a été étudié pour ses effets sur la pression artérielle. Des recherches suggèrent que le gingembre pourrait jouer un rôle dans l’amélioration de la circulation sanguine et la régulation des niveaux de sodium. Cependant, d’autres études cliniques sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Contrôler la glycémie

Le gingembre peut jouer un rôle dans le contrôle de la glycémie, prévenant ainsi les complications liées au diabète et aux maladies cardiaques.

Des essais cliniques montrent que le gingembre peut aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Une supplémentation quotidienne en gingembre (1 à 3 grammes par jour) pendant plusieurs semaines a amélioré la glycémie à jeun (FBS) et l’HbA1c (une mesure du contrôle de la glycémie).

Des recherches montrent que le 6-gingérol peut aider à réguler le GLP-1 (glucagon-like peptide 1), une hormone qui aide à contrôler la glycémie. Le GLP-1 aide à la libération d’insuline et favorise une meilleure absorption du glucose (sucre) dans les muscles, ce qui peut améliorer les niveaux d’énergie.

Cependant, davantage d’essais sur l’homme sont nécessaires pour étayer et mieux comprendre les effets du gingembre sur le contrôle de la glycémie.

Peut aider à contrôler le cholestérol

Une supplémentation quotidienne en gingembre peut être bénéfique pour le contrôle du cholestérol. Maintenir un taux de cholestérol sain est un facteur qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.

Un essai clinique mené auprès de femmes obèses atteintes de tumeurs du sein (tumeurs) a montré que la supplémentation en gingembre pouvait réduire les taux de cholestérol et de triglycérides.

Valeur nutritionnelle de la racine de gingembre

La valeur nutritionnelle d'une tasse de gingembre peut varier en fonction du produit spécifique, mais 5 tranches de gingembre frais (environ 11 grammes) fournissent :

Calories : 8,8

Protéines : 0,2 g

Matières grasses : 0,08 g

Sodium : 1,43 mg

Glucides : 1,96 g

Fibres : 0,22 g

Sucre : 0,187 g

Le gingembre, comme de nombreux aliments végétaux, est composé de macronutriments (protéines, lipides et glucides) et contient une variété de vitamines et de minéraux, comme la vitamine C.

Cependant, la quantité de vitamines et de minéraux dans la racine de gingembre est très faible. Les bienfaits nutritionnels et thérapeutiques potentiels de la racine de gingembre sont souvent associés à ses composés bioactifs.

Quelle quantité de gingembre dois-je utiliser ?

Le gingembre est considéré comme sûr à utiliser, cependant la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande une dose maximale de 4 grammes par jour. Des doses plus élevées peuvent provoquer des maux d’estomac et des reflux acides. Bien que les allergies aux épices soient rares, l’enzyme cystéine protéinase GP-1 du gingembre peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Le gingembre n’est pas recommandé lorsqu’il est utilisé avec d’autres anticoagulants car il peut augmenter le risque de saignement. Il peut également augmenter le risque d’hypoglycémie s’il est pris avec certains médicaments contre le diabète.

Si vous prenez des médicaments, consultez votre médecin avant de boire de l’eau de gingembre quotidiennement ou d’utiliser d’autres produits concentrés à base de gingembre.

Source : https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-viec-dung-gung-hang-ngay-20241018152448626.htm