Selon le site Web américain sur le diabète, The Diabetes Council, les haricots, y compris les haricots rouges, aident non seulement à maintenir une glycémie stable, mais peuvent également aider à prévenir la maladie.
Selon le site Web de la Fondation britannique du diabète, Diabes.co.uk, une étude réalisée au Costa Rica a également montré que manger plus de haricots et moins de riz pourrait aider à réduire le risque de développer le diabète.
Le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health (États-Unis), membre de l'équipe de recherche, a commenté : Le riz est facilement transformé en sucre par l'organisme. Le riz est hautement transformé, c'est de l'amidon pur et l'amidon est constitué de longues chaînes de sucre. Les haricots, quant à eux, contiennent plus de fibres que le riz, plus de protéines et ont un indice glycémique plus faible, ce qui signifie qu’ils provoquent une réponse à l’insuline beaucoup plus faible.
Les fibres aident à ralentir la digestion, créant une sensation de satiété et aidant à maintenir une glycémie stable, sans chutes soudaines. Par conséquent, la consommation régulière de haricots rouges en quantités appropriées est très bénéfique pour la santé.
Les haricots rouges présentent de nombreux bienfaits pour la santé.
Composants chimiques des haricots rouges
Les haricots rouges contiennent des composants chimiques, notamment : des protides, des graisses, des glucides, du Ca, du P, du Fe, de la vitamine B et d'autres substances.
Plus précisément, les graines sèches contiennent 64,4 % de glucides, 19,9 % de protides, 10,8 % d'eau, 7,8 % de fibres, 4,3 % de cendres, 0,5 % de lipides... Les graines contiennent également de la globuline, du Ca, du P, du Fe, des vitamines A1, B1, B2.
Quels sont les effets des haricots rouges ?
Selon la médecine traditionnelle, les haricots rouges ont un goût aigre-doux, des propriétés neutres et affectent les méridiens du cœur et de l'intestin grêle. Il a des effets diurétiques, circulatoires, anti-inflammatoires et purulents. Utilisé pour traiter les œdèmes, la dysenterie, les furoncles et les gonflements.
Selon la médecine moderne, les haricots rouges sont une source alimentaire à haute teneur nutritionnelle, aux propriétés neutres et aux nombreux bienfaits pour la santé.
Quelques bienfaits des haricots rouges pour la santé :
Soutient le contrôle du diabète, de la pression artérielle et des maladies cardiovasculaires
Des études sur les animaux montrent que la protéine contenue dans les haricots rouges a la capacité d’inhiber les α-glucosidas dans l’intestin. L'α-glucosidase est une enzyme responsable de la décomposition des glucides complexes tels que l'amidon et le glycogène. Cet effet fait des haricots rouges un excellent choix à ajouter à votre alimentation pour traiter, contrôler et prévenir le diabète.
De plus, manger régulièrement des haricots rouges vous aide également à avoir un cœur en bonne santé grâce à la teneur en fibres, en folate, en potassium, en magnésium et en vitamine B. Les fibres contenues dans les haricots rouges aideront à réguler le taux de cholestérol dans le corps à des niveaux appropriés. Le potassium contenu dans les haricots rouges aide également les vaisseaux sanguins à se dilater, augmentant ainsi la circulation sanguine – contribuant ainsi à réduire la pression artérielle et la pression sur la paroi cardiaque.
Soutien pour renforcer le système immunitaire
Les niveaux élevés d’antioxydants contenus dans les haricots rouges aident à combattre les maladies et à favoriser la santé. Les chercheurs ont identifié au moins 29 composés antioxydants différents contenus dans les haricots rouges, notamment des bioflavonoïdes qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires extrêmement efficaces.
Renforce les muscles, favorise la perte de poids
Une tasse de haricots rouges peut contenir jusqu'à 17,3 g de protéines - un nutriment important qui aide le corps à développer des muscles fermes. Combiner un programme d’exercice régulier avec un apport sain en fibres et en protéines est non seulement un excellent moyen de devenir en meilleure forme et en meilleure santé, mais vous aide également à rester en forme et à perdre de la graisse.
Détoxifier et purifier le corps
Les haricots rouges ont pour effet de détoxifier le foie et les intestins, de stimuler les laxatifs et de nettoyer les intestins. De plus, les coques de haricots rouges contiennent des fibres, elles sont donc efficaces pour éliminer les déchets de la paroi intestinale et nettoyer les intestins.
Bon pour les reins
Le thé aux haricots rouges contient beaucoup de fibres et de puissants antioxydants tels que les polyphénols et les proanthocyanidines qui aident à prévenir l'invasion des radicaux libres, à rétablir l'équilibre hydrique des reins et à améliorer la santé rénale. Particulièrement adapté aux patients souffrant d’insuffisance rénale.
Réduction du stress
L’eau de haricots rouges est très efficace pour aider à garder l’esprit alerte, à réduire le stress, la fatigue et à se concentrer davantage sur le travail.
Bon pour la fonction hépatique
L’eau de haricots rouges a pour effet de détoxifier le corps et de purifier le foie, aidant ainsi à traiter la jaunisse causée par l’hépatite, la cirrhose et à réduire le risque de cancer du foie.
Les bienfaits du lait
Pour les femmes enceintes ou qui allaitent, l'habitude de boire régulièrement de l'eau de haricots rouges aidera le corps à compléter les nutriments nécessaires et à augmenter la sécrétion de lait du corps de la mère.
Améliorer la vitalité de la peau
Les formules pour le visage qui combinent la poudre de haricot rouge avec d’autres produits naturels tels que le lait frais, le yaourt, le miel ou l’huile de coco sont non seulement douces mais aussi étonnamment efficaces pour augmenter la douceur et la luminosité après chaque utilisation.
Pour augmenter la capacité d'absorption des nutriments, avant d'appliquer un masque à la poudre de haricot rouge avec l'un des mélanges ci-dessus, le visage doit être soigneusement nettoyé.
Les haricots rouges peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats différents.
Qui ne devrait pas manger de haricots rouges ?
Bien que les haricots rouges soient bons pour la santé, cet aliment ne convient pas à tout le monde. La poudre de haricots rouges ou les haricots rouges seront « contre-indiqués » pour certains groupes de personnes. Voici les personnes qui ne devraient pas manger de haricots rouges :
Les personnes qui ont souvent les mains et les pieds froids et qui ont une constitution froide devraient limiter ou éviter de manger des haricots rouges. Les haricots rouges sont également un aliment froid, ce qui peut aggraver cette condition et provoquer une hypothermie.
Les personnes souffrant de ballonnements, de flatulences ou d’indigestion ne doivent pas manger de haricots rouges. Vous pouvez attendre que votre système digestif revienne à la normale et ensuite manger des haricots rouges normalement.
Des allergies alimentaires peuvent également survenir lors de la consommation de haricots rouges. Les symptômes d’une réaction allergique peuvent inclure un engourdissement des membres, des picotements ou un gonflement des lèvres ou de la langue. Certaines personnes ressentent également des démangeaisons, des éruptions cutanées et des troubles digestifs après avoir mangé des haricots rouges. Les réactions allergiques graves peuvent provoquer des difficultés respiratoires ou d’autres réactions neurologiques.
Manger des haricots rouges peut provoquer une sécrétion accrue d’acide par l’estomac. Par conséquent, les personnes souffrant d’ulcères d’estomac doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des haricots rouges. Si vous continuez à consommer des haricots rouges, vous pourriez ressentir des symptômes de nausées et de douleurs à l’estomac.
Dois-je manger beaucoup de haricots rouges ?
Manger trop de haricots rouges à la fois ou manger des haricots rouges insuffisamment cuits peut provoquer une indigestion, des ballonnements, des douleurs à l’estomac et des troubles digestifs.
Manger beaucoup de haricots rouges signifie absorber une grande quantité de glucides et de calories. Si vous répétez cela fréquemment ou mangez beaucoup de haricots rouges pendant une longue période, il est très probable que vous preniez du poids.
Lorsque vous mangez des desserts aux haricots rouges ou des gâteaux aux haricots rouges contenant beaucoup de sucre, vous absorbez une quantité importante de sucre dans votre corps. Le sucre peut entraîner une prise de poids, augmenter l’inflammation dans le corps et augmenter la glycémie. Ce n’est pas bon pour les personnes souffrant de diabète gestationnel, de prédiabète ou de diabète. Les patients atteints de ces maladies doivent manger des haricots rouges préparés dans des recettes sans sucre.
Consommer trop de haricots rouges peut contribuer à la prise de poids. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui souhaitent perdre du poids ou contrôler leur poids. Il est nécessaire d’équilibrer la consommation de haricots rouges pour éviter une prise de poids indésirable.
Manger des haricots crus peut provoquer des symptômes d’empoisonnement tels que diarrhée, vomissements et crampes abdominales en raison des effets de la lectine.
Les haricots rouges sont incompatibles avec l'estomac des chèvres, veillez donc à ne pas combiner ces deux aliments ensemble pour préparer des plats afin d'éviter la diarrhée ou les œdèmes.
Est-il bon pour les femmes enceintes de manger beaucoup de haricots rouges ?Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm
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