Est-il bon pour les diabétiques de manger de la chayote ?
Le chayote est un fruit très familier dans les repas quotidiens des Vietnamiens. L’une des caractéristiques remarquables de ce fruit est sa teneur nutritionnelle élevée. En moyenne, une chayote de 203 g contient 2 g de protéines et 4 g de fibres (14 % des besoins quotidiens en fibres). De plus, la chayote contient également de la vitamine C, de la vitamine B9, de la vitamine K, de la vitamine B6, du manganèse, du cuivre, du zinc, du potassium et du magnésium.
En plus d'être très nutritif, le chayote est faible en calories, en matières grasses et en sodium... par conséquent, ce fruit peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète .
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5 bienfaits de la consommation de chayote pour les diabétiques
Aide à contrôler la glycémie
La chayote est faible en glucides et riche en fibres solubles, ce qui peut aider à réguler la glycémie. Les fibres solubles ralentissent la digestion et l’absorption de vos glucides, réduisant ainsi votre réponse au sucre après avoir mangé. La chayote aide également à contrôler la glycémie grâce à l’insuline. La résistance à l’insuline est une maladie qui survient lorsque les cellules deviennent moins sensibles à l’insuline – une hormone qui régule la glycémie, ce qui entraîne une augmentation progressive de la glycémie et peut éventuellement conduire au diabète.
Des recherches montrent que des composés végétaux naturels uniques présents dans la chayote peuvent jouer un rôle dans l’amélioration des effets de l’insuline en inhibant les actions des enzymes qui interfèrent avec le contrôle de la glycémie et le diabète de type 2.
Améliorer la santé cardiaque
Manger de la chayote peut réduire le risque de maladies cardiaques telles que l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et une mauvaise circulation sanguine. Des études sur les animaux indiquent que les composés présents dans la chayote peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et abaissant la tension artérielle.
De plus, il a été démontré que la myricétine, un antioxydant présent dans la chayote, contribue également à réduire le cholestérol.
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Soutient la fonction hépatique
La stéatose hépatique est une maladie dans laquelle un excès de graisse s’accumule dans les tissus hépatiques. Trop de graisse dans votre foie peut affecter sa capacité à fonctionner correctement.
Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que l’extrait de chayote peut lutter contre l’accumulation de graisse dans le foie, prévenant ou traitant potentiellement la stéatose hépatique.
Antioxydant
La chayote est riche en antioxydants, dont la vitamine C. En plus de ses propriétés antioxydantes, la vitamine C est essentielle à la production de collagène, l'une des principales protéines présentes dans votre peau. On attribue souvent au collagène le mérite de donner à la peau une apparence ferme et jeune. Par conséquent, une consommation adéquate d’aliments riches en vitamine C comme la chayote peut aider à réduire les signes visibles du vieillissement.
Soutenir la santé digestive
Le système digestif est responsable de nombreuses fonctions corporelles essentielles telles que la détoxification, l’immunité, la digestion et l’absorption des nutriments. Selon Healthline, la consommation de fruits et de légumes comme la chayote peut stimuler la fonction digestive.
Les recherches montrent également que les aliments riches en flavonoïdes comme la chayote aident les enzymes digestives à éliminer et à excréter les déchets dans le tube digestif. De plus, les fibres contenues dans la chayote peuvent aider à maintenir des bactéries intestinales saines.
Quelle quantité de chayote est suffisante pour les diabétiques ?
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Les personnes diabétiques doivent tenir compte de quelques points lorsqu’elles mangent du chayote. Comme mentionné ci-dessus, la chayote contient des glucides, vous devez donc contrôler la quantité de chayote que vous mangez au cours de la journée. L'apport quotidien recommandé de chayote est d'environ 1/2 à 1 kg (équivalent à 250 g à 500 g).
Mangez uniquement du chayote cuit avec peu d'huile, ne l'assaisonnez pas trop et évitez les plats de chayote sautés ou les plats avec des sauces contenant du sucre.
Pour réduire l’impact des glucides contenus dans la chayote sur la glycémie, vous devez combiner la chayote avec des aliments riches en fibres, en protéines et en matières grasses tels que le poisson, les crevettes, les œufs, les haricots, les champignons, les légumes et les fruits.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-loai-qua-ban-day-cho-viet-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240731092405906.htm
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