GĐXH - Le curcuma est une épice familière dans les cuisines vietnamiennes. De nombreuses études montrent que la curcumine contenue dans le curcuma a des effets anti-inflammatoires efficaces et maintient la glycémie stable.
Ingrédients du curcuma
Le curcuma frais a un goût amer et un arôme légèrement piquant. Il a pour effet de stimuler le qi, de dissoudre le sang, de nettoyer les menstruations, de soulager la douleur, de réduire le pus, de combattre l'inflammation et de guérir les cicatrices. Des études récentes ont identifié les composants chimiques présents dans le curcuma frais.
Le principal ingrédient actif est la curcumine (cristaux violets, brun rougeâtre). De plus, le curcuma frais contient également 1 à 5 % d'huile essentielle de couleur et d'arôme jaune clair, 1 % de carbone insaturé, 5 % de paratolyl méthylcarbinol et 1 % de camphre, de curcumine, d'amidon, de graisse, d'oxalate de calcium...
La curcumine est un composé possédant de bons effets antioxydants et anti-inflammatoires. C’est pourquoi les femmes utilisent souvent du curcuma frais comme antiseptique pour les plaies, les brûlures et les ecchymoses. Manger du curcuma frais ou appliquer un masque au curcuma aide également à embellir la peau.
De plus, le curcuma frais est également un remède traditionnel pour traiter des maladies telles que les maux de ventre, l'asthme, la maladie d'Alzheimer, le diabète...
Le curcuma est très bon pour la santé.
Effets du curcuma sur le diabète
Les chercheurs ont découvert que la curcumine contenue dans le curcuma a des effets anti-inflammatoires efficaces et maintient votre taux de sucre dans le sang stable. Par conséquent, le curcuma est considéré comme un remède utile pour aider à prévenir et à traiter le diabète de type 2.
Une étude menée sur 240 adultes prédiabétiques a montré qu’après avoir pris un supplément de curcumine issue du curcuma pendant 9 mois, leur risque de développer un diabète était considérablement réduit. De plus, une autre étude a également révélé que la curcumine avait la capacité de réduire les niveaux de glucose dans le sang, améliorant ainsi un certain nombre d’autres problèmes liés au diabète.
La consommation de curcuma peut aider les personnes diabétiques à mieux contrôler leur maladie, tout en prévenant les complications dangereuses causées par le diabète, telles que la cataracte ou les lésions nerveuses. De plus, les composés du curcuma aident également le corps à réduire la résistance à l’insuline, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang.
Comment manger du curcuma pour aider les diabétiques
Le curcuma est largement utilisé en médecine en raison de ses nombreuses propriétés curatives. Le curcuma contient de la curcumine qui a des effets antioxydants et anti-inflammatoires et aide à contrôler le diabète. Cependant, les diabétiques ne doivent pas abuser du curcuma mais ont besoin de conseils et d'orientations spécifiques de la part d'un médecin.
Servir avec des œufs ou du tofu.
Saupoudrez un peu de poudre de curcuma sur les œufs ou le tofu, en plus d'ajouter de la saveur et de rendre le plat plus attrayant, de cette façon, vous pouvez facilement bénéficier des bienfaits du curcuma, réduisant ainsi le taux de sucre dans le sang.
Ajoutez des légumes grillés
Le chou-fleur rôti, les pommes de terre ou d’autres légumes-racines se marient bien avec le curcuma.
Riz mélangé
Ajouter un peu de poudre de curcuma au riz blanc est également une façon de manger qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d’hyperglycémie.
Assaisonnement pour soupe
Le curcuma peut être utilisé pour assaisonner les soupes, non seulement en ajoutant de la saveur mais également en améliorant la santé.
Ajoutez du smoothie ou du lait
En utilisant des smoothies de légumes ou de lait comme base, ajouter un peu de poudre de curcuma peut non seulement rehausser la saveur de la boisson mais également améliorer la valeur nutritionnelle du smoothie. Pour le rendre plus facile à boire, vous pouvez ajouter un peu de miel.
9 effets précieux du curcuma que vous devez connaîtreSource : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm
Comment (0)