Vous pouvez trouver ce type de tubercule au marché. Le manger vous permettra de rester jeune et de vivre plus longtemps.

Aujourd’hui, la science moderne a prouvé les merveilleux bienfaits des pommes de terre pour la santé humaine.

Soutenir la santé cardiaque

Les pommes de terre sont riches en potassium, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle. Le potassium aide à équilibrer la quantité de sodium dans le corps, réduisant ainsi la pression sur les parois des vaisseaux sanguins. Les fibres contenues dans les pommes de terre aident à réduire l’absorption du mauvais cholestérol (LDL) dans le sang, prévenant ainsi l’athérosclérose. Les pommes de terre fournissent également de la vitamine B6, qui intervient dans le métabolisme de l’homocystéine, un acide aminé qui peut endommager les vaisseaux sanguins.

Améliorer la digestion

Les fibres contenues dans les pommes de terre aident à augmenter le volume des selles, stimulent la motilité intestinale et préviennent la constipation. Les pommes de terre contiennent de l’amidon résistant, un type de fibre prébiotique qui favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Les fibres et les antioxydants contenus dans les pommes de terre peuvent également aider à protéger les cellules intestinales des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon.

Les pommes de terre sont faciles à trouver sur les marchés vietnamiens et sont extrêmement nutritives. (Photo : Getty Images)

Contrôle de la glycémie

Les pommes de terre bouillies, avec un indice glycémique nettement inférieur à celui du riz blanc et du pain blanc, sont un excellent choix pour ceux qui cherchent à contrôler leur taux de sucre dans le sang. L'amidon résistant des pommes de terre agit comme une « barrière » naturelle, ralentissant la digestion et l'absorption du sucre, contribuant ainsi à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables. Par rapport aux autres féculents, les pommes de terre bouillies contiennent des quantités plus élevées de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Pour tirer le meilleur parti des pommes de terre, vous devez choisir la bonne méthode de cuisson, comme l’ébullition et le refroidissement.

Renforcer le système immunitaire

La vitamine C est abondante dans les pommes de terre et constitue un puissant antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les agents pathogènes. Les pommes de terre contiennent également des antioxydants tels que des flavonoïdes, des caroténoïdes et des acides phénoliques, qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Bon pour la santé des os

Les pommes de terre sont riches en minéraux essentiels à la santé des os tels que le potassium, le magnésium, le phosphore et le calcium. La vitamine C contenue dans les pommes de terre joue un rôle important dans la production de collagène, un composant majeur des os, qui contribue à augmenter la force et la flexibilité des os et des articulations. Pour tirer le meilleur parti des pommes de terre, mangez également la peau, car c'est là que se concentrent la plupart des fibres et des minéraux.

Les pommes de terre sont bonnes pour la santé des os, mais peu de gens le savent. (Photo : Istock)

Améliorer la fonction cérébrale

La vitamine B6 contenue dans les pommes de terre joue un rôle important dans la production de neurotransmetteurs, contribuant à améliorer la fonction cérébrale. Le glucose est la principale source d’énergie du cerveau. Les pommes de terre fournissent un apport constant de glucose pour que le cerveau fonctionne efficacement.

Anti-inflammatoire

Les pommes de terre, en particulier la peau, contiennent des quantités importantes d'antioxydants tels que la quercétine et la vitamine C. Ces substances aident à protéger les cellules, à neutraliser les radicaux libres nocifs, réduisant ainsi l'inflammation et prévenant les dommages cellulaires, qui constituent un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains types de cancer.

Soins de la peau

La vitamine C contenue dans les pommes de terre stimule la production de collagène, aidant à raffermir et à assouplir la peau et à réduire les rides. Les antioxydants protègent la peau des rayons UV nocifs, prévenant ainsi le vieillissement cutané. La purée de pommes de terre peut être utilisée comme masque pour la peau, aidant à éclaircir la peau, à réduire l'acné et à estomper les taches brunes.

Contributeur THU PHUONG

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Source : https://vtcnews.vn/loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-ar907505.html