GĐXH - La racine de lotus a un faible indice glycémique (IG), adapté aux diabétiques en raison de la teneur élevée en fibres de la racine de lotus, ce qui aide à soutenir la digestion et crée une sensation de satiété, réduisant ainsi la consommation alimentaire...
Est-il bon pour les diabétiques de manger de la racine de lotus ?
Concernant l'index glycémique de la racine de lotus, cette racine a un IG (index glycémique des aliments) de 33 et une charge glycémique de 3, ce qui en fait un aliment à faible IG. Pour l’organisme, les aliments à faible IG seront digérés et absorbés lentement, tandis que les aliments à IG élevé seront absorbés rapidement.
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Concernant l'effet du contrôle de la glycémie et de la réduction du risque d'« accumulation » de graisse dans le sang, selon les experts en nutrition, les personnes diabétiques peuvent manger de la racine de lotus car sa teneur élevée en fibres ralentit l'absorption du sucre dans l'organisme en réduisant la digestion des glucides. De plus, la racine de lotus améliore également le métabolisme des lipides, réduit l’absorption des graisses et contient 4,9 grammes de fibres, ce qui peut répondre jusqu’à 27 % de vos besoins quotidiens en fibres, selon l’âge et le sexe.
De plus, la teneur élevée en fibres de la racine de lotus facilite la digestion et l’absorption des nutriments et favorise une sensation de satiété, réduisant ainsi l’apport alimentaire.
Cependant, la racine de lotus contient également une quantité relativement élevée d’amidon (environ 150 grammes de racine de lotus fraîche cuite contiennent la même quantité de calories qu’un demi-bol de riz). Par conséquent, les diabétiques qui consomment de la racine de lotus doivent veiller à réduire la quantité d'aliments de base tels que le riz, le pain, les féculents... pour contrôler leur glycémie.
Les bienfaits de la racine de lotus pour les diabétiques
Selon la médecine traditionnelle, la racine de lotus a un goût sucré, des propriétés neutres et a pour effet de nourrir les poumons, la rate et d'arrêter les saignements. Des études montrent que la racine de lotus a une teneur nutritionnelle élevée, apportant de nombreux effets positifs sur la santé des utilisateurs.
Les nutriments contenus dans la racine de lotus comprennent : des protéines, des glucides, des fibres, des vitamines B, de la vitamine C, du calcium, des oligo-éléments importants tels que le fer, le cuivre, le magnésium, le manganèse, le zinc, le potassium, le phosphore, le sodium... De plus, de nombreuses études montrent que la racine de lotus contient également de nombreux antioxydants, polysaccharides et polyphénols.
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En particulier, la racine de lotus apporte de nombreux bienfaits aux personnes diabétiques. Il s’agit d’un trouble métabolique caractérisé par un taux de sucre dans le sang toujours supérieur à la normale, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et provoque des dommages à de nombreux autres organes tels que les nerfs, les yeux, les reins et de nombreuses autres maladies graves.
Des études expérimentales préliminaires montrent que l’extrait de racine de lotus stimule le pancréas pour augmenter la sécrétion d’insuline, réduire la résistance périphérique à l’insuline et aider à stabiliser la glycémie. De plus, la racine de lotus est faible en calories et riche en fibres, ce qui est très bon pour les diabétiques en surpoids, obèses et souffrant de dyslipidémie.
De plus, le sodium et le potassium aident à réguler la fréquence cardiaque et la pression artérielle à des niveaux stables. La vitamine C présente dans la racine de lotus est un antioxydant très important qui maintient la force et l'intégrité des organes, des vaisseaux et de la peau, contribue à la formation de collagène et améliore les fonctions immunitaires du corps.
Les diabétiques doivent savoir ceci lorsqu'ils mangent de la racine de lotus
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Ne mangez pas de racine de lotus crue
Étant donné que l’environnement de vie des racines de lotus est la boue, les bactéries et les vers peuvent survivre dans les racines de lotus crues. Si vous êtes accidentellement infecté par eux en mangeant, cela provoquera des dommages à la muqueuse intestinale, des maux d'estomac, des indigestions, des diarrhées, des gonflements du visage... Par conséquent, la racine de lotus doit être cuite avant d'être consommée.
Ne mangez pas de racine de lotus avec du radis blanc
La racine de lotus et le radis blanc sont tous deux des aliments froids. Manger ces deux aliments en même temps aggravera le rhume de la rate et de l’estomac, provoquant facilement des maux d’estomac ou de la diarrhée.
Ne mangez pas si vous avez l’estomac froid.
La racine de lotus crue est rafraîchissante. Pour les personnes souffrant de diarrhée, de rate et d'estomac faibles, la consommation de racine de lotus crue ou froide sera difficile à digérer, ce qui aggravera les symptômes du rhume.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-nhan-sam-co-chi-so-duong-huet-thap-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250109095101648.htm
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