Crise du riz au Japon : que peut apprendre le Vietnam ?

En mars 2025, le prix du riz à Tokyo a grimpé d'environ 90 % par rapport à la même période l'année dernière, une hausse qui inquiète non seulement les consommateurs mais aussi les décideurs politiques japonais quant à la sécurité alimentaire et à la stabilité économique. Cela a eu des effets considérables non seulement sur l’indice des prix à la consommation (IPC), mais aussi sur l’inflation au Japon. L’article ci-dessous analysera les causes de cette augmentation des prix, évaluera son impact sur l’économie japonaise et tirera des leçons pour le marché alimentaire vietnamien.

En mars 2025, les prix du riz à Tokyo ont grimpé d’environ 90 % par rapport à la même période l’année dernière. Illustration

Raisons de la flambée des prix du riz à Tokyo

La forte augmentation des prix du riz à Tokyo en mars 2025 peut s’expliquer par quatre raisons principales :

Premièrement , les mauvaises récoltes dues aux conditions météorologiques défavorables : l’une des principales causes des pénuries de riz est le changement climatique. Au cours de l’été 2023, le Japon a connu des températures record, la température moyenne de juin à août étant supérieure d’environ 1,76 °C à la moyenne de 1991-2000. Cela a entraîné une baisse des rendements du riz dans les principales régions rizicoles telles que Niigata et Akita, avec de graves baisses de la qualité du riz.

Plus précisément, dans la préfecture de Niigata, seulement 5 % de la production de riz Koshihikari sera de première qualité en 2023, soit une forte baisse par rapport aux 80 % de l'année précédente. De plus, les agriculteurs du village de Kamimomi ont déclaré que les températures inhabituellement élevées ont réduit la teneur en humidité des grains de riz, les rendant plus petits et plus fins, ce qui affecte leur qualité.

Ces changements affectent non seulement la productivité, entraînant une réduction de l’offre et une augmentation des prix sur le marché, mais conduisent également à une baisse de la qualité du riz. En réponse, le gouvernement japonais a constitué des stocks de riz et encouragé les agriculteurs à se tourner vers des variétés de riz résistantes à la chaleur pour faire face au changement climatique.

Deuxièmement, l’augmentation de la demande de consommation du tourisme : la forte reprise de l’industrie du tourisme après la pandémie de COVID-19 a stimulé le nombre de touristes étrangers venant au Japon, augmentant ainsi la demande de consommation de riz dans les restaurants et les établissements de restauration. Après que le Japon a complètement levé les restrictions d’entrée, l’industrie du tourisme s’est fortement redressée.

Le nombre de visiteurs internationaux sur le marché japonais en mars 2024 a dépassé les 3 millions, et les dépenses touristiques totales au cours de la période de janvier à mars ont également atteint un niveau record. Plus précisément, en août 2023, le Japon a accueilli environ 2,16 millions de touristes étrangers, soit une augmentation de 85,6 % par rapport à la même période en 2019 avant la pandémie.

Troisièmement, la thésaurisation et la spéculation dans la chaîne d’approvisionnement : Un facteur qui ne peut être ignoré est la spéculation dans la chaîne d’approvisionnement du riz. Les distributeurs et les détaillants ont retenu les marchandises en prévision de prix plus élevés. Cela a conduit à une pénurie artificielle, augmentant les prix du riz, même si la production de riz n’avait pas diminué de manière significative. C’est cette spéculation qui a rendu la pénurie encore plus grave.

La thésaurisation et la spéculation dans la chaîne d’approvisionnement sont également responsables de la flambée des prix du riz. Illustration

Quatrièmement, la politique de réduction des terres arables : Selon le Mainichi Shimbun (Japon), M. Kazuhito Yamashita, ancien fonctionnaire du ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche et directeur de recherche à l'Institut Canon pour les études mondiales, la raison sous-jacente de la pénurie de riz est la politique de réduction des terres arables, réduisant la quantité de terres disponibles pour la culture.

Dans le cadre de la politique de réduction de l’utilisation des terres, la production de riz a été réduite pour augmenter les prix du marché et le gouvernement a subventionné les riziculteurs pour qu’ils se tournent vers d’autres cultures comme le blé ou le soja. Cette politique existe depuis plus de 50 ans, issue de la culture du « juste à temps » qui a fait le succès de Toyota et de l’industrie automobile japonaise.

Impact sur l'IPC et l'inflation au Japon

La forte hausse des prix du riz a contribué de manière significative à l’augmentation de l’IPC de base à Tokyo. Plus précisément, l'IPC de base hors produits frais a augmenté de 2,4 % en mars 2025 par rapport à la même période de l'année dernière, dépassant la prévision moyenne du marché de 2,2 %. Cette augmentation est principalement due à une flambée des prix des denrées alimentaires, notamment du riz. Cela pose un défi à la Banque du Japon (BOJ) pour maintenir une politique monétaire appropriée afin de contrôler l’inflation et de soutenir la croissance économique.

Selon Reuters, l'une des agences de presse internationales les plus importantes et les plus prestigieuses au monde, le prix du riz, l'aliment de base du Japon, a augmenté de 92,4 % en mars, soit la plus forte hausse depuis 1976, témoignant de la douleur que subissent les ménages face à la hausse du coût de la vie.

L'inflation du secteur des services a augmenté à 0,8% en mars, contre 0,6% en février, grâce en partie à une hausse de 1,1% des loyers, la plus forte augmentation annuelle depuis 1994.

La Banque du Japon a mis fin l'année dernière à son programme de relance d'une décennie et a relevé ses taux d'intérêt à court terme à 0,5 % en janvier, affirmant que le Japon était sur le point d'atteindre durablement son objectif d'inflation de 2 %.

Le gouverneur de la Banque du Japon (BOJ), Kazuo Ueda, a déclaré que la BOJ continuerait d'augmenter les taux d'intérêt si la croissance des salaires continuait de soutenir la consommation et permettait aux entreprises d'augmenter les prix, maintenant ainsi une inflation stable autour de l'objectif de 2 %.

Cours ouverts pour le Vietnam

Alors que les prix du riz montent en flèche à Tokyo, une série de conséquences graves sur la sécurité alimentaire et l’économie sont apparues, non seulement au Japon, mais révélant également les vulnérabilités potentielles des chaînes d’approvisionnement alimentaire mondiales. Ce scénario constitue un signal d’alarme non seulement pour les économies développées comme le Japon, mais aussi pour les grands pays producteurs de riz comme le Vietnam. Les leçons tirées de Tokyo peuvent être appliquées concrètement pour garantir la stabilité du marché alimentaire et éviter une « famine de riz » à l’avenir.

Premièrement , il faut renforcer la prévision et la gestion des risques climatiques : le changement climatique est un facteur majeur de pénurie de riz au Japon, et le Vietnam ne peut pas rester à l’écart face à ce défi. En particulier dans le delta du Mékong, principale région rizicole du Vietnam, l’intrusion de salinité, la sécheresse et les phénomènes météorologiques extrêmes deviennent de plus en plus fréquents.

Le Vietnam doit donc investir dans des systèmes de prévision météorologique précis et opportuns pour fournir des informations aux agriculteurs, les aidant ainsi à réagir de manière proactive aux conditions inhabituelles. Dans le même temps, il est nécessaire de promouvoir le développement de variétés de riz résistantes à la sécheresse, à la salinité et aux parasites afin de minimiser l’impact du changement climatique et de protéger les approvisionnements nationaux en riz.

Deuxièmement, il faut constituer et gérer efficacement les réserves alimentaires nationales : la leçon à tirer du Japon est que les pénuries de riz ne proviennent pas seulement d’une production réduite, mais aussi d’un manque de réserves alimentaires nationales.

Pour éviter cette situation, le Vietnam doit mettre en place et maintenir un système national de réserve de riz efficace, garantissant qu’il n’y aura pas de pénurie de riz dans les situations d’urgence. Le gouvernement doit adopter une stratégie transparente pour reconstituer et libérer les réserves afin de stabiliser les prix du riz et d’éviter la spéculation et la pénurie artificielle. En outre, il est nécessaire de développer un système de distribution flexible qui puisse ajuster rapidement l’offre lorsque le marché fluctue fortement.

Troisièmement , contrôler la spéculation et la manipulation des prix dans la chaîne d’approvisionnement : Un facteur important à l’origine de la forte augmentation des prix du riz au Japon est la spéculation dans la chaîne d’approvisionnement, conduisant à une pénurie artificielle.

Le Vietnam doit renforcer la supervision et l’inspection des activités de commerce du riz afin d’empêcher la spéculation et la thésaurisation du riz pour manipuler les prix. Les autorités doivent mettre en œuvre des mesures strictes pour garantir que le marché du riz fonctionne de manière transparente et équitable, aidant ainsi les consommateurs et les agriculteurs à ne pas subir de pertes dues à des pratiques malsaines.

Quatrièmement , diversifier les marchés d’exportation et développer les produits à base de riz transformé : le Vietnam est l’un des plus grands pays exportateurs de riz au monde, mais dépend encore fortement de l’exportation de riz brut. Cela rend le marché vietnamien du riz vulnérable aux fluctuations des prix mondiaux.

Pour minimiser ce risque, le Vietnam doit diversifier ses marchés d’exportation de riz, tout en développant des produits à base de riz transformés, tels que les vermicelles, le pho, les galettes de riz et d’autres produits. Cela contribue non seulement à augmenter la valeur des exportations, mais également à réduire la dépendance aux prix du riz brut, créant ainsi une chaîne de valeur durable pour l’industrie du riz.

Cinquièmement , améliorer la capacité de production et la qualité des produits : pour maintenir la stabilité et le développement durable de l’industrie du riz, le Vietnam doit investir dans des technologies de production avancées, améliorer les processus de culture et de post-récolte pour améliorer la productivité et la qualité des produits.

En appliquant de nouvelles technologies agricoles, telles que l’utilisation d’engrais intelligents, l’irrigation économe en eau et la protection de l’environnement, le Vietnam peut minimiser l’impact du changement climatique tout en améliorant la qualité du riz exporté. L’amélioration de la qualité contribue non seulement à augmenter la valeur du produit, mais renforce également la position du riz vietnamien sur le marché international.

La flambée soudaine des prix du riz à Tokyo constitue un avertissement important pour le Vietnam quant à l’importance de gérer efficacement la chaîne d’approvisionnement du riz et de garantir la sécurité alimentaire nationale. S’inspirer de l’expérience du Japon et appliquer des mesures appropriées aidera le Vietnam à maintenir un marché alimentaire stable, à protéger les intérêts des consommateurs et des agriculteurs et à bâtir une économie agricole durable et développée.

Thanh Thanh

Source : https://congthuong.vn/khung-hoang-gao-o-nhat-ban-viet-nam-hoc-duoc-gi-380986.html