Mike et Ashley (des États-Unis) ont commencé leur voyage à travers l'Asie du Sud-Est il y a plus d'un an. Au Vietnam, le couple a visité de nombreuses destinations telles que Ho Chi Minh-Ville, Da Lat (Lam Dong), Da Nang, Nha Trang, Hanoi, etc. et a expérimenté la cuisine de chaque localité.

Mike et Ashley ont révélé que Hanoi est leur ville préférée au monde en raison de sa nourriture délicieuse et de ses prix abordables. Le couple a passé 2 jours ici pour découvrir des plats traditionnels.

Ashley étant malade, Mike a fait le tour de la vieille ville avec un guide local et a goûté à quelques-unes des délicieuses spécialités de la rue, dont une qui n'était « pas pour les âmes sensibles ».

« Ce voyage m'a permis de manger comme un local, mais ce n'est certainement pas pour les âmes sensibles. Je vous recommande néanmoins d'y goûter », a écrit Mike sur sa chaîne YouTube personnelle, qui compte plus de 50 000 abonnés.

Mike découvre la cuisine du vieux quartier de Hanoi

Il a déclaré que même s'il existe certains plats au Vietnam qui rendent les visiteurs étrangers méfiants et effrayés à essayer, comme la saucisse de porc, le balut et les rouleaux de vers frits, il les essaiera une fois.

Avec la pâte de crevettes, Mike et le guide touristique se sont arrêtés dans un célèbre restaurant de la rue Hang Chieu, près d'O Quan Chuong. Le restaurant est ouvert depuis plus de 30 ans et est une destination culinaire familière pour de nombreux locaux et étrangers.

D'après l'observation de Mike, le gâteau au crabe a une apparence accrocheuse, comme un beignet. Cependant, les ingrédients contenus dans ce plat font transpirer de nombreux touristes étrangers. C'est un ver.

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Les invités occidentaux ont goûté avec enthousiasme le plat de pâte de crevettes.

L'invité américain a commenté que, comparé à son goût personnel, il trouvait les rouleaux de crabe du restaurant un peu salés, mais la saveur était délicieuse, la couche extérieure des rouleaux étant assez croustillante, tandis que l'intérieur était lisse et gras.

« Je trouve le plat de vers frits très frais, et il est délicieux chaud et trempé dans une sauce chili. Ce plat est composé de porc, d'œufs, de feuilles d'aneth et de vers. Ne vous laissez pas décourager par le fait que ce plat soit à base de vers et ne vous fasse pas passer à côté d'un plat délicieux », a-t-il déclaré.

Ensuite, Mike a été conduit par un guide touristique vers un marché local pour déguster des saucisses de porc. C'est un plat vietnamien populaire, mais qui rend également les Occidentaux méfiants car il est préparé à partir de sang de porc.

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Un YouTubeur américain goûte une saucisse chaude au marché

Mike admet qu’il « n’était pas très enthousiaste au début ». Mais lorsque le guide touristique a décrit la saucisse comme étant assez similaire à une saucisse, le touriste américain a décidé de l'essayer et a été surpris par son goût incroyable.

« La saucisse a une texture et une saveur uniques. Le plat est délicieux dans son ensemble, mais c'est la texture moelleuse de la coque extérieure qui me plaît le plus. Je pense que c'est un plat à essayer si vous venez au Vietnam », a-t-il commenté.

Après avoir goûté la saucisse de porc, Mike a continué à goûter les œufs de canard. C'est l'un des plats de rue les plus connus au Vietnam, que de nombreux Occidentaux « transpirent » à première vue et n'osent même pas savourer.

Le visiteur étranger a admis qu'il lui avait fallu tout son courage pour essayer cette cuisine de rue. Il a même demandé quelques tranches de piment pour « réduire l'accent mis sur le goût de l'œuf balut ».

Le guide touristique lui a suggéré d'essayer d'abord l'œuf jaune, puis de manger le reste avec du gingembre émincé et de la coriandre vietnamienne.

Mike a mangé du balut chez un vendeur ambulant de la rue Ma May.

Selon Mike, les œufs de canard ont un goût « très étrange mais pas mauvais » et le piquant du piment aide à dissiper la peur du plat.

Cependant, il estime que la saucisse de porc est un plat « plus étrange que le balut ».

Je suis sûr que le boudin noir est le plat le plus étrange du jour. Et le balut n'est pas aussi mauvais qu'on le pense. C'est probablement plus une peur visuelle qu'une peur gustative ou de texture.

Le guide touristique m'a dit que de nombreux touristes étrangers qui ont vécu ce type de voyage culinaire aventureux ont dû abandonner à cause de la peur. « Mais je l’ai fait », a déclaré l’invité américain.

Photo : Mike et Ashley

Les invités occidentaux ont essayé 6 versions de café à Da Nang et ont adoré 2 types . Des plats qu'ils avaient appréciés à ceux dont ils avaient seulement entendu parler, les invités occidentaux les ont goûtés avec enthousiasme à Da Nang et ont partagé leurs sentiments. Elle a révélé qu'elle aimait particulièrement le café salé et le café à la noix de coco.