Le dernier rapport sur l’indice de gaspillage alimentaire des Nations Unies montre que le monde gaspille environ un cinquième de sa nourriture (équivalent à 1 milliard de tonnes de nourriture), entraînant une perte d’environ 1 000 milliards de dollars chaque année.
Plus d’un milliard de repas sont jetés chaque jour dans les pays pauvres et développés, alors que plus de 730 millions de personnes dans le monde souffrent de la faim. Les ménages sont ceux qui gaspillent le plus de nourriture : environ 60 % du milliard de tonnes de nourriture jetées chaque année. Les systèmes alimentaires commerciaux contribuent également de manière significative, les services de restauration gaspillant 28 % et le commerce de détail 12 %.
Les statistiques ci-dessus excluent les 13 % de nourriture perdue dans la chaîne d’approvisionnement, de la récolte à la commercialisation. La cause est souvent la nourriture qui a été jetée en raison d’une détérioration.
Dans un communiqué, la directrice exécutive du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), Inger Andersen, a souligné : « Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Aujourd'hui, des millions de personnes souffrent de la faim à cause du gaspillage alimentaire dans le monde. »
Le rapport soutient que ces déchets sont non seulement problématiques sur le plan éthique mais également nocifs pour l’environnement. Les émissions de gaz à effet de serre provenant du gaspillage alimentaire sont cinq fois plus élevées que celles de l’industrie aéronautique.
Dans le même temps, très peu de pays ont des plans pour réduire le gaspillage alimentaire, et la plupart ne l’incluent pas dans leurs propositions visant à réduire les émissions de carbone. Mais dans plusieurs pays, dont le Royaume-Uni, l’Australie, l’Indonésie, le Mexique et l’Afrique du Sud, le gaspillage alimentaire a considérablement diminué depuis 2007. Le Japon a réduit son gaspillage alimentaire de près d’un tiers, tandis que le Royaume-Uni a enregistré une réduction de 18 %.
Il s’agit du deuxième rapport sur le gaspillage alimentaire mondial établi par les Nations Unies, offrant à ce jour l’image la plus complète de la situation. Selon Clémentine O'Connor, du PNUE, l'ampleur réelle du problème mondial du gaspillage alimentaire est devenue beaucoup plus claire grâce aux améliorations apportées à la collecte et à l'analyse des données.
M. Richard Swannell, du WRAP, a souligné que le chiffre d’un milliard de repas est une estimation très prudente. En réalité, ce chiffre pourrait être bien plus élevé. Il a déclaré que la collaboration entre producteurs et détaillants a contribué à réduire le gaspillage et à acheminer la nourriture vers ceux qui en ont besoin, et que le monde a besoin de davantage d’actions de ce type aujourd’hui.
Minh Hoa (rapporté par VNA, Hanoi Moi)
Source
Comment (0)