Le système de distribution moderne affirme son rôle dans la fourniture d'aliments sûrs dans le nouveau contexte

Le 15 novembre 2023, à Hanoï, le magazine Industry and Trade s'est coordonné avec le département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce pour organiser la conférence « Développer un système commercial alimentaire sûr ». Lors de la conférence, Mme Le Viet Nga, directrice adjointe du département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce, a prononcé un discours sur la gestion de la sécurité alimentaire et la garantie de la sécurité alimentaire pour les consommateurs.

Mme Le Viet Nga, directrice adjointe du département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce, a discuté de la question de la gestion de la sécurité alimentaire, garantissant la sécurité alimentaire des consommateurs.

Les questions de sécurité et de sûreté alimentaires revêtent une importance particulière, car elles affectent non seulement la santé et la vie des populations, mais ont également un impact considérable sur le développement économique, le commerce et la sécurité sociale de chaque pays.

Par conséquent, le 21 octobre 2022, le Secrétariat a publié la Directive n° 17-CT/TW sur le renforcement de la sécurité et de la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation. Pour mettre en œuvre d'urgence cette directive, le Comité du Parti du Ministère de l'Industrie et du Commerce a élaboré le Plan n° 13-KH/BCSĐ daté du 28 mars 2023 sur la mise en œuvre de la Directive n° 17-CT/TW du Secrétariat sur le renforcement de la sécurité et de la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation. Selon le Plan n° 13-KH/BCSĐ, le développement d’un système d’entreprise alimentaire sûr comprend des tâches très importantes :

« - Renforcer le travail de communication et organiser des formations sur la garantie de la sécurité alimentaire au stade de la distribution.

- Mettre en œuvre une connexion alimentaire sûre dans le système de distribution.

- Continuer à diriger la mise en œuvre des travaux d'assurance de la sécurité alimentaire intégrés aux contenus de travail réguliers et aux tâches assignées telles que la campagne « Les Vietnamiens privilégient l'utilisation des produits vietnamiens », la stabilisation du marché, le projet d'innovation dans les méthodes de commercialisation des produits agricoles, le programme Une commune, un produit (OCOP), le programme national cible sur le développement socio-économique des minorités ethniques et des zones montagneuses... »

La conférence d'aujourd'hui sur le développement de systèmes commerciaux alimentaires sûrs est l'une des activités visant à mettre en œuvre les tâches assignées au ministère de l'Industrie et du Commerce.

Actuellement, les aliments circulent et sont commercialisés principalement via les canaux de distribution traditionnels (marchés, épiceries), en particulier les aliments frais. Selon les statistiques, le pays compte 8 517 marchés, plus de 1 167 supermarchés, 254 centres commerciaux et des milliers de magasins spécialisés et de supérettes modernes fonctionnant selon des modèles de chaînes modernes.

Dans lequel le marché reste le principal canal d’approvisionnement alimentaire à l’échelle nationale. Cependant, avec le développement de l'économie et des revenus de la population, il existe de plus en plus de systèmes de distribution modernes, se développant en chaînes, à grande échelle à travers le pays.

Les systèmes de distribution modernes tels que le système Saigon Co.op comptent des milliers de points de vente, dont 571 magasins Co.op Food fonctionnant efficacement à l'échelle nationale, contribuant à fournir des repas quotidiens à des millions de familles vietnamiennes avec les principaux critères commerciaux de « sécurité - commodité - fraîcheur ».

Le système de supermarchés MM Mega Market Vietnam compte 21 centres de gros et supermarchés dans tout le pays ainsi que 5 stations d'achat et de fourniture de produits agricoles et alimentaires sûrs avec 2 000 partenaires fournisseurs de produits.

Le système WinCommerce, une grande chaîne de vente au détail avec plus de 3 500 supermarchés et magasins de proximité dans 62 provinces et villes du pays, achète et consomme environ 83 000 tonnes de produits agricoles chaque année. Dont plus de 50% sont des légumes et des fruits achetés auprès de fournisseurs locaux. Grand C & C'est parti ! Système Avec 72 magasins répartis dans les provinces, offrant des aliments diversifiés et frais.

Actuellement, il existe une nouvelle tendance d'organisation de petites chaînes de magasins fournissant des spécialités locales et des aliments sûrs comme la chaîne Soi Bien avec 45 magasins à Hanoi, la chaîne Bac Tom, la chaîne Eco Food, etc., contribuant à la distribution de nourriture selon la tendance de distribution moderne, avec traçabilité du lieu de production jusqu'aux mains des consommateurs.

Par ailleurs, le système de distribution traditionnel est également en train de changer. Les localités ont encouragé la construction pilote de marchés de sécurité alimentaire. D’ici octobre 2023, il y aura plus de 200 modèles de marché de sécurité alimentaire à l’échelle nationale.

Le ministère de l’Industrie et du Commerce a intégré ce contenu dans le programme national cible sur le nouveau développement rural. Selon les critères liés aux infrastructures commerciales, les zones considérées comme de nouvelles zones rurales avancées doivent disposer de modèles de marché de sécurité alimentaire. Ce contenu a été inclus dans la décision d’approbation du Premier ministre.

Ces derniers temps, les canaux de commerce électronique ont été de plus en plus améliorés et ont reçu le soutien des consommateurs. De nombreux canaux de commerce électronique organisent également des stands de sécurité alimentaire dans des espaces numériques tels que Lazada, Shopee, etc.

Actuellement, le Département du commerce électronique et de l'économie numérique coordonne avec le Département du marché intérieur pour mettre en œuvre le programme de connexion de la consommation sûre des produits agricoles vietnamiens sur le cyberespace.

Mme Le Viet Nga a affirmé que la gestion de la sécurité alimentaire et la garantie de la sécurité alimentaire pour les consommateurs sont une tâche difficile et à long terme, nécessitant la coopération de toute la communauté.

Pour atteindre les résultats ci-dessus, le ministère de l’Industrie et du Commerce a mis en œuvre un certain nombre de solutions fondamentales.

La communication et la formation sur la sécurité alimentaire ont été encouragées. Des centaines de sessions de formation ont été organisées, formant des millions de travailleurs au système de diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire. Les agences de presse et de télévision ayant un grand nombre de lecteurs, d'auditeurs et de téléspectateurs ont répondu à la propagande sur la sécurité alimentaire au stade de la distribution, en sensibilisant et en responsabilisant les producteurs et les commerçants de produits alimentaires.

En ce qui concerne la connexion des aliments sûrs dans le système de distribution, le ministère de l'Industrie et du Commerce a fait du bon travail en l'intégrant dans des programmes socio-économiques tels que le projet de développement du marché intérieur associé à la campagne pour que les Vietnamiens donnent la priorité à l'utilisation des produits vietnamiens, le programme de promotion du commerce avec des milliers de connexions offre-demande a contribué à introduire des produits alimentaires sûrs dans les canaux de distribution.

Les salons de promotion commerciale sont également un canal reliant les produits alimentaires sûrs aux consommateurs, car chaque année, des milliers de salons professionnels, allant des grandes envergures aux marchés régionaux, se déroulent.

En outre, la promotion du développement de normes et de critères de gestion de la sécurité alimentaire a contribué à la normalisation des produits achetés par les systèmes de distribution modernes. En outre, l’application de la technologie pour retracer l’origine des marchandises a permis d’introduire plus profondément les produits de sécurité alimentaire sur le marché.

Les projets visant à innover dans les méthodes commerciales agricoles, le programme OCOP, le programme national ciblé pour les minorités ethniques et les zones montagneuses, le programme national de promotion de la consommation de biens de commerce électronique, etc. ont créé de nouveaux points de vente avec des emplacements pratiques, attirant les consommateurs et les touristes à visiter et à acheter des produits locaux spécialisés.

L’achat bilatéral de biens pour les personnes issues de minorités ethniques contribue également à la consommation de biens dans les zones particulièrement difficiles des provinces. De nombreux marchés traditionnels ont été construits pour que les gens puissent apporter des produits agricoles à consommer au meilleur prix, générant ainsi des revenus. Les populations ont également accès aux biens, notamment aux biens essentiels provenant des plaines.

Il convient de noter que l’une des activités visant à promouvoir le développement de canaux de distribution alimentaire sûrs est le Programme de stabilisation du marché.

Chaque année, environ 3 mois avant le Nouvel An lunaire, le ministère de l'Industrie et du Commerce publie toujours un document de directive sur cette question. Le 30 octobre 2023, le ministre de l'Industrie et du Commerce a publié la directive n° 13 sur la mise en œuvre de solutions visant à assurer l'équilibre entre l'offre et la demande et la stabilisation du marché à la fin de 2023 et au Nouvel An lunaire 2024.

En conséquence, la sécurité alimentaire est une tâche prioritaire intégrée dans la direction des agences de gestion de l'État, des unités de production et de distribution alimentaires et des unités de gestion du marché pour assurer l'organisation de la connexion et de la distribution des aliments à des prix stables, en particulier la sécurité alimentaire des produits essentiels, largement utilisés pendant le Nouvel An lunaire tels que le riz, le porc, les œufs, l'huile de cuisson, les fruits de mer, les légumes, les confiseries, etc.

La quantité de biens utilisés pendant le Têt a tendance à augmenter de 15 à 30 % au fil des ans. Cette année, selon les rapports des principaux distributeurs, le nombre continue d'augmenter, mais est inférieur à celui des années précédentes, d'environ 7 à 15 %.

Le programme de stabilisation du marché a été très bien mis en œuvre dans les grandes villes, et les entreprises participantes détiennent souvent des parts de marché importantes, représentant plus de 50 % dans leur région. Il s’agit donc d’un canal de distribution qui continuera à se développer, contribuant à protéger la santé de la communauté, aidant à stabiliser le marché, afin que les personnes de tous les secteurs économiques et de toutes les classes puissent accéder à des produits de qualité à des prix raisonnables.

La gestion de la sécurité alimentaire et la garantie de la sécurité alimentaire pour les consommateurs constituent une tâche difficile et à long terme, nécessitant une coordination intersectorielle entre les ministères, les départements centraux et locaux, ainsi que les contributions conjointes des entreprises de production et de commerce alimentaires, le soutien des consommateurs et surtout le soutien des médias et des agences de presse pour diffuser les directives du Parti et de l'État aux unités, aux entreprises et aux citoyens.

Dans les temps à venir, j'espère que tous les membres de la communauté s'uniront pour agir et mettre en œuvre au mieux la Directive n° 17 du Secrétariat afin de garantir la sécurité et la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation marquée par de nombreuses fluctuations, notamment dans le contexte de la profonde intégration du Vietnam dans l'économie mondiale et fortement impacté par la pandémie de Covid-19 ainsi que par les développements internationaux négatifs.

Magazine de l'industrie et du commerce

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