Le stand de riz gluant au poulet « spectaculaire » que tout le monde veut essayer une fois, le stand de soupe sucrée de 47 ans qui conserve les souvenirs d'enfance de nombreuses personnes

Au début, le marché de Ba Chieu, dans le district de Binh Thanh, à Ho Chi Minh-Ville, n'était qu'un marché informel où les gens se rassemblaient pour faire du commerce. Le marché fait face à l'étang relié au canal Nhieu Loc. En caractères chinois, « chieu » signifie étang, c'est pourquoi le nom Ba Chieu vient de là.

Jusqu'à présent, le marché de Ba Chieu n'est pas seulement un marché d'achat et de vente de produits de première nécessité et de nourriture, mais est devenu un lieu célèbre pour découvrir la cuisine .

L’essor des réseaux sociaux a permis aux délicieux restaurants du marché de devenir plus connus. Quiconque vient au marché de Ba Chieu pour manger doit absolument essayer ces 3 restaurants, célèbres dans le monde entier :

1. Vermicelles de porc grillés Anh Thuy

« Je ne sais pas ce qu’il y a de si attrayant dans ces vermicelles de porc grillés, ces rouleaux de printemps grillés et ces rouleaux de crevettes que tous ceux qui reviennent de loin, y compris les Vietnamiens d’outre-mer, s’arrêtent toujours pour manger. » C'est la critique du magasin de nouilles au porc grillé Anh Thuy sur le marché de Ba Chieu, Binh Thanh.

Le plat est simple, le bol de nouilles contient du concombre et des légumes crus hachés, de la viande grillée, des rouleaux de printemps grillés, de la pâte de crevettes, beaucoup de tofu écrasé, un peu de légumes marinés et de l'huile d'oignons verts indispensable. Les vermicelles de porc grillés sans sauce de poisson ne sont pas authentiques. La sauce de poisson du restaurant Anh Thuy est spéciale car elle contient des échalotes marinées, tous ceux qui aiment ce plat mariné l'adoreront.

Ils disent qu'ils vendent des nouilles au porc grillé, mais c'est la pâte de crevettes qui rend ce restaurant célèbre. La pâte de crevettes est grillée avec de la canne à sucre, grâce à laquelle elle est sucrée et a un goût très spécial.

Le magasin vend également des rouleaux de printemps, des rouleaux de salade et des rouleaux de peau de porc, au prix de 10 000 VND/rouleau. Si vous n'êtes pas rassasié après avoir terminé un bol de nouilles, commandez quelques rouleaux supplémentaires pour continuer à manger. Mais selon les critiques, un bol plein de nouilles au porc grillé suffit à vous rassasier, « il n'y a plus d'énergie pour manger ! ».

Beaucoup de gens disent : « De nos jours, c'est cher, un bol de nouilles au porc grillé coûte 50 000 ! », mais le restaurant d'Anh Thuy est toujours bondé. En y repensant, cela a du sens. Un énorme bol de nouilles avec beaucoup de garnitures de qualité, après l'avoir mangé, vous saurez que cela vaut vraiment le coup.

Vermicelles de porc grillés Anh Thuy

Adresse : Stand 898-899, marché de Ba Chieu, district de Binh Thanh

Ouvert : 7h-17h

Prix : 40 000 à 50 000/bol

2. Riz gluant au poulet et char siu au marché de Ba Chieu

Par temps pluvieux, mais pas besoin de pluie, juste besoin de quelque chose à manger dans l'après-midi, une boîte de riz gluant est parfaite.

Le marché de Ba Chieu à Binh Thanh est célèbre pour son stand de riz gluant au poulet et de char siu. Au premier coup d'œil, vous serez impressionné par la « montagne de char siu » et la « montagne de poulet frit croustillant » accrocheuses.

Commandez une boîte de riz gluant à 30 000 VND pour remplir votre estomac. Du riz gluant chaud est placé sur des feuilles de bananier, étalé avec un peu d'huile d'oignon vert, suivi de fil de porc et de sauce, et enfin de char siu et de poulet. Quiconque souhaite manger du char siu ou du poulet seul doit en informer le propriétaire à l'avance car le propriétaire le prépare très rapidement.

Le char siu contient beaucoup de viande, peu de gras, est tendre et assez savoureux. Le poulet est souvent critiqué comme étant un peu sec, mais c’est tout à fait normal pour les « gourmands ». Mâchez du riz gluant trempé dans la sauce, croquez un morceau de viande et enfin un morceau de piment vert croquant et épicé pour ne pas vous ennuyer.

Récemment, le « riz gluant au char siu » a été source de drames. Avant que le problème du « goût de la nourriture n’est plus le même » ne soit résolu, il y a le « problème de l’attitude du vendeur ». Mais le restaurant est toujours aussi populaire, les bols de porc char siu et les plateaux de poulet frit sont toujours empilés comme des montagnes, les gens font la queue pour acheter et les vendeurs vendent constamment.

Puisque vous êtes venu au marché de Ba Chieu pour découvrir la cuisine, pourquoi ne pas l'essayer une fois ?

Riz gluant au poulet et char siu au marché de Ba Chieu

Adresse : 318 Bui Huu Nghia, entrez par la porte gauche du marché de Ba Chieu 100 m

Prix : 25 000 à 30 000/portion

Le riz gluant est vendu à partir de 14 heures jusqu'à tard dans la nuit, jusqu'à épuisement des stocks.

3. Le thé de Miss My

Ouvert de 8h à 16h, le stand de soupe sucrée de Mme My est devenu une douceur d'enfance indispensable pour de nombreuses personnes.

Photo : @thuckhach.channel

Il n’est pas exagéré de dire que le stand de soupe sucrée de Mme My est un « supermarché de soupe sucrée ». Le petit stand vend toutes sortes de desserts et gâteaux sucrés, tels que des gâteaux de riz à la noix de coco sucrés avec de la farine de tapioca, des gâteaux éponge, des gâteaux flan, des desserts mixtes, des desserts à la banane cuite à la vapeur, des desserts aux haricots mungo, des desserts aux haricots noirs et des desserts banh lot...

Mais le thé le plus populaire est le ginseng. Il n’y a rien de mieux qu’un verre frais de tonique au ginseng pour étancher votre soif lors des journées chaudes. Ses clients ne sont pas seulement des gens d’autres endroits, mais aussi de nombreux petits commerçants du marché. Après le déjeuner, pourquoi ne pas vous récompenser avec un verre de thé frais pour vous éclaircir la gorge et vous réveiller !

3 quán nức tiếng trong chợ Bà Chiểu: Hàng xôi gà “drama” ai cũng muốn thử một lần cho biết, sạp chè 47 năm giữ trọn tuổi thơ bao người - Ảnh 7. — Mme My, propriétaire d'un célèbre stand de soupe sucrée de 47 ans sur le marché de Ba Chieu. Photo : @thuckhach.channel

On dit que ce célèbre stand de soupe sucrée du marché de Ba Chieu existe depuis près de 47 ans, de génération en génération (Mme My). Lorsqu'on lui a demandé si son enfant reprendrait ce stand de soupe sucrée à l'avenir, Mme My a souri et a répondu : « Je n'ai pas d'enfant à reprendre. »

Je ne sais pas si elle plaisante ou non, mais si le stand de soupe sucrée de Mme My disparaît, le marché de Ba Chieu manquera probablement de quelque chose de sucré et de familier.

Le thé de Miss My

Adresse : À environ 100 m de la porte droite du marché de Ba Chieu

Prix : 16 000 à 20 000/portion

Ouvert : De 8h à 15h, peut fermer plus tard ou plus tôt

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