Hanoi va créer une « carte gastronomique » après que de nombreux restaurants ont été récompensés par Michelin

(HNMO) - Dans l'après-midi du 7 juin, le Département du Tourisme de Hanoi a annoncé qu'il aurait un plan pour promouvoir le système de restaurants et d'établissements de restauration qui viennent d'être récompensés par des étoiles Michelin et honorés dans la liste des recommandations pour les touristes venant à Hanoi.

Hanoi va construire une carte gastronomique (photo d'illustration).

Comme l'a rapporté HNMO, le soir du 6 juin 2023, Michelin a annoncé la liste des restaurants répondant aux normes Michelin. Parmi les 103 restaurants sélectionnés par le Guide Michelin, Hanoi compte 48 représentants, dont 3 restaurants récompensés « 1 étoile Michelin » ; 13 restaurants ont reçu le prix Bib Gourmand ; 32 restaurants sélectionnés Michelin et 1 prix Michelin pour le meilleur jeune chef.

Avoir un restaurant représentatif à Hanoi récompensé par une étoile Michelin - une récompense prestigieuse dans le monde culinaire mondial - est une bonne nouvelle pour l'industrie touristique de la capitale, une bonne opportunité de promouvoir largement la cuisine de Hanoi dans le monde, et en même temps, une motivation pour les restaurants et les restaurants à standardiser leur style de service, assurer la sécurité et l'hygiène des aliments, être créatifs dans leurs méthodes de préparation et créer un espace unique pour apporter de nombreuses expériences aux clients.

Avant cet événement qui a attiré beaucoup d'attention, le Département du Tourisme de Hanoi a déclaré que selon l'orientation du développement touristique de la ville de Hanoi jusqu'en 2030, les produits et services culinaires seront développés de manière diversifiée, en se concentrant sur des types uniques tels que les rues de restauration nocturne, les villages d'artisanat culinaire et un système de restaurants développés pour répondre aux besoins de la population et des touristes.

Afin d'exploiter et de développer les produits touristiques culinaires pour devenir la force du tourisme de la capitale, dans les temps à venir, le Département du Tourisme de Hanoi fera la promotion du système de restaurants étoilés Michelin aux côtés d'autres restaurants et établissements de restauration prestigieux de Hanoi dans le cadre de programmes de propagande et de promotion du tourisme de Hanoi sur les chaînes médiatiques, les sites de réseaux sociaux ainsi que lors d'événements de promotion du tourisme nationaux et internationaux.

En outre, le ministère du Tourisme a pour politique de créer une « carte des circuits gastronomiques » afin que les touristes puissent explorer et expérimenter la cuisine locale par eux-mêmes. Le Département coordonnera avec les localités la diffusion des connaissances sur la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, les compétences en communication, l'amélioration de la qualité des services touristiques, en particulier le renforcement de l'inspection et de l'examen des établissements qui répondent aux normes de services touristiques pour continuer à maintenir et à améliorer l'image et la qualité du tourisme dans la capitale dans les temps à venir.

Le directeur du département du tourisme de Hanoi, Dang Huong Giang, a déclaré qu'avoir un représentant sur la liste des restaurants étoilés Michelin contribuerait à élever le niveau de la cuisine de Hanoi en particulier, et de la cuisine vietnamienne en général, sur la carte du tourisme culinaire mondial.

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