Le professeur Vo Tong Xuan a déclaré que les provinces en amont du Mékong, qui bénéficient d'une eau douce toute l'année, peuvent cultiver quatre cultures de riz, mais certains experts affirment que l'augmentation du nombre de cultures comporte des risques.
L'avis a été donné par le professeur Vo Tong Xuan (84 ans) dans le contexte des prix élevés du riz. Le riz frais (variété OM18) est acheté à 9 200 VND le kg. Le rendement moyen est de 9 tonnes par hectare, les agriculteurs gagnent plus de 40 millions de VND par hectare, soit près du double par rapport à avant. Le professeur Xuan est un éminent scientifique agricole au Vietnam, le « père » de nombreuses variétés de riz de haute qualité. Les agriculteurs occidentaux produisent actuellement 2 à 3 récoltes par an.
Selon le professeur Xuan, les provinces de Dong Thap, d'An Giang, une partie de Kien Giang et de Long An, dotées de systèmes d'irrigation qui apportent facilement de l'eau fraîche aux champs, peuvent toutes produire quatre cultures de riz. La région compte environ un million d’hectares de riz, dont la plupart sont cultivés trois fois par an. « Avec le niveau actuel d'agriculture intensive, les agriculteurs peuvent cultiver quatre cultures, ce qui les aide à augmenter leurs revenus les années où les prix du riz atteignent un sommet comme maintenant », a-t-il expliqué.
Il a déclaré qu'actuellement, chaque récolte de riz en Occident dure généralement 75 jours (variétés à court terme) ou 90 jours, sans compter la pause de 10 à 15 jours entre les cultures pour préparer la terre. Pendant la saison des inondations (septembre-novembre), les agriculteurs laissent souvent l’eau pénétrer dans les champs pour les nettoyer, déposer des alluvions, tuer les parasites et laisser le sol se reposer. S'ils cultivent 4 cultures de riz, les agriculteurs doivent cultiver des variétés à court terme et ne pas libérer les eaux de crue.
Professeur Vo Tong Xuan. Photo : Van Luu
Le professeur Xuan a ensuite expliqué que les agriculteurs peuvent planter du riz à la machine et semer des plants de riz lors de la récolte du riz (dans un autre endroit). Lorsque le riz aura atteint l’âge de 12 à 14 jours, le champ sera préparé et les plants seront transplantés. De cette façon, ils économisent près d'un demi-mois par rapport au semis traditionnel, ou 1,5 mois en faisant 4 cultures. Par conséquent, les propriétaires de champs cultivent 4 cultures de riz en utilisant des variétés à long terme qui ne libèrent pas d'eau de crue ou des variétés à court terme qui libèrent l'eau de crue pendant plus d'un mois.
Techniquement, les experts confirment qu'il est tout à fait possible de le faire, mais une attention particulière doit être portée à l'étape de traitement du sol. Parce que les agriculteurs ont l’habitude d’enterrer la paille dans le sol après la récolte, des acides organiques sont produits. Si cette substance n'est pas complètement éliminée, elle provoquera un empoisonnement organique (pourriture des racines du riz) - qui se produit souvent lors de la culture du riz en plusieurs récoltes.
« Lors de la préparation du sol, les agriculteurs doivent le faire tremper dans l'eau pendant plusieurs jours, puis drainer l'eau pour éliminer les acides organiques », a expliqué le professeur Xuan. De plus, le sol doit être pourvu de nutriments adéquats, notamment d’engrais organiques et microbiens. En particulier, les micro-organismes aident le riz à accroître sa résistance, à réduire les ravageurs et les maladies et à utiliser moins de pesticides.
Avec cette proposition, M. Xuan recommande aux localités de l’appliquer de manière flexible et appropriée en fonction de chaque région, de la santé des sols et du niveau des agriculteurs. L’augmentation des récoltes ne devrait être envisagée que lors des années de conditions climatiques extrêmes, lorsque la production alimentaire mondiale risque de s’épuiser, ce qui entraînerait une hausse des prix du riz sur le marché intérieur.
Les plants de riz sont préparés pour être transportés vers les champs du district de Thap Muoi, province de Dong Thap, pour être transplantés. Photo : Ngoc Tai
Toutefois, certains experts estiment qu'il faut faire preuve de prudence lorsqu'on encourage la riziculture à quatre cultures, car elle comporte de nombreux risques . M. Le Quoc Dien, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Dong Thap, a déclaré qu'il y a de nombreuses années, les agriculteurs de certaines régions de la province cultivaient du riz quatre fois par an, mais les résultats n'étaient pas aussi bons qu'avec trois fois par an.
« L'augmentation du nombre de cultures épuisera les sols. Le sol est une ressource précieuse qui peut être utilisée pendant de nombreuses générations et doit être préservée pour les générations futures dans le contexte d'une forte diminution des alluvions du haut Mékong », a-t-il déclaré. Remplissez le partage. Depuis 1994, la charge annuelle de sédiments se déversant dans le cours inférieur du Mékong a diminué de plus de 300 %, passant de 160 millions de tonnes (1992) à 47,4 millions de tonnes (2020), selon la Commission du Mékong.
Actuellement, Dong Thap établit une carte des sols pour chaque région de la province afin de déterminer la fertilité et la nutrition du sol, qui servira de base pour conseiller les agriculteurs sur la fertilisation et l’entretien appropriés des sols.
« En principe, lorsqu'on retire un kilo de riz du sol, il faut le remplacer par la quantité exacte de matière organique et de nutriments nécessaires, sinon le sol deviendra stérile et infertile », a déclaré M. Dien, ajoutant que la formation et Il faut faire de la propagande. Pour que les agriculteurs puissent pratiquer correctement, la protection de la santé des sols est la question clé avant de décider d'augmenter la culture du riz.
De plus, selon le Département de la culture et de la protection des végétaux de la province de Dong Thap, lors de la mise en œuvre de 4 cultures de riz par an, ce qui raccourcit la période d'isolement entre les cultures, les parasites maintiennent leur cycle de vie et sont difficiles à éradiquer.
M. Nguyen Van Hung, directeur de la coopérative de services agricoles de Thang Loi (district de Thap Muoi, province de Dong Thap), a déclaré que les agriculteurs de la coopérative appliquent le repiquage du riz à la machine avec de nombreux avantages tels que la réduction des coûts de préparation du sol et de lutte contre les mauvaises herbes. tuer les escargots pommes d'or, raccourcir le temps de production.... Cependant, le prix de location d'une repiqueuse de riz est relativement élevé, 4 à 5 millions de VND par hectare (les plants sont fournis par la machine), bien plus élevé que le semis traditionnel.
« Par conséquent, si des repiqueuses de riz sont utilisées, les bénéfices des agriculteurs diminueront en termes de productivité et le prix après quatre récoltes pourrait ne pas être celui attendu », a déclaré M. Hung.
Les agriculteurs de la ville de Nga Nam (Soc Trang) récoltent du riz. Photo: Nguyet Nhi
L'économiste Pham Chi Lan convient également qu'il faut faire preuve de prudence lors de la culture du riz en quatre cultures. Selon elle, la culture du riz en plusieurs cultures endommagera les ressources en terre et en eau, mais la qualité et la productivité diminueront et n'apporteront pas nécessairement des profits plus élevés. « En passant aux modèles riz-crevettes et riz-culture, les bénéfices sont considérablement améliorés par rapport à deux ou trois cultures de riz, et c'est également bon pour l'environnement et la santé des sols », a déclaré Mme Lan.
Selon Mme Lan, dans le contexte de pénuries alimentaires dues à des conditions climatiques extrêmes comme celles que nous connaissons actuellement, l'augmentation de la production dans de nombreux pays affectera les exportations de riz du Vietnam. Par conséquent, au lieu de courir après la production, l’État devrait investir dans l’amélioration de la qualité, comme le projet de riziculture d’un million d’hectares que le ministère de l’Agriculture et du Développement rural met en œuvre pour être durable et à long terme. Le secteur agricole doit encourager les agriculteurs à utiliser des sous-produits tels que la paille, qui peuvent également contribuer à augmenter les revenus de 30 % par récolte.
En 2023, l’ensemble du pays cultivera environ 7,1 millions d’hectares, avec une production de plus de 43 millions de tonnes de riz (environ plus de 21 millions de tonnes de riz). Parmi ces ressources, environ 30 millions de tonnes de riz sont destinées à la consommation intérieure (environ 15 millions de tonnes) et 13 millions de tonnes sont destinées à l'exportation. La zone rizicole de l'Ouest représente 54% du territoire national et contribue à 90% des exportations de riz.
Selon les données des douanes, l'année dernière, notre pays a exporté une quantité record de riz - 8,13 millions de tonnes, d'une valeur de 4,7 milliards de dollars, en hausse de 14,4 % en volume et de 35,3 % par rapport à la même période de l'année dernière. 2022. Le Vietnam est le cinquième producteur mondial de riz producteur et troisième exportateur mondial (en termes de production). Malgré l’impact d’El Niño, la production d’exportation de riz du Vietnam a encore augmenté.
Ngoc Tai
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