Dans son discours d'ouverture, le directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Ca Mau, Chau Cong Bang, a déclaré que Ca Mau est une province avec un potentiel et une force en aquaculture.
« L'industrie de la crevette à Ca Mau a obtenu de nombreux résultats importants ; pendant de nombreuses années consécutives, Ca Mau a été leader en termes de superficie, de production et de valeur du chiffre d'affaires à l'exportation », a déclaré M. Bang, ajoutant qu'en 2023, la production de crevettes de la province atteindra 231 500 tonnes, le rendement moyen de crevettes est estimé à 830,5 kg/ha/an et le chiffre d'affaires à l'exportation des fruits de mer atteindra plus d'un milliard de dollars américains.
M. Chau Cong Bang, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Ca Mau, espère que le forum proposera un plan et des solutions synchrones, scientifiques, révolutionnaires et efficaces, contribuant à promouvoir l'industrie de la crevette vietnamienne en général, et l'industrie de la crevette de la province de Ca Mau en particulier, pour se développer efficacement et durablement dans les temps à venir. Photo : An An
Selon M. Bang, outre les résultats obtenus, il faut également admettre que l'élevage de crevettes est encore confronté à de nombreuses difficultés et défis. Ce forum est donc une opportunité pour les autorités du niveau central et local, les scientifiques et les entreprises de partager, d’échanger et d’évaluer systématiquement les résultats obtenus, ainsi que de reconnaître les difficultés et les limites passées. À partir de là, le forum a également proposé des solutions synchrones, scientifiques et révolutionnaires qui sont efficaces et contribuent à promouvoir l'industrie de la crevette vietnamienne en général, et l'industrie de la crevette de la province de Ca Mau en particulier, pour se développer efficacement et durablement dans les temps à venir.
De nombreux défis et opportunités pour l’industrie de la crevette
Lors du Forum, le ministère des Pêches a déclaré que l'industrie de la crevette a joué un rôle important dans l'exportation de fruits de mer vietnamiens vers le monde au cours des deux dernières décennies. Les produits à base de crevettes vietnamiennes sont exportés vers environ 100 pays avec 5 marchés principaux : l’Europe, les États-Unis, le Japon, la Chine et la Corée.
Le Vietnam est devenu le quatrième fournisseur mondial de crevettes après l'Équateur, l'Inde et l'Indonésie, avec une valeur d'exportation représentant 13 à 14 % de la valeur totale des exportations mondiales de crevettes. Chaque année, l'industrie de la crevette contribue à environ 40 à 45 % de la valeur totale des exportations de fruits de mer, soit entre 3,5 et plus de 4 milliards de dollars américains. L’industrie de la crevette fournit des emplois à plus de 3 millions de travailleurs.
Le forum a réuni plus de 150 délégués représentant les dirigeants des agences centrales, les scientifiques des instituts, des écoles, des associations, des coopératives et des unités spécialisées des départements de l'agriculture et du développement rural de Ca Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang et Bac Lieu. Photo : An An
D'ici 2023, la superficie d'élevage de crevettes d'eau saumâtre atteindra 737 000 hectares (la superficie d'élevage de crevettes tigrées noires est de 622 000 hectares, la superficie d'élevage de crevettes à pattes blanches est d'environ 115 000 hectares) ; La production a atteint 1,12 million de tonnes, en hausse de 5,5 % par rapport à la même période en 2022 (1,06 million de tonnes), dont la production de crevettes tigrées noires a atteint 274 000 tonnes et la production de crevettes à pattes blanches a atteint 845 000 tonnes. La production de semences de crevettes a atteint environ 150 milliards (crevettes à pattes blanches : 108 milliards ; crevettes tigrées noires : 42 milliards).
Au cours des six premiers mois de 2024, la superficie d'élevage de crevettes d'eau saumâtre est estimée à environ 665,5 mille hectares, soit 101,5 % de la même période en 2023 (656 mille hectares), la production de crevettes d'eau saumâtre est d'environ 432,0 mille tonnes, atteignant 99,4 % par rapport à la même période en 2023 (434,5 mille tonnes), produisant 56,9 milliards de juvéniles (hors allaitement), répondant essentiellement à la demande d'aquaculture à l'échelle nationale...
M. Len Quoc Thanh, directeur du Centre national de vulgarisation agricole, a présidé la séance de discussion. Il a discuté et répondu aux questions soulevées par les délégués, et a partagé les expériences d'un certain nombre d'entreprises, de coopératives et de ménages agricoles sur les semences, les aliments pour animaux, les matériaux, les achats, le traitement préliminaire... Photo : An An
Le Département des pêches a également déclaré qu'au cours des six premiers mois de 2024, les conditions météorologiques n'étaient pas favorables à l'élevage de crevettes, le temps chaud et l'intrusion d'eau salée dans la région du delta du Mékong ont affecté les crevettes d'élevage, de nombreuses localités ont eu des maladies des crevettes dès le début du stockage (maladie TPD comme Ca Mau, Tra Vinh...).
D’autre part, les prix des matières premières et des intrants nécessaires à la production continuent d’augmenter ; Les exportations de crevettes au cours des premiers mois de l'année ont montré des signes d'augmentation à nouveau, mais étaient encore lentes..., la demande des consommateurs s'est redressée et les prix des crevettes devraient augmenter au troisième trimestre 2024.
Selon les prévisions, la météo des derniers mois de 2024 continuera d'être compliquée et imprévisible, affectant la croissance et le développement des crevettes d'élevage, avec le risque de maladies cachées et imprévisibles, continuant d'être une période difficile pour l'industrie de l'aquaculture en général et l'industrie de la crevette en particulier.
Selon le Département des pêches, les conditions météorologiques des six premiers mois de 2024 n'ont pas été favorables à l'élevage de crevettes, le temps chaud et l'intrusion d'eau salée dans la région du delta du Mékong ont affecté les crevettes d'élevage, de nombreuses localités ont eu des maladies des crevettes dès les premiers stades de stockage (maladie TPD comme Ca Mau, Tra Vinh...). Toutefois, les prix des crevettes devraient augmenter au troisième trimestre 2024. Photo : An An
En outre, les exportations de crevettes ont également de nombreuses opportunités de développement à mesure que les États-Unis considèrent le Vietnam comme une économie de marché. En mars 2024, le ministère américain du Commerce a annoncé le taux de taxe anti-subventions le plus bas sur les crevettes vietnamiennes par rapport à l’Inde et à l’Équateur ; La Chine restreint ses importations de crevettes en provenance de l’Équateur ; Les importations de crevettes du marché américain en provenance du Vietnam ont augmenté au premier trimestre 2024. Les faibles niveaux de stocks signifient que la demande de consommation de crevettes augmentera au cours des derniers mois de 2024. Il est donc nécessaire de produire de manière proactive pour répondre aux besoins du marché de consommation...
Concernant l'orientation du développement durable de l'industrie de la crevette dans les temps à venir, le Département des pêches estime qu'il est nécessaire de changer l'état d'esprit de la production aquacole vers l'état d'esprit de l'économie aquatique appliquée au développement et à la production de l'industrie de la crevette. Mettre l’accent sur l’amélioration de la gestion et de la capacité de production dans une direction moderne, en appliquant les technologies de l’information et la technologie numérique dans la gestion, la production de races et de matériaux aquatiques et la prévention des maladies.
Par conséquent, pour assurer le plan pour toute l'année 2024, il est nécessaire de profiter des opportunités offertes par les nouvelles conditions apparues depuis la fin de 2023. L'industrie crevettière vietnamienne doit continuer à déployer de manière synchrone et uniforme, du niveau central au niveau local, les tâches, les objectifs et les groupes de solutions pour le développement de l'industrie avec l'état d'esprit de l'économie de la pêche plutôt que de la production halieutique, en se concentrant sur des solutions telles que :
Se concentrer sur la gestion de la production de semences et d'aliments pour l'élevage de crevettes, réduire les coûts intermédiaires, améliorer la qualité des semences et des aliments pour améliorer la santé des crevettes, réduire les maladies et les coûts/prix de production ; En ce qui concerne la gestion de l'élevage de crevettes d'eau saumâtre, il est nécessaire de surveiller l'évolution des conditions météorologiques et la demande du marché, de conseiller et d'orienter rapidement la production aquacole pour atteindre les objectifs du plan 2024...
Améliorer la qualité des produits ; Coopération et lien de production dans la chaîne pour réduire les intermédiaires, réduire les coûts de production et améliorer la qualité des produits ; Appliquer des méthodes agricoles certifiées : VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... pour augmenter la valeur du produit. Parallèlement, renforcer la promotion commerciale pour la consommation intérieure et les nouveaux marchés...
Quelques modèles d'élevage durable de crevettes d'eau saumâtre adaptés au changement climatique
Outre les difficultés et les défis auxquels est confrontée l’industrie de la crevette, le Centre national de vulgarisation agricole a présenté lors du forum un certain nombre de modèles d’élevage durable de crevettes d’eau saumâtre adaptés au changement climatique dans le delta du Mékong qui ont initialement connu du succès.
Plus précisément : Modèle de rotation des cultures/cultures intercalaires dans les rizières. Il s’agit d’un modèle agricole intelligent adapté aux conditions actuelles de changement climatique dans la région du delta du Mékong.
Lors du forum, les délégués ont accordé une attention particulière au modèle d’élevage de crevettes super-intensif en deux phases sous la forme d’une réduction des émissions et d’une adaptation au changement climatique de manière durable, qui apporte du succès aux agriculteurs du delta du Mékong. Photo : An An
Grâce à la technologie d'application de 2 à 3 étapes d'élevage de crevettes, l'utilisation de produits biologiques tout au long du processus d'élevage permet de réduire l'engrais du riz, d'augmenter la nourriture naturelle et de réduire la quantité de nourriture complémentaire pour les crevettes.
En conséquence, les résultats obtenus à partir du modèle ont permis de créer des produits à base de riz parfumé et de crevettes propres, réduisant les coûts de production des cultures de crevettes et de riz (dans 1 cycle de culture crevette-riz) équivalents à 10 à 15 %. L’efficacité économique a été augmentée de 1,3 fois ou plus par rapport aux modèles traditionnels d’élevage de riz ou de crevettes.
De plus, le modèle d'élevage de crevettes tigrées noires dans les forêts de mangrove s'adapte au changement climatique, avec la technologie appliquée d'élevage de crevettes tigrées noires en 2 étapes, dans l'étape 1, les crevettes sont élevées pendant 20 à 30 jours puis relâchées dans les forêts de mangrove. L'ajout périodique de produits biologiques permet de stabiliser l'environnement, d'augmenter la nourriture naturelle pour aider les crevettes à grandir et à bien se développer.
Le modèle d'élevage de crevettes tigrées noires dans les forêts de mangroves s'adaptant au changement climatique, avec la technologie appliquée d'élevage de crevettes tigrées noires en 2 étapes, est évalué par le Centre national de vulgarisation agricole pour apporter une efficacité économique aux agriculteurs. Photo : An An
Ce modèle permet également de créer des produits à base de crevettes de qualité, en utilisant efficacement les zones de forêt de mangrove et en visant à créer une marque pour les produits à base de crevettes de mangrove.
En particulier, le modèle d'élevage industriel de crevettes s'adapte au changement climatique avec le projet « Construire un modèle d'élevage intensif de crevettes tigrées noires en 2 phases pour assurer la sécurité alimentaire », selon cette technologie, aidant les crevettes à bien grandir et à bien se développer, augmentant le taux de survie, minimisant les risques. Le modèle n’utilise pas de médicaments ni de produits chimiques, applique la biotechnologie pour traiter l’environnement et nourrir les crevettes tout au long du processus d’élevage.
Selon le Centre national de vulgarisation agricole, avec ce modèle, le taux de survie moyen en phase I est de 81 %, et en phase II de 91 % ; le rendement a atteint 4,7 tonnes/ha ; La taille moyenne de la récolte est inférieure à 30 poissons/kg. Le modèle génère un revenu de 790 millions de VND/ha/culture par hectare, un bénéfice de 275 millions de VND/ha/culture et une marge bénéficiaire par rapport au coût d'investissement de 30 %.
En outre, le modèle contribue également à sensibiliser le public à la protection de l’environnement dans la production, en particulier dans le contexte actuel de l’aquaculture...
Source : https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm
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