Chaque kilo de homard est vendu par les agriculteurs entre 1 et 1,3 million de VND, soit la moitié du prix par rapport à il y a deux mois.
M. Hoa, un éleveur de homards à Nha Trang, a déclaré que le prix de cet article a fortement chuté, se vendant actuellement entre 1 et 1,3 million de VND le kilo (le type pesant plus de 1 kg chacun). Ce chiffre représente une baisse de 45 % par rapport à la même période l’année dernière et de moitié par rapport à il y a deux mois.
Parallèlement, M. Hung, qui travaille dans l'élevage de homards depuis 20 ans, a également déclaré que les commerçants achètent principalement des homards verts, demandant rarement à acheter du type fleur. « Le prix du homard est bas, donc je n'ai pas l'intention d'en vendre, mais j'en récolterai davantage pour la récolte du Têt », a-t-il déclaré.
Selon les éleveurs de crevettes de Khanh Hoa, le prix du homard est à son plus bas niveau depuis deux ans. À ce niveau, le profit de l’agriculteur est très faible. C'est pourquoi la plupart des agriculteurs affirment qu'ils continuent à prendre soin des animaux, en attendant que les prix augmentent pendant le Nouvel An lunaire.
Langouste d'élevage à Phu Yen. Photo : Nguyen Ky
Les prix dans les fermes ont baissé, donc les magasins de fruits de mer à Ho Chi Minh-Ville ont également fortement réduit leurs prix. Les registres de ces magasins montrent que les homards coûtent entre 1,4 et 1,7 million de VND le kilo, soit une baisse de 30 % par rapport à il y a deux mois.
Expliquant la raison du prix bas, M. Tuan, un acheteur de homards, a déclaré que la consommation de ce type de crevette sur les marchés intérieurs et d'exportation a fortement diminué.
Selon lui, l'année dernière, les restaurants consommaient des tonnes de crevettes à chaque fois qu'ils en importaient, mais maintenant, ce n'est plus que quelques centaines de kilos. « Le marché d'exportation semble avoir diminué de 60 %, la Chine privilégie actuellement uniquement les homards verts en raison de leur faible poids, de leur prix abordable pour les consommateurs et de leur facilité de vente en raison de leur prix inférieur par rapport aux homards épineux », a déclaré M. Tuan.
Partageant le même point de vue, M. Nguyen An, président du Comité populaire de la commune de Cam Binh, a déclaré que depuis le milieu de l'année, le Vietnam ne peut exporter que des homards verts vers le marché chinois. Quant à la langouste, la quantité vendue à Cam Binh est très limitée car les pays voisins ont réduit leurs achats.
« Le prix de ce type de crevette est plus élevé que celui des produits australiens, il est donc difficile de rivaliser en Chine », a déclaré M. An.
Un rapport de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP) montre qu'au cours des 8 premiers mois de l'année, les exportations de homard du Vietnam vers la Chine ont atteint 76 millions USD, en baisse de 42% par rapport à la même période en 2022. Ce pays applique progressivement des conditions strictes à l'importation de produits agricoles, forestiers et de la pêche étrangers. Ils restreignent de plus en plus l’importation de sucre illégal. Ainsi, au lieu d'importer beaucoup du Vietnam comme les années précédentes, la Chine le remplace par des marchandises en provenance du Canada, d'Australie, des États-Unis, de Nouvelle-Zélande, de Cuba, d'Inde, du Brésil, du Mexique...
Récemment, la Chine a continué à restreindre les importations de homards en provenance du Vietnam pour contrôler les maladies. Le 22 septembre, environ 6 tonnes de homards exportés par des entreprises via le poste frontière de Mong Cai sont morts en raison de cette restriction d'importation.
Selon les entreprises exportatrices, pour réduire l’instabilité des homards, il est nécessaire de promouvoir les exportations officielles. Toutefois, pour ce faire, les entreprises doivent disposer d’un code d’exportation délivré par le Département de la qualité, de la transformation et du développement des marchés (ministère de l’Agriculture et du Développement rural) ; avoir des certificats de quarantaine délivrés par les services du Département de la qualité, de la transformation et du développement du marché.
En outre, les agriculteurs doivent se concentrer sur les soins et surveiller de près l’évolution du marché, stocker à une densité modérée et selon la planification, et s’enregistrer et déclarer entièrement auprès des agences de gestion de l’État.
Auparavant, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural avait un projet visant à développer l'élevage et l'exportation de homards d'ici 2025, avec une production agricole totale de 3 000 tonnes par an et une valeur de chiffre d'affaires à l'exportation de 200 millions de dollars par an. Les provinces les plus productrices de homard du pays sont Phu Yen, Khanh Hoa et Kien Giang. Il existe actuellement deux types de homards d’élevage : les langoustes épineuses et les homards bleus.
Thi Ha
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