En haute saison mais attirant de nombreux clients, de nombreux endroits vendent 1 kg de crabe royal pour jusqu'à 1,9 million de VND, soit une augmentation de 15 % par rapport à la même période l'année dernière.
Une enquête menée dans les magasins d'importation de Ho Chi Minh-Ville a montré que les crabes royaux vivants pesant entre 900 grammes et 1,2 kg chacun coûtaient jusqu'à 1,9 million de VND. Ceux qui pèsent entre 600 et 800 grammes se vendent entre 1,2 et 1,5 million de VND. Le prix de 5 à 6 crabes par kilo est de 500 000 VND. Ce niveau a augmenté de 10 à 15 % par rapport à la même période de l’année dernière.
En vendant 1,9 million de VND par kilogramme de crabe royal nageur, M. Thuan, propriétaire d'un magasin de fruits de mer frais dans le 7e arrondissement (HCMC), a déclaré qu'en 5 ans de vente de ce type de fruits de mer, il n'a jamais vu le prix baisser. Les modèles pesant plus de 1 kg sont particulièrement commandés par les clients 15 jours à un mois à l'avance.
« Ce type de brique contient de la viande grasse et sucrée et est considéré comme très délicieux par les clients », a déclaré M. Thuan.
Les crabes royaux du magasin de Mme Lan sont emballés sous vide. Photo : Le Lan
L'arrivée régulière des marchandises ne suffit pas à livrer les clients, a déclaré Mme Lan, propriétaire d'un magasin de fruits de mer dans la ville de Thu Duc, qui doit importer des marchandises tous les jours.
« Certains jours, le magasin en importe plus d'une centaine, mais parfois, il n'en importe que quelques dizaines. Ce type de produit pèse 700 à 800 grammes chacun et est emballé sous vide. Je le vends donc près de 1,2 million de VND le kilo », explique Mme Lan.
Quant au produit à 500 000 VND par kg, Mme Lan a déclaré qu'il s'agit d'un produit à râteau, pas d'un produit qu'il faut plonger pour attraper, mais en raison de son faible poids, il est bon marché.
Au marché de gros de Binh Dien (HCMC), les commerçants ont déclaré que les marchandises entrantes ne sont pas aussi nombreuses que les années précédentes, car les commerçants collectent tout en mer pour vendre aux grossistes de fruits de mer, donc elles sont encore plus rares lorsqu'elles arrivent au marché. Habituellement, les marchandises qui arrivent au marché pèsent moins d’1 kg.
Expliquant l'augmentation des prix du crabe par rapport à la même période l'année dernière, les magasins de fruits de mer ont déclaré que la demande est supérieure à l'offre, ce qui fait grimper les prix. De plus, le coût de la capture, du transport et de la conservation des produits frais est de plus en plus élevé, de sorte que le prix des produits arrivant à Ho Chi Minh-Ville et dans d’autres provinces augmente.
Le crabe royal est un type de crabe de mer qui vit loin du rivage. Ils ont des couleurs accrocheuses, une chair de crabe délicieuse comme le homard, ferme, parfumée et grasse et riche en nutriments. La meilleure saison pour pêcher le crabe royal s'étend d'avril à juillet chaque année et c'est également à cette période que les pêcheurs peuvent facilement attraper des crabes de taille « géante ». Ils sont abondants dans les zones maritimes de Phu Quy (Binh Thuan) et Ly Son (Quang Ngai).
Les crabes royaux sont capturés en plongée ou à l'aide de pièges. Le piège à crabe royal a la forme d'un chapeau, avec un appât frais attaché au milieu. Dans d'autres endroits, on utilise des filets avec des appâts pour attirer les crabes et les inciter à manger l'appât et à enfoncer leurs pattes dans le filet.
Thi Ha
Lien source
Comment (0)