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Un plat apprécié des petits comme des grands. Photo : BICH LIEN

Dans les villages de la commune de Binh Dao, le pop-corn est un goûter très apprécié des enfants de tous âges. De nombreuses familles le préparent encore elles-mêmes. Cependant, personne n'avait songé à exporter ce produit et à le fabriquer à grande échelle, comme l'a fait Mme Phan Thi Phuc, originaire de Binh Dao. Mme Phuc explique que c'est un goûter de son enfance et que, même aujourd'hui, les enfants de sa famille l'adorent pour son goût délicieux et appétissant.

Constatant la demande du marché, Mme Phuc a augmenté sa production afin de vendre aux habitants de sa ville natale et des environs. Contre toute attente, la consommation a progressé régulièrement, l'incitant à chercher des moyens d'importer des matières premières et à investir dans du matériel pour accroître sa production et approvisionner sa clientèle.

Elle a également essayé de fournir du pop-corn aux distributeurs, aux magasins d'alimentation, aux cafés et aux boutiques de snacks à l'intérieur et à l'extérieur du district de Thang Binh...

Le produit a été présenté lors de salons professionnels, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. Photo : BICH LIEN

L'entreprise de popcorn au beurre Bao Tram de Mme Phuc accorde une importance capitale à la qualité des matières premières, aux prix et au produit lui-même. Chaque boîte de popcorn au beurre est vendue à 8 000 VND afin de la rendre accessible à tous.

De janvier 2021 à aujourd'hui, les activités de production et commerciales ont non seulement permis à Mme Phuc de développer l'économie familiale, mais ont également créé trois emplois supplémentaires. Le produit est par ailleurs examiné par le Comité populaire de la commune de Binh Dao en vue de son intégration au programme de certification des produits d'origine contrôlée (OCOP), au même titre que d'autres produits tels que l'huile de sésame noir, le riz gluant Huong Lan et le vin De Vuong.

Selon Mme Tran Thi Thuong (membre de l'usine de production de maïs au beurre Bao Tram), les ingrédients du maïs au beurre Bao Tram comprennent du maïs, du beurre, du sucre, du fromage, du gingembre, etc. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées afin de garantir la sécurité sanitaire des consommateurs.

Le produit est emballé sous vide et placé dans des sacs en papier kraft de 450 grammes par boîte, avec toutes les informations sur le produit et le lieu de fabrication clairement indiqués.

Maïs au beurre de Bao Tran. Photo : BICH LIEN

Le popcorn Bao Tram se décline en de nombreuses saveurs, dont la saveur traditionnelle (grillée au beurre), ainsi que d'autres saveurs comme le fromage, le thé vert et le chocolat… La saveur traditionnelle est également excellente : les grains sont grillés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, un arôme parfumé et un riche goût de beurre…

La période de pointe des ventes de ce produit se situe généralement pendant la saison des pluies. Durant ces mois, l'usine de maïs au beurre de Bao Tram importe en moyenne 4 à 5 quintaux de maïs brut par mois pour sa production. La production reste stable le reste de l'année afin de garantir un approvisionnement constant.

Le produit a conquis le marché des provinces de Quang Nam et de Quang Ngai , atteignant aussi bien les régions montagneuses que les plaines.

« L'idée de production de popcorn de Bảo Trân a reçu un certificat de mérite lors du 6e concours « Idées de start-up créatives » en 2024, organisé par l'Union des femmes du district de Thăng Bình. »

« Actuellement, nous travaillons d'arrache-pied pour rénover nos installations de production, standardiser nos processus, améliorer nos produits, développer notre marque et nos étiquettes… afin de mettre nos produits aux normes OCOP dans un avenir proche », a déclaré Mme Thuong.

Source : https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html