Demandez à un Vietnamien ce qu'il pense de Da Nang et il vous fera probablement l'éloge des avantages évidents de la ville : le soleil, le sable et la mer. Bien que ce soient en effet les points forts de la troisième plus grande ville du Vietnam – une destination populaire pour les touristes nationaux et internationaux – Da Nang a bien plus à offrir que ses vastes plages urbaines et son ciel bleu clair.
Da Nang n'a pas l'architecture traditionnelle de Hanoi ou des villes voisines comme Hue et Hoi An. Mais Da Nang compense par sa proximité avec la nature, ses espaces publics spacieux et sa cuisine qui combine des plats traditionnels avec des innovations uniques. Après tout, Da Nang est probablement la grande ville la plus agréable à vivre du Vietnam.
Deux jours suffisent amplement pour profiter du meilleur de ce que Da Nang a à offrir. Et le Guide Michelin est là pour aider les visiteurs à découvrir les meilleures choses à faire et, peut-être tout aussi important, la meilleure cuisine que cette ville côtière a à offrir.
La plage de Da Nang mesure plus de 10 km de long
Jour 1
Matin
Profitez-en comme le font les locaux et dirigez-vous vers la plage à l'aube. La plage de Da Nang - comme la plupart des plages du Vietnam - est orientée vers l'est, ce qui signifie qu'elle offre une vue imprenable sur le lever du soleil, un plaisir simple qui n'est pas perdu pour les locaux. La plage de Da Nang s'étend sur 10 km, mais pour les Vietnamiens, rendez-vous au bout de la rue Pham Van Dong ou Nguyen Van Thoai - l'endroit considéré comme le plus beau. Après un plongeon dans la mer, trouvez une chaise longue à proximité et savourez une noix de coco fraîche pour le matin. Avant de partir, remarquez la statue géante blanche de Guanyin sur la péninsule à votre gauche en regardant la mer.
Prenez un taxi et suivez la route côtière vers le sud jusqu'aux montagnes de marbre pour atteindre l'un des sites religieux les plus atmosphériques de la ville. Les cinq éléments de la philosophie orientale - le feu, l'eau, la terre, le bois et le métal - sont représentés dans ces cinq groupes de pics calcaires avec des affleurements de marbre. Les montagnes ont été exploitées pour extraire du marbre pendant des décennies, mais aujourd'hui les grottes abritent de nombreux temples. L'endroit à visiter est la montagne Nuoc, qui compte plus d'une douzaine de temples et quelques points de vue intéressants.
Fruits de mer frais à Be Man
Déjeuner
Après une heure ou deux de promenade dans les montagnes de marbre, retournez en taxi vers la ville le long de la route côtière et savourez un délicieux déjeuner de fruits de mer au Be Man. Les inspecteurs Michelin recommandent des calmars cuits à la vapeur avec du gingembre et des oignons nouveaux, servis avec une salade.
Après-midi
Après le déjeuner, dirigez-vous vers le musée de sculpture Cham de Da Nang, le musée emblématique de la ville. Il fait chaud à Da Nang pendant les mois d'été, alors passez votre après-midi dans un musée climatisé. L’accent est mis ici sur le peuple Cham, présent dans la région centrale depuis des siècles. Le musée de sculpture Cham de Da Nang présente la collection d'art Cham la plus riche et la plus magnifiquement présentée de la planète.
Musée de sculpture Cham de Da Nang
Rendez-vous ensuite au 113 Nguyen Chi Thanh pour découvrir un ensemble de cafés branchés appréciés des étudiants. Il y a beaucoup d'options intéressantes ici. De là, vous pouvez marcher 5 minutes vers le nord jusqu'à la citadelle de Dien Hai construite au début du 20e siècle, où vous trouverez également le musée de Da Nang. À vrai dire, ce n’est pas le meilleur musée de la ville. Mais il contient quelques photos remarquables qui montrent comment Da Nang s'est transformé d'un petit village de pêcheurs en une métropole scintillante en quelques décennies seulement.
Dîner
Juste au sud de la citadelle, vous trouverez le Bun Cha Ca 109, qui sert une spécialité de Da Nang : des nouilles de poisson et un bouillon de fruits de mer, garnis de pousses de bambou, de chou, d'ananas, de boulettes de poisson et de gâteaux de crabe.
Jour 2
Matin
Il n'est pas nécessaire de se lever à l'aube ce matin, mais vous devriez quand même partir tôt lorsque vous atteindrez la péninsule de Son Tra, une vaste jungle. Si vous vous sentez à l'aise sur un deux-roues, louez une moto. Sinon, réquisitionnez un taxi. Allez d'abord à la pagode Linh Ung et admirez l'imposante statue de Quan Am, celle que vous avez vue hier depuis la plage. Sortez ensuite de la ville et voyez si vous pouvez apercevoir le langur à pattes rouges, une espèce en voie de disparition. Gardez les yeux ouverts et vous pourriez bien les voir.
Pagode Linh Ung sur la péninsule de Son Tra
Déjeuner
Sur le chemin du retour vers la ville, faites un détour et arrêtez-vous pour un déjeuner léger à Nam Hien (rue Phan Thanh). Le plat signature ici est le banh xeo, une délicieuse crêpe à base de farine de riz garnie de crevettes et de germes de soja. Ici, les crêpes sont servies avec une sauce sucrée aux cacahuètes.
Après-midi
Après le déjeuner, il est temps de se détendre dans un autre musée. Cette fois-ci, direction le Musée des Beaux-Arts de Da Nang, un établissement rarement visité mais excellent avec une riche collection d'œuvres d'artistes de la région centrale. La plupart des œuvres se trouvent à l'étage supérieur, où les œuvres sont divisées par médium : huile, soie, sculpture... L'œuvre la plus marquante est probablement la laque, réalisée avec des techniques minutieuses pour créer une lumière chatoyante. Après le musée, dirigez-vous vers la plage pour un dernier plongeon dans la mer puis préparez-vous pour le dîner.
Cuisine à Luk Lak
Dîner
Terminez la journée avec un dîner au bord de la rivière glamour de Da Nang. Luk Lak sert une cuisine vietnamienne moderne et intelligente au cœur de la ville avec une variété de plats remarquables, notamment du bœuf haché grillé aux herbes et à la citronnelle.
Soirée
Après le dîner, promenez-vous dans la rue Bach Dang et le long de la rivière Han. Vous verrez les ponts colorés de Da Nang illuminés de façon spectaculaire, y compris l'emblématique pont du Dragon. Si c'est samedi ou dimanche, traversez le pont du Dragon vers l'est et regardez la tête de pont cracheuse de feu, qui a lieu exactement à 21 heures. Alors dirigez-vous vers un bar au bord de la rivière...
Source : https://thanhnien.vn/du-khach-kham-pha-gi-khi-co-48-gio-o-da-nang-185241119114154191.htm
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