Les représentants des entreprises participant au festival du Pho au Vietnam sont encouragés à organiser de nombreuses activités pour contacter les consommateurs - Photo : TT
Les entreprises participant à l'événement « Vietnam Pho Festival » sont principalement des entreprises de stabilisation du marché, des entreprises de marque Golden, des entreprises proposant des produits OCOP et des entreprises produisant et fournissant des marchandises dans la ville.
Augmenter les liens commerciaux entre les deux pays
Lors de la réunion de l'après-midi du 22 août, M. Tran Xuan Toan, rédacteur en chef adjoint du journal Tuoi Tre , a déclaré que le festival du Pho du Vietnam 2024 n'est pas seulement un événement culinaire, mais comporte également de nombreuses autres activités commerciales et de connexion entre les communautés d'affaires des deux pays. C'est donc l'occasion pour les entreprises du secteur agroalimentaire de présenter leurs produits de spécialité et agricoles tels que les épices, le poivre, les boissons, le café, le thé, etc.
« L'année dernière, un certain nombre d'entreprises participant au Festival Pho du Vietnam » organisé au Japon ont obtenu des résultats positifs grâce à l'investissement dans l'image et à l'interaction avec les touristes. Les stands proposant des activités de fabrication de banh xeo, de banh khot… ont de longues files de clients qui font la queue pour regarder et expérimenter. « Ils ont réussi à promouvoir le produit auprès du marché potentiel », a déclaré M. Xuan Toan.
Informant les entreprises participantes de l'événement, M. Vo Hung Thuat, directeur du centre, a déclaré que la partie principale du festival se concentrera sur l'expérience de la dégustation de pho et sur la présentation de la culture culinaire vietnamienne. Il est prévu que 40 restaurants de pho ouvriront lors du festival, créant ainsi un espace où les participants pourront déguster du pho.
Les organisateurs inviteront également des restaurants de pho célèbres et de longue date du Vietnam en Corée pour cuisiner aux côtés des chefs des restaurants vietnamiens de Corée. Les organisateurs ont également aménagé un espace d'exposition pour présenter des produits, notamment des produits agricoles, des épices et des services touristiques. Les touristes viennent découvrir et visiter le festival pendant deux jours.
Durant les deux jours du festival en octobre, les entreprises participeront au programme de jumelage d'entreprises dans un hôtel de Séoul. Ici, les entreprises vietnamiennes ont l’opportunité de rencontrer des entreprises coréennes et de trouver des moyens d’introduire des marchandises sur ce marché.
M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville, a exprimé sa volonté d'écouter les attentes des entreprises participant au programme. Les entreprises doivent informer de manière proactive leurs besoins et préparer à l’avance les informations destinées à leurs partenaires afin d’accroître l’efficacité du contact direct.
« Le programme est conçu pour connecter efficacement les entreprises aux marchés internationaux », a informé M. Phuong.
Les Coréens accordent beaucoup d’attention à la cuisine vietnamienne.
Les préparatifs du festival vietnamien Pho 2024 progressent à un rythme soutenu - Photo : TT
Parlant de « l'objectif » de promouvoir les produits, un représentant de l'Association de l'alimentation et des produits alimentaires de Ho Chi Minh-Ville a déclaré que dans le secteur alimentaire, de nombreuses marques des membres de l'association sont connues dans le monde entier. Quant au pho, il existe actuellement deux types : le pho traditionnel et le pho instantané.
La plupart des membres de l’association produisent 70 à 80 % du pho instantané et l’exportent dans le monde entier. Depuis de nombreuses années, l'association accompagne le programme du Festival du Pho vietnamien du journal Tuoi Tre . Si l'on parle d'épices et d'assaisonnements pour la cuisson du pho, c'est également un produit populaire.
« Avec une cuisine riche, délicieuse et saine, le Vietnam a de nombreux atouts pour attirer les touristes, notamment les touristes asiatiques, qui sont très intéressés par les expériences culinaires lors de leurs voyages », a affirmé un représentant de l'Association de l'alimentation et des produits alimentaires de Ho Chi Minh-Ville.
Lors de la réunion, les entreprises participant au programme ont exprimé leur désir de promouvoir la cuisine à travers le festival Vietnam Pho et de rechercher des partenaires. Un représentant de la société Son Ha, spécialisée dans la fourniture de poulet et d'œufs transformés, a déclaré que le festival est une opportunité d'approcher et de participer au programme, de présenter des produits pour créer une table ronde culinaire pour faire découvrir les saveurs vietnamiennes au monde.
Bien que participant à de nombreuses foires internationales, le « Vietnam Pho Festival » a toujours la différence d'être un festival spécialisé dans la cuisine, selon les entreprises, il privilégie donc la fraîcheur et la gourmandise pour être présenté à l'international.
Un représentant du groupe Saigontourist, co-organisateur, a déclaré que pour garantir que les plats soient frais et savoureux, la plupart des stands souhaitent apporter des ingrédients en Corée. En plus des ustensiles de cuisine tels que les couteaux, les baguettes et les ustensiles de cuisine, les entreprises doivent également prêter attention aux réglementations concernant les aliments autorisés à être importés en Corée.
L’opportunité d’élargir le marché des produits vietnamiens sur le marché coréen est énorme. Actuellement, la Corée est le plus grand marché émetteur de touristes au Vietnam, avec 2,6 millions de visiteurs au cours des 7 premiers mois de l’année. Et en Corée, la communauté vietnamienne de ce pays atteint également environ 1 million de personnes.
En ce qui concerne les restaurants de pho vietnamiens, selon les statistiques de l'Association vietnamienne en Corée, il existe actuellement plus de 400 restaurants de pho à travers le pays du kimchi. Ces chiffres montrent que le niveau d’intérêt pour les produits et la culture culinaire vietnamiens en Corée est très élevé.
M. Nguyen Nguyen Phuong - Directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville - a informé les entreprises - Photo : TT
Le même jour, le Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville a également rencontré des représentants de plusieurs départements et branches de Ho Chi Minh-Ville pour recueillir des commentaires sur le projet de proposition de cette agence sur la politique du Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville de participer au « Festival du Pho du Vietnam ».
Cette année, le « Festival du Pho du Vietnam » a reçu l'attention et la direction du Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville, dans l'espoir que l'événement soit soigneusement et minutieusement préparé, à la mesure des bonnes relations stratégiques entre les deux pays, le Vietnam et la Corée. Les organisateurs de l'événement s'efforcent d'organiser et d'apporter la plus grande efficacité aux participants.
Selon M. Tran Xuan Toan, jusqu'à présent, le nombre de stands et d'entreprises enregistrés est conforme aux prévisions, le comité d'organisation est assez confiant mais a encore besoin de plus de produits pour promouvoir le travail de communication.
Le festival du Pho du Vietnam 2024 arrive à Séoul, en Corée du Sud
En octobre, le Vietnam Pho Festival 2024 co-organisé par le journal Tuoi Tre et le groupe Saigontourist aura lieu au parc du quartier de Banghwa, dans le district de Gangseo, à Séoul, en Corée du Sud.
Le programme est mis en œuvre sous la direction du ministère des Affaires étrangères et la coordination de l'ambassade du Vietnam en Corée, de l'Agence de promotion commerciale du ministère de l'Industrie et du Commerce, du Département de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville, de l'Association des Vietnamiens en Corée et de l'Association des entreprises vietnamiennes en Corée.
Les organisateurs ont déclaré que le Vietnam Pho Festival 2024 réunira de nombreuses marques de pho célèbres du Vietnam, ainsi que quelques célèbres magasins de pho à Séoul pour servir les convives. Parallèlement, le programme organisera des espaces d'exposition, des expériences culturelles, des activités touristiques et de connexion, des promotions commerciales...
Le festival du Pho au Vietnam est une étape importante dans la mesure où la « Journée du Pho » fait son entrée dans le monde. Le Vietnam Pho Festival, qui se déroulera pour la première fois à Tokyo, au Japon, en 2023, a attiré environ 85 000 visiteurs, laissant une impression particulière dans le cœur des amis internationaux.
Pho Day 12-12 est un programme initié par le journal Tuoi Tre et organisé en continu de 2017 à aujourd'hui. Depuis 2018, le 12 décembre a été officiellement institué « Journée du Pho vietnamien ».
Actuellement, la « Journée du Pho » est devenue une importante activité annuelle de promotion de la culture culinaire, contribuant à élever et à diffuser fortement le Pho en particulier, et la cuisine vietnamienne en général, dans le monde entier.
Durant le « Pho Day », de nombreuses activités sont organisées telles que : Concours Pho Memories ; Suggestions pour développer Pho Day ; Exposition Pho et voyage dans le temps vers le pho ancien ; Votez pour vos restaurants de pho préférés ou pour le concours photo et écriture Pho in me...
En particulier, le concours « Trouver le meilleur cuisinier de pho » avec le titre de Golden Star Anise a attiré de nombreux jeunes chefs à participer et à remporter des prix. De nombreuses organisations, unités et restaurants de pho célèbres à travers le pays ont réagi et promu la Journée du Pho le 12 décembre au cours des 7 dernières années.
Source : https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-san-sang-cho-vietnam-pho-festival-2024-20240823131003442.htm
Comment (0)