Assurer la sécurité alimentaire dans la production et dans les entreprises

Ces derniers temps, les autorités locales à tous les niveaux ont travaillé en étroite collaboration avec les agences fonctionnelles pour déployer de manière synchrone des solutions en matière de sécurité et d’hygiène alimentaires, contribuant ainsi à accroître la sensibilisation, le sens des responsabilités et le rôle des établissements de production et des entreprises.

L'usine de production de nouilles de riz Quan Lich, zone 18, commune de Hoang Xa, district de Thanh Thuy, met en œuvre des procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.

L’ensemble de la province compte actuellement près de 10 000 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires sous la gestion du secteur de la santé , principalement des établissements de petite taille. Depuis le début de l'année, les autorités à tous les niveaux et les agences spécialisées de la province au district ont lancé de nombreuses périodes de pointe et campagnes de communication pour se conformer aux réglementations légales sur la sécurité alimentaire (SA) dans la production et le commerce des aliments ; Organiser des équipes d'inspection interdisciplinaires pour inspecter les établissements de restauration, les restaurants, les hôtels, les cuisines collectives dans les parcs industriels, les écoles, etc.

Au cours des six premiers mois de 2024, toute la province a organisé 479 équipes d'inspection et de post-inspection sur la sécurité alimentaire, dont 3 équipes provinciales, 26 équipes de district et 450 équipes communales. Les délégations ont inspecté et post-inspecté plus de 3 200 établissements de production et de commerce de produits alimentaires...

Grâce à des inspections réelles dans les magasins et les installations de production, il est démontré que la sensibilisation au respect des réglementations et des lois sur la sécurité alimentaire est bien mise en œuvre. Les magasins, les propriétaires d'établissements de production et d'affaires et les particuliers ont pris conscience du choix et de l'utilisation d'aliments propres et sûrs, d'origine claire...

Actuellement, le taux d'établissements de production et de commerce alimentaires et d'établissements de restauration garantissant les conditions matérielles est supérieur à 98 %, le taux d'établissements de restauration certifiés pour répondre aux conditions de sécurité alimentaire est de 100 %...

La ville de Phu Tho est la capitale des gâteaux traditionnels, des aliments transformés et des boissons gazeuses. Par conséquent, assurer la sécurité alimentaire est toujours une préoccupation des autorités de la ville. Dans la ville, on compte actuellement environ 325 établissements de production, de commerce et de transformation de produits alimentaires, dont 121 établissements de production et de transformation, 105 établissements de restauration et près de 100 établissements commerciaux.

La camarade Nguyen Thi Lan Huong, directrice adjointe du département économique de la ville de Phu Tho, a déclaré : « Grâce à des activités de propagande, les établissements de production et de commerce se sont globalement conformés à toutes les réglementations en vigueur et disposent de certificats d'éligibilité à la sécurité alimentaire. Chaque année, nous signons un engagement avec chaque foyer à respecter les réglementations en matière de production, de transformation et de commercialisation des aliments. »

Grâce à la participation active des autorités à tous les niveaux, la sensibilisation au respect des lois sur la sécurité alimentaire des établissements de production et de commerce de produits alimentaires est de plus en plus accrue. De nombreux établissements de production et d’affaires ont investi de manière proactive dans des installations modernes et synchrones, garantissant un environnement commercial sans violer les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Lors de notre visite à l'usine de production de nouilles de riz Quan Lich, située dans la zone 18 de la commune de Hoang Xa, dans le district de Thanh Thuy, dotée d'une zone de production spacieuse et bien équipée, M. Le Huy Quan, propriétaire de l'usine, nous a confié : « Compte tenu des nombreuses étapes de production, la sécurité alimentaire est primordiale. Ma famille a divisé chaque zone de production en zones distinctes : séchage, conditionnement… garantissant ainsi un espace propre et aéré, évitant ainsi les moisissures. La qualité du produit s'en est trouvée améliorée. »

Considérant la sécurité alimentaire comme une tâche importante, les secteurs fonctionnels de la province continueront dans les temps à venir à promouvoir le travail de propagande, à sensibiliser et à clarifier les responsabilités des producteurs et des commerçants de produits alimentaires conformément aux dispositions de la loi ; Guider les propriétaires d’entreprise pour mettre en œuvre des réglementations sur l’assainissement des installations, des équipements, des outils et des pratiques d’hygiène personnelle lors de la production, de la transformation, du commerce et de la conservation des aliments ; Continuer à mettre en œuvre correctement les normes de sécurité sanitaire dans la production, la transformation préliminaire, la transformation et l’utilisation de matières premières d’origine claire ; Utilisez des additifs alimentaires autorisés pour garantir un dosage correct et une utilisation correcte conformément à la réglementation en matière de production et de transformation des aliments. Dans le même temps, il est recommandé aux consommateurs de choisir d’acheter des aliments, en particulier des aliments transformés, dans des établissements de production et de commerce réputés, garantissant la qualité et contribuant à la protection des droits et de la santé des consommateurs.

Ha Nhung

Source : https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm