Annonce de la décision d'inscrire le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national

VHO - Dans la soirée du 29 novembre, dans le cadre de la cérémonie d'ouverture du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024, le vice-ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ta Quang Dong, a présenté la décision d'enregistrer le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national aux dirigeants du Département de la culture, des sports et du tourisme de Hanoi et à la communauté Pho de Hanoi.

Le vice-ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ta Quang Dong, a présenté la décision d'enregistrer le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national aux dirigeants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Hanoi et à la communauté des propriétaires de pho Hanoi.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du festival, le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha, a souligné qu'après le succès des trois festivals, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024, dont le thème est « Hanoi relie les cinq continents », vise à honorer, préserver et promouvoir les valeurs culturelles et culinaires traditionnelles de la capitale Hanoi, en construisant et en exploitant efficacement la marque culturelle et culinaire en développant une culture et une cuisine par excellence, uniques et de qualité.

Le festival présente et promeut également l’image de Hanoi en tant que destination touristique, culturelle et culinaire unique ; est une opportunité pour la capitale de Hanoi et les ambassades des pays, des localités, des organisations et des particuliers de se rencontrer, d'échanger, d'exposer et de promouvoir des produits.

Les délégués exécutent la cérémonie d'ouverture du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024

Cette année, le Festival compte sur la participation de 16 ambassades des pays suivants : Algérie, Argentine, Azerbaïdjan, Brésil, Inde, Iran, Japon, Mongolie, Laos, Fédération de Russie, Sri Lanka, Turquie, Corée, France, Italie, Venezuela ; 8 provinces voisines : Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh avec une échelle de plus de 80 stands.

Grâce au Festival, les organismes, les particuliers et les artisans ont l’occasion de se rencontrer, d’échanger, de promouvoir des produits et de découvrir la culture culinaire unique des pays, des territoires, des provinces et des villes.

De nombreuses activités pour promouvoir le patrimoine de « Pho Hanoi »

Les gens et les touristes peuvent s'immerger dans de nombreux jeux folkloriques et profiter de spectacles culturels et artistiques traditionnels et modernes interprétés par des artistes vietnamiens et internationaux ; d'échanger et de partager les connaissances et les secrets d'artisans et de chefs célèbres qui ont « insufflé la vie » aux ingrédients et aux aliments pour les transformer en œuvres d'art culinaires uniques, imprégnées d'identité nationale.

Selon le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha, Hanoi est fière d'être une localité avec un grand nombre de patrimoines dans le pays, riche à la fois en largeur et en profondeur avec l'intégration de la culture Thang Long avec les régions culturelles de Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac et Son Nam Thuong.

Aux côtés des produits artisanaux du riz vert de Me Tri, du riz gluant de Phu Thuong et du thé au lotus de Quang An, le « Pho Hanoi » a eu l'honneur d'être inscrit au patrimoine culturel immatériel national en 2024 par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme. C'est un honneur et une fierté pour la communauté d'accueil et les gourmands.

Les délégués visitent le stand « Pho So » – le point culminant du Festival de la culture culinaire de Hanoi

L'enregistrement du patrimoine est également une base juridique importante pour contribuer à la mise en œuvre de mesures visant à protéger et à promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel « Pho Hanoi »..., a déclaré le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha.

En particulier, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024 présentera le programme « Pho So Ha Thanh » - une création unique alliant cuisine traditionnelle et technologie. Grâce à cela, le pho traditionnel est non seulement préservé, mais également développé et diffusé fortement à l'ère numérique et constitue un produit créatif de Hanoi dans l'industrie culturelle.

Programme « Pho So Ha Thanh » - une création unique alliant cuisine traditionnelle et technologie

Les dirigeants de la ville affirment qu'à l'occasion du « Festival de la culture culinaire 2024 », Hanoi, en collaboration avec les amis internationaux et les provinces et villes de tout le pays, continuera à diffuser, faire circuler et promouvoir les valeurs culturelles, les produits de spécialité de chaque région, localité et pays auprès des habitants et des touristes.

Dans le cadre du festival, des activités sont organisées pour présenter, promouvoir, discuter et démontrer la cuisine traditionnelle et le patrimoine, telles que : Un espace d'exposition de photos présentant des œuvres d'art promouvant la culture, le tourisme et la cuisine typiquement nationaux et internationaux ; L'exposition itinérante de livres présente des livres promouvant la culture, l'art, le tourisme, la cuisine nationale et internationale typique ou la coopération amicale entre les pays ; Activités à Hanoi, jeux folkloriques, spectacles d'art traditionnel et moderne ; arts du spectacle; Séminaire sur l'amélioration de la qualité des ressources humaines, le développement de la culture culinaire...

Programme artistique du festival

Le point culminant du festival est la protection, la promotion et la présentation du patrimoine culturel immatériel « Pho Hanoi », avec des activités spécifiques : l'annonce de la décision d'inclure « Pho Hanoi » dans la liste du patrimoine culturel immatériel national ; construire la section Cuisine de Hanoi ; Séminaire « Protéger et promouvoir le patrimoine culturel immatériel de Hanoi Pho »…

Les activités du Hanoi Food Culture Festival 2024 se dérouleront sur 3 jours (du 29 novembre au 1er décembre) au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoi.

Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/cong-bo-quyet-dinh-ghi-danh-pho-ha-noi-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-113464.html