Une fille de la génération Z ouvre un restaurant « instable » pour remercier ses parents

Bao Ngoc démarre une entreprise avec un restaurant « instable » à domicile

Vendre 7 plats par jour

Diplômée du département de technologie alimentaire de l'Université de technologie de Ho Chi Minh-Ville, Mme Vu Thi Bao Ngoc (née en 1997) a trouvé un emploi stable dans la spécialité de son choix.

Après un certain temps, la société a été dissoute. Avec son expérience actuelle et son poste, Ngoc est tout à fait capable de postuler dans une autre entreprise, mais la fille de la génération Z a pris une décision plus audacieuse.

« Les jours où je fais des heures supplémentaires, je ne rentre à la maison qu'après 21 heures. Chaque fois que je rentre et que je vois mes parents devant le portail, inquiets, je suis un peu triste. L'argent est important, mais pour moi, il y a bien plus important », a déclaré Ngoc.

Parce qu’elle voulait avoir plus de temps pour sa famille, Ngoc a décidé de démarrer une entreprise à domicile.

Le menu du restaurant change tous les jours, ce qui suscite l'enthousiasme de la communauté en ligne.

En 2023, avec sa passion pour la cuisine et sa capacité à parler couramment, Ngoc décide de devenir chef de cuisine et d'ouvrir un restaurant de petit-déjeuner. À l’heure actuelle, la plupart des clients du restaurant commandent en ligne.

« Au fil du temps, le nombre de clients a progressivement augmenté. Je préparais les plats de mes clients, quels qu'ils soient. De la préparation d'un seul plat, le restaurant est passé à la préparation de sept plats (petit-déjeuner et en-cas compris) », a déclaré le propriétaire.

Le propriétaire a souri et a dit que le restaurant n'embauche pas de personnes extérieures mais est géré par des membres de la famille et que le menu change tous les jours. Le restaurant est ouvert depuis plus d'un an mais il y a encore beaucoup de défauts, de nombreuses situations inattendues se produisent comme des commandes manquantes, oublier d'ajouter du bouillon, faire attendre les clients longtemps, etc. Heureusement, les clients comprennent aussi cette « instabilité » donc tout le monde est content.

À la fois délicieux et étrange

Certains des plats phares du restaurant comprennent les nouilles jaunes du Fujian, la soupe de nouilles aux fruits de mer, la soupe de vermicelles de poulpe, les nouilles wonton au crabe et au char siu, les nouilles au lait char siu, le riz au porc frit au tempura, etc.

« Le quartier où j'habite est assez éloigné du centre-ville, et la plupart de mes clients sont des ouvriers ou des étudiants. On trouve des plats populaires comme les nouilles et le pain partout. Quant aux plats spéciaux, plus complexes à préparer, leur prix est assez élevé et ils ne sont pas proposés partout. C'est pourquoi je veux cuisiner des plats spéciaux, même si c'est difficile, mais voir les clients apprécier la nourriture me motive naturellement à redoubler d'efforts », a déclaré Ngoc avec enthousiasme.

« Grâce à la carte qui change constamment, je viens au restaurant tous les matins. Je n'ai pas à trop réfléchir et je n'ai pas peur de m'ennuyer. Il y a des plats étranges que je déguste pour la première fois », a déclaré un client.

Le propriétaire du restaurant publie le menu du lendemain sur les réseaux sociaux afin que les clients réguliers puissent le consulter et commander tôt.

De 6h30 à 9h00, Ngoc peut vendre plus de 200 portions de petit-déjeuner, au prix de 30 à 35 000 VND. De plus, Ngoc vend également des collations.

M. Cong Khuong (district de Tan Binh) a déclaré qu'il avait été attiré par le menu « instable » qui s'était répandu en ligne, et lorsqu'il est arrivé, il a été encore plus surpris par l'espace très intime du restaurant.

« Le restaurant n'est ni bondé ni bondé, mais situé dans un jardin familial, entouré d'arbres verts et d'air frais. C'est la première fois que je déguste un bol de nouilles wonton au crabe et au char siu pour seulement 30 000 VND, mais avec une telle qualité et beaucoup de viande », a déclaré M. Khuong.

Depuis que sa fille a ouvert un restaurant, M. Vu Van Quy est devenu un « shipper » et un assistant de cuisine professionnel.

Se remémorant les premiers jours de la création d'une entreprise, Bao Ngoc a partagé qu'elle avait été choquée de perdre continuellement du capital. Le coût d'accès au marché est de 1 million de VND, mais le prix de vente n'est que d'environ 600 000 VND. Ngoc n'a pas réussi à équilibrer les revenus et les dépenses du restaurant. Grâce aux encouragements de ses parents, la jeune fille a surmonté cette période difficile.

Ngoc a confié que travailler comme employée de bureau lui permettait d'obtenir un salaire stable et plus élevé, mais elle ne se sentait pas à l'aise. Même si gérer un restaurant est difficile, cela apporte beaucoup de joie, mes parents sont également très heureux de discuter avec les clients tous les jours.

« Mes parents vieillissent, j'aimerais vraiment passer plus de temps à voyager avec ma famille et avoir plus de temps libre. Mon rêve est que le restaurant ait une activité stable, c'est le cadeau que je leur fais », a déclaré Bao Ngoc.

Source : https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm