Un expert suggère comment choisir l'huile de cuisson - en avance sur la tendance à la réduction des matières grasses

Comment choisir ses matières grasses pour assurer sa santé

Réduire les graisses est-il vraiment la bonne solution ?

Dans le rapport, le Dr Truong Hong Son, secrétaire général adjoint de l'Association médicale du Vietnam et directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée (VIAM), a déclaré que la tendance à supprimer les graisses du régime alimentaire de certaines personnes est erronée et non scientifique.

Le Dr Son recommande : « La graisse est l'un des quatre groupes essentiels de substances dans le corps, jouant de nombreux rôles importants tels que : aider à fournir de l'énergie au corps, former les membranes des cellules nerveuses, dissoudre les vitamines telles que A, D, E, K. Une carence en graisses peut entraîner de graves problèmes de santé. »

Dans le même temps, le Dr Truong Hong Son a proposé une solution : au lieu d’éliminer ou de réduire, les consommateurs devraient remplacer les sources de graisses nocives par des sources de graisses bénéfiques présentes dans les poissons d’eau profonde et les huiles végétales telles que l’huile de riz brun, l’huile de tournesol et l’huile de soja. « Ce sera la clé pour résoudre ce problème », a affirmé le Dr Son.

Le Dr Truong Hong Son recommande d’utiliser des graisses bénéfiques plutôt que des graisses nocives.

Le Dr Truong Hong Son a proposé des critères pour choisir des huiles de cuisson saines au lieu de supprimer complètement les graisses de l'alimentation.

En fait, de nombreux consommateurs vietnamiens, interrogés sur leurs habitudes de consommation de matières grasses et d’huile de cuisson, ont les mêmes préoccupations que Mme Thai Kieu Ngan (42 ans), une femme au foyer vivant à Ho Chi Minh-Ville. HCM dans le rapport : « Limitez votre consommation de viande grasse, d’abats d’animaux, et même de plats frits et sautés. Mais je ne sais pas si c’est bien. J’utilise uniquement de l’huile végétale pour cuisiner, mais je ne sais pas vraiment laquelle est bonne, alors je l’utilise avec modération. » Ou bien de nombreuses personnes décideront de choisir l’huile végétale en fonction de l’émotion, du prix et de la promotion.

De nombreuses femmes au foyer vietnamiennes sont confuses et ne savent pas comment choisir une huile de cuisson de qualité pour leur famille.

Choisissez des graisses saines parmi les huiles végétales à 3 ingrédients

En conséquence, dans le rapport, en plus d'analyser et d'affirmer que l'utilisation d'huile végétale est une méthode simple, pratique et efficace pour compléter les graisses de la famille à chaque repas quotidien, le Dr Truong Hong Son a également souligné que le choix du bon type d'huile de cuisson saine contribuera également à améliorer la qualité des repas et à protéger la santé de la famille. Dans lequel, le Dr Son a noté que toutes les huiles de cuisson ne sont pas identiques, la différence vient des ingrédients, donc ce problème doit être noté lors du choix.

Actuellement, l'OMS et des organismes de santé prestigieux comme la FDA et les Instituts nationaux de la santé (NIH) des États-Unis ont tiré de nombreuses conclusions sur l'utilisation de trois types d'huiles végétales aux nombreux bienfaits pour la santé. Premièrement, l'huile de riz brun est riche en gamma-oryzanol et en phytostérol, ce qui contribue à réduire l'absorption du cholestérol alimentaire et à prévenir l'accumulation de lipides dans le sang. Deuxièmement, l'huile de tournesol est un complément de vitamine E naturelle aux propriétés antioxydantes. Troisièmement, l'huile de soja est riche en oméga-3, 6 et 9, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Compte tenu de ces bienfaits, au lieu de choisir chaque type d'huile, utiliser une combinaison des trois huiles mentionnées ci-dessus est la solution idéale pour diversifier les nutriments et apporter simultanément de nombreux bons gras à l'organisme.

Récemment, Mintel, une unité d'études de marché de premier plan au monde, a certifié Neptune - la première marque d'huile de cuisson au Vietnam avec une formule combinant 3 ingrédients : l'huile de riz brun, l'huile de tournesol et l'huile de soja.

Neptune Light est formulé avec trois ingrédients bénéfiques pour la santé - des ingrédients qui ont été recommandés par des experts.

À partir de là, les consommateurs auront une autre option de santé optimale en choisissant l’huile végétale face à la tendance à la réduction des graisses. La formule combinée unique du produit aidera à hériter des bienfaits de chaque ingrédient et à optimiser les bienfaits pour la santé comme recommandé par les experts.

Source : https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm