Afin d'assurer l'approvisionnement en aliments d'origine animale de qualité et sûrs avant, pendant et après le Têt, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural vient de publier le document n° 560/BNN-TY aux comités populaires des provinces et des villes sous administration centrale sur la rectification de la gestion et du contrôle de l'abattage des animaux pour assurer la sécurité sanitaire et la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire 2025.
Selon le ministère de l’Agriculture et du Développement rural, les médias ont récemment rapporté à maintes reprises la découverte d’abattoirs violant les lois sur la protection de l’environnement et la sécurité alimentaire au cours de leurs opérations ; Découvrir des abattoirs de porcs illégaux, saisir des tonnes de viande d'origine inconnue, collecter des porcs morts et malades pour les abattre puis les vendre à des usines de transformation pour fabriquer du jambon, des saucisses et des boulettes de viande ; Les volailles entrant et sortant des marchés de gros ne sont pas mises en quarantaine conformément à la réglementation... Les autorités ont découvert et arrêté de nombreuses expéditions de produits animaux qui ne répondent pas aux exigences d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire pour les entreprises...
À l'approche du Nouvel An lunaire, la demande de viande de bétail et de volaille augmente, alors qu'en réalité, la gestion des autorités locales et des agences vétérinaires locales chargées de gérer les abattoirs et de contrôler les abattages est laxiste, ce qui entraîne un risque élevé de sécurité alimentaire, affectant la santé des consommateurs, propageant des maladies animales et polluant l'environnement.
Corriger et renforcer la gestion et le contrôle de l’abattage des animaux afin de garantir l’approvisionnement en aliments d’origine animale de qualité et sûrs avant, pendant et après l’épidémie. A l'occasion du Nouvel An lunaire 2025, le Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural demande aux Comités populaires des provinces et des villes, ainsi qu'aux agences vétérinaires à tous les niveaux dans les localités, d'appliquer strictement les dispositions de la loi vétérinaire.
Les provinces et les villes renforcent les inspections et les contrôles, notamment les inspections surprises et les contrôles de sécurité vétérinaire et alimentaire dans les abattoirs d’animaux ; Gérer strictement et arrêter le fonctionnement des abattoirs d'animaux sans licence, en particulier les abattoirs à petite échelle qui ne garantissent pas les conditions d'hygiène vétérinaire et de sécurité alimentaire, abattent les animaux qui meurent d'épidémies et ne sont pas contrôlés par le personnel vétérinaire conformément à la réglementation.
Élaborer et mettre en œuvre des réglementations de coordination entre le gouvernement et les forces vétérinaires, médicales, policières, de gestion des marchés... dans la gestion des activités d'abattage des animaux ; Échanger régulièrement des informations et coordonner rapidement le traitement des cas liés au transport des animaux, à l’abattage et à la sécurité alimentaire du bétail et de la viande de volaille.
Organiser la propagande et mobiliser les organisations et les individus impliqués dans les affaires, le commerce, l'abattage, la transformation préliminaire et la transformation pour sensibiliser et responsabiliser dans le respect et la pratique de bonnes procédures d'abattage, de transformation préliminaire et de transformation afin de garantir l'hygiène vétérinaire et la sécurité alimentaire ; Sensibiliser les consommateurs, ne pas utiliser de produits animaux d'origine inconnue, ne pas garantir l'hygiène vétérinaire et la sécurité alimentaire.
Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural recommande aux provinces et aux villes de mettre en œuvre un programme proactif de surveillance de la sécurité alimentaire pour les aliments d’origine animale ; Renforcer la capacité du système vétérinaire à tous les niveaux conformément aux dispositions de la loi sur la médecine vétérinaire afin de garantir les ressources nécessaires à la mise en œuvre efficace des tâches de prévention et de contrôle des maladies animales, de quarantaine et de contrôle de l'abattage des animaux.
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