C'est le contenu principal sur lequel de nombreux délégués se sont mis d'accord et ont insisté lors de l'atelier « Culture de la boisson et responsabilité envers la communauté », qui s'est tenu le 29 juin à Hanoi.
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| M. Nguyen Van Chuong, rédacteur en chef adjoint en charge du magazine Vietnam Beverage, a pris la parole lors de l'atelier. (Source : VBA) |
Selon M. Nguyen Van Chuong, rédacteur en chef adjoint du magazine Vietnam Beverage , l'industrie vietnamienne de la bière, de l'alcool et des boissons est un secteur économique technique qui contribue grandement au développement socio-économique du pays. Chaque année, l'ensemble de l'industrie contribue au budget de l'État à hauteur d'environ 60 000 milliards de dongs, créant ainsi directement et indirectement des emplois pour des millions de travailleurs et répondant ainsi à la consommation intérieure et aux besoins d'exportation.
Les boissons en général, y compris la bière, le vin, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées en particulier, sont des produits répondant à des besoins de consommation quotidiens, à la fois essentiels et étroitement associés à des caractéristiques culturelles. Depuis la rénovation et l'intégration, l'économie a connu une croissance, la vie des gens s'est améliorée, les touristes et les investisseurs étrangers au Vietnam ont augmenté, l'industrie des boissons s'est fortement développée, avec des produits de marque et diversifiés, repoussant les marchandises de contrebande et contribuant à la valeur des exportations, avec une grande valeur de production totale, apportant de nombreuses contributions à l'économie et à la société.
Parallèlement, l’industrie des boissons stimule de nombreux autres secteurs de la chaîne d’approvisionnement, notamment l’agriculture, la logistique, la mécanique, la biochimie, l’emballage et les services. En particulier, pendant la période de reprise économique et de développement après le Covid-19, l’industrie est un facteur important dans la reprise et le développement des services touristiques. Les entreprises typiques du secteur s’intéressent aux activités communautaires et au développement durable. Parallèlement à cela, des activités de promotion de la consommation responsable d’alcool ; Réutiliser ou recycler près de 99% des déchets ou sous-produits, réduire les émissions de gaz à effet de serre… sont des enjeux d’intérêt et d’investissement.
Partageant d'un point de vue culturel, l'historien Duong Trung Quoc, ancien délégué à l'Assemblée nationale pendant quatre mandats, a déclaré que dans toute période historique, la culture de la boisson est très importante. Cette question a même été débattue à l'Assemblée nationale, afin de contrôler et d'améliorer la culture de la consommation d'alcool, de responsabiliser les consommateurs, de contribuer au changement de comportement, d'éviter les abus, de respecter la réglementation « si vous buvez de l'alcool, ne conduisez pas », de limiter les accidents de la route et leurs conséquences dans les familles et la société.
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| M. Nguyen Van Viet, président de l'Association vietnamienne de la bière, de l'alcool et des boissons (VBA). (Source : VBA) |
M. Nguyen Van Viet, président de l'Association vietnamienne de la bière, de l'alcool et des boissons (VBA), a souligné que la construction d'une culture de consommation responsable est également un moyen de promouvoir et d'améliorer l'image nationale.
Selon M. Viet, la bière a été introduite au Vietnam par les Français au 19e siècle, la bière de Saigon (1875) et la bière de Hanoi (1890). Pendant la guerre de résistance anti-américaine et les années de subventions, faute de matières premières, le malt, principal ingrédient de la production de bière, devait être importé de l'étranger. La bière ne pouvait être produite qu'en petites quantités et n'était distribuée qu'aux agences d'État et aux magasins, obligeant les gens à faire la queue pour en acheter.
À la fin des années 90, en raison d’une production insuffisante pour répondre à la demande, la bière Van Luc a inondé le marché. L’industrie de la bière ne s’est développée que lorsque le gouvernement a mis en place une politique d’ouverture de l’économie. Les brasseries investissent massivement et augmentent leur capacité, tandis que de nombreuses grandes entreprises brassicoles du monde entier sont entrées au Vietnam avec de grands noms internationaux.
« Les marques de bière nationales et les entreprises étrangères produisant de la bière au Vietnam disposent d'une technologie de pointe, d'équipements modernes, d'automatisation, créant des produits de haute qualité, répondant non seulement aux besoins de consommation nationale mais exportant également vers un certain nombre de pays à travers le monde... Ces boissons sont devenues des marques nationales utilisées dans les banquets, accueillant les chefs d'État et accueillant les invités de marque.
Contribuant ainsi à faire découvrir et à promouvoir la culture culinaire du pays auprès d’un grand nombre de touristes internationaux. « Les produits à base de vin et de bière ne sont pas seulement des boissons associées à la culture, mais présentent également des avantages pour la santé s'ils sont utilisés de manière appropriée, avec modération et avec un sens des responsabilités », a déclaré M. Viet.
Après une période durement touchée par la pandémie prolongée de Covid-19, l’industrie des boissons est actuellement confrontée à de nombreuses difficultés dans le nouveau contexte. De nombreuses réglementations de gestion ne sont pas adaptées, ce qui peut entraîner une réduction de la production et de l’activité dans le secteur et avoir des conséquences pour la société.
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| Aperçu de l'atelier « Culture de la boisson et responsabilité envers la communauté ». (Source : VBA) |
L’année 2023 devrait connaître de plus en plus de difficultés et de défis, affectant directement les entreprises, y compris celles du secteur des boissons. Pour créer les conditions de reprise et de développement des entreprises, les entreprises du secteur des boissons espèrent que l'État n'envisagera pas d'augmenter la taxe spéciale de consommation.
« Face aux défis et aux difficultés de 2023, les entreprises de boissons souhaitent que l'État stabilise les politiques fiscales spéciales de consommation, réduise les procédures d'importation et d'exportation, réduise les documents papier et s'oriente vers une application douanière entièrement en ligne, soit flexible dans les politiques de crédit et stabilise les taux d'intérêt pour aider les entreprises à se redresser et à se développer », a recommandé le représentant de la VBA.
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