Comment choisir des germes de soja qui n'ont pas été trempés dans des produits chimiques nocifs ?

Les germes de soja trempés dans des produits chimiques sont-ils nocifs ?

Bien que les germes de soja soient un aliment sain, certains producteurs utilisent désormais des produits chimiques nocifs pour les cultiver et les faire tremper afin de les rendre plus attrayants et d'accélérer leur croissance.

La production traditionnelle de germes de soja nécessite une quantité d'eau et une température adéquates, et prend environ une semaine. Cependant, le trempage dans des solutions chimiques permet d'accélérer la germination jusqu'à 30 %.

Les haricots utilisés pour faire germer les graines sont souvent trempés dans de l'eau chaux et des stimulants de croissance pour prolonger leur fraîcheur, les conserver plus longtemps et éviter qu'ils ne pourrissent.

Image illustrative. (Source de l'image : Internet)

La solution de 6-benzylaminopurine est un agent de croissance chimique interdit dans la production alimentaire, pouvant provoquer un empoisonnement aigu et nuire à la santé humaine.

De plus, on trouve des germes de soja trempés dans de la soude ASH Light, un agent blanchissant qui leur donne une apparence blanche et charnue. La soude ASH Light est en réalité un produit chimique utilisé dans la fabrication de détergents, contenant de nombreuses impuretés, des métaux lourds et une forte alcalinité. À terme, ces métaux s'accumulent dans le sang et l'organisme, provoquant des maladies chroniques, affectant le foie et les reins, et pouvant potentiellement mener à un cancer.

Comment choisir des germes de soja sûrs ?

On produit encore des germes de soja traditionnels, mais ils deviennent de plus en plus difficiles à trouver en raison de la vente excessive et généralisée de germes de soja traités chimiquement. Pour choisir des germes de soja traditionnels sains et de qualité, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes :

Choisissez un germe de haricot avec de nombreuses racines longues.

Les germes de haricots traditionnels mettent environ une semaine à pousser, ce qui leur permet de développer de nombreuses et longues racines. Les germes de haricots trempés dans des produits chimiques ne présentent qu'une très courte racine foncée à la base de la tige.

Choisissez des germes de soja moins dodus et de taille non uniforme.

Les germes de soja traités chimiquement ont des tiges épaisses et charnues, très appétissantes. À l'inverse, les germes de soja traditionnels sont plus petits, plus longs et leurs tiges sont irrégulières.

Évitez de choisir des germes de soja dont les tiges sont anormalement longues.

Normalement, lorsqu'on achète des germes de soja, on privilégie ceux qui ont des tiges longues et épaisses ; or, ce n'est pas le critère de choix. Seuls les germes traités chimiquement peuvent atteindre une longueur et une épaisseur exceptionnelles, grâce à ces traitements. De plus, des études montrent que plus les germes sont longs, moins ils contiennent de protéines et de nutriments.

Choisissez des germes de soja à tiges courbées et à l'aspect mat.

Les germes de soja traditionnels, généralement cultivés sans produits chimiques, sont moins appétissants. En revanche, les germes traités avec des agents de blanchiment sont charnus, blancs, brillants et leurs tiges sont bien droites.

Source : https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html