Comment transformer les restes de nourriture après le Têt en un repas délicieux et douloureux aux aisselles

Pourquoi la plupart des familles ont-elles des restes de nourriture après le Têt ?

Comme nous le savons, pour se préparer au Nouvel An lunaire, la plupart des familles achètent souvent beaucoup de nourriture pour faire des réserves. Le menu du jour doit comprendre au moins les plats de base tels que : poulet, jambon, saucisse, bols de cuisson, plats sautés, banh chung, plats frits...

Il y a beaucoup de nourriture, mais les aliments cuits sont principalement utilisés pour brûler de l'encens. Toutes les familles sont pareilles, si vous mangez les premiers repas, ce sera délicieux, mais si vous en mangez tous les jours, tout le monde s'ennuiera. De plus, pendant le Têt, il doit y avoir un nouveau plateau de nourriture pour les offrandes chaque jour, de sorte que de nombreuses familles se retrouvent dans une situation où les plats protéinés et les offrandes de banh chung sont invendus d'un repas à l'autre.

Plats salés pour les vacances du Têt. Photo : Thu Huong Vu

La plus grande fête de l'année est aussi le moment où de nombreuses familles doivent souffrir et regarder la pile de restes de nourriture après le Têt. Même si c'est dommage de le jeter, si vous continuez à le manger, vous ne pourrez pas le « remplir ». Il y a même beaucoup de gens qui, rien qu'en voyant du banh chung ou du cha gio, se sentent effrayés.

Alors, comment gérer les restes de nourriture après le Têt ? Dans l'article ci-dessous, nous suggérerons aux femmes au foyer comment gérer les restes de nourriture après le Têt, à la fois en aidant à utiliser les vieux aliments et en les transformant en de nouveaux plats délicieux.

Comment transformer les restes de nourriture du Têt en un nouveau plat que tout le monde adorera

Chaque fois que le Têt arrive, que le printemps arrive, chaque famille a un plateau plein de nourriture. Photo : Ngo Tuyet Mai

Que faire des restes de banh chung après le Têt ?

Le Banh chung est un plat populaire à ne pas manquer pendant le Têt et est également l'un des premiers plats à être mis sur la « liste » des restes pendant le Têt.

De nombreuses familles utilisent la méthode consistant à cuire à la vapeur ou à frire les restes de banh chung du Têt pour les manger au petit-déjeuner. Cependant, les ingrédients pour faire du banh chung sont du riz, des haricots et de la viande, donc si vous en mangez continuellement, il sera très facile de s'ennuyer et de s'ennuyer rapidement.

Le banh chung, le gio et le cu kieu sont des plats typiques du Têt qui apparaissent sur les plateaux de dîner en famille. Photo : TL

Pour trouver une façon de préparer ce plat, les femmes se sont transmis le secret de la fabrication du banh chung frit avec de l'eau filtrée. Cette méthode permettra au gâteau d'être moelleux, facile à manger, encore doré des deux côtés sans être imbibé de graisse, et évitera de se sentir rassasié au moment de manger.

La méthode est très simple : Coupez le banh chung en petits morceaux. Mettez une tasse d'eau dans une poêle antiadhésive et ajoutez le gâteau à ébullition. Lorsque l'eau bout, utilisez une cuillère pour écraser le gâteau et répartissez-le uniformément dans le moule.

Attendez que l'eau s'assèche, puis baissez le feu pour laisser le gâteau devenir doré sur le dessous. Continuez à retourner et à faire frire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Lorsque les deux côtés sont dorés et croustillants, retirez-les dans une assiette et coupez-les en petits morceaux pour les déguster.

transformation des restes de nourriture après le Têt — Banh chung frit avec de l'eau filtrée. Photo : TL

En plus du banh chung frit avec de l'eau filtrée, les mères peuvent transformer les restes de banh chung après le Têt en pizza banh chung. Cela peut paraître étrange, mais la pizza banh chung est un plat qui plaira sûrement à de nombreux enfants de la famille.

Tout d’abord, mettez la croûte de banh chung dans un bol avec 1 œuf et les oignons verts, écrasez et mélangez bien. Ensuite, ajoutez un peu d'huile de cuisson dans la poêle, étalez la poêle uniformément, lorsque l'huile est chaude, ajoutez la croûte du gâteau, continuez à piler et étalez uniformément. Laissez cuire environ 2 minutes à feu doux, puis ajoutez la garniture, les légumes et le fromage.

Ensuite, faites habilement un trou rond au milieu et versez-y environ le milieu d'un œuf de poule. Ensuite, couvrez la casserole, faites frire à feu doux jusqu'à ce que le gâteau soit doré en dessous et cuit en dessus, puis mettez-le dans une assiette, saupoudrez de quelques oignons verts. Il existe donc une délicieuse pizza haut de gamme préparée à partir des restes de banh chung après le Têt. Les bonnes mères devraient s'y référer immédiatement afin que leurs enfants puissent changer leurs plats ce Têt.

Plats préparés à partir des restes de rouleaux de porc après le Têt

Comparé au banh chung, le gio lua est plus facile à préparer et peut également être transformé en de nombreux plats différents. Les bonnes mères peuvent le couper entièrement en fines lanières pour l'utiliser avec des vermicelles, des nouilles de verre et du pho au petit-déjeuner. N'est-ce pas pratique et cela garantit toujours un délicieux petit-déjeuner pour toute la famille ?

De plus, s'il reste beaucoup de nourriture après le Têt, les mères peuvent utiliser ce jambon pour préparer des rouleaux de pho frais avec beaucoup de légumes pour toute la famille. Ce plat préparé à partir des restes de nourriture après le Têt fera certainement l'unanimité et sera salué comme délicieux.

En même temps, la façon de préparer ce plat est également assez simple. Ingrédients tels que jambon, œufs au plat, viande bouillie, concombre, carottes râpées. Utilisez des nouilles de riz ou du papier de riz pour rouleaux de printemps avec des légumes crus mélangés et trempez-les dans une sauce de poisson aigre-douce, très facile à manger.

De plus, le jambon peut également être tranché en entrée ou coupé en dés comme ingrédient pour le riz frit de Yangzhou, ce qui est également une bonne idée.

Une autre façon d'utiliser les restes de jambon après le Têt est de les couper en morceaux fins et de les faire mijoter dans de la sauce de poisson avec un peu de poivre. Ce plat peut être mangé avec du riz chaud.

Comment cuisiner les restes de poulet après le Têt

Avec les restes de poulet bouilli après le Têt, les mères peuvent le transformer complètement en plats tels que : vermicelles de poulet, soupe de vermicelles, pho au poulet, salade de vermicelles, salade de vermicelles... Ce plat léger augmentera la saveur du poulet et « soulagera la sensation de satiété » les jours où vous mangez trop de poulet bouilli.

Comment procéder comme suit :

- Salade de poulet : Oignons finement émincés trempés dans du vinaigre et du sucre, poulet saupoudré d'épices, coriandre vietnamienne lavée et hachée. Mélangez bien le tout, pressez un peu de citron pour plus de saveur, ajoutez des tranches de piment si vous aimez la nourriture épicée, et vous obtenez une salade simple et facile qui peut contenir la moitié d'un poulet.

- Pho au poulet : Bouillon de poulet, poulet, ajoutez des nouilles de riz, des oignons verts et de la coriandre et vous avez du pho au poulet pour le petit-déjeuner. Attention, le bouillon de poulet doit être additionné d'un peu de racine de coriandre, de vieilles graines de coriandre, de gingembre grillé et de grains de poivre pour avoir un arôme et un goût particuliers.

- Soupe poulet et nouilles : Bouillon de poulet. Faites sauter les pousses de bambou séchées et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez le poulet et les boulettes de viande (ajoutez des champignons, des champignons d'oreille de bois, du poivre et un peu de sauce de poisson aux boulettes de viande pour un meilleur goût).

- Pho au poulet : Les ingrédients du pho au poulet comprennent du poulet, des nouilles de riz, des herbes, des oignons frits, des cacahuètes grillées et une sauce aigre-douce pour préparer un bol de pho pour un dîner léger.

Restes de fruits après le Têt

Chaque fois que le Têt arrive, le printemps arrive, les fruits sont l'un des aliments indispensables. Cependant, les fruits sont également souvent considérés comme un type de restes alimentaires pendant le Têt.

Habituellement, les familles achètent beaucoup de fruits pour s’assurer qu’il n’y ait pas de pénurie pendant les vacances à la maison. Cependant, cela s’accompagne toujours d’inquiétudes, car les fruits frais se gâtent facilement s’ils ne sont pas consommés rapidement.

Ainsi, en plus de les conserver au réfrigérateur, les femmes peuvent profiter des fruits disponibles à la maison et les transformer en plats rafraîchissants et faciles à manger.

Vous pouvez couper des fruits comme des pommes, des fruits du dragon, de la pastèque, des poires, des bananes... et les mélanger avec du yaourt pour avoir un yaourt aux fruits délicieux et nutritif.

Ou peut être transformé en smoothies à la mangue, smoothies à la pastèque... smoothies mélangés. Une autre façon d'utiliser les fruits restants après le Têt est de préparer des fruits secs, de la confiture ou des fruits secs à conserver au réfrigérateur pour les manger progressivement...

Que faire avec les restes de charcuterie après le Têt ?

Les charcuteries sont des restes de nourriture pendant les vacances du Têt, ce qui fait que de nombreuses femmes se demandent comment les préparer. Ce plat ne doit être utilisé que pendant une semaine maximum. Ainsi, les mères peuvent immédiatement préparer un sandwich à la charcuterie pour toute la famille afin de changer le menu après plusieurs jours de consommation de banh chung. Ajoutez également quelques légumes et melons pour ajouter des fibres.

En général, les restes alimentaires après le Têt tels que : charcuterie, jambon, saucisse, saucisse chinoise... peuvent être utilisés pour faire des sandwichs, mangés avec du riz gluant, comme petit-déjeuner léger ou collation l'après-midi, ou pour remplacer un repas lorsque vous avez pris un gros repas la veille. De plus, les restes de jambon effiloché sautés avec du chou-rave, de la chayote, des carottes, des champignons oreilles de bois râpés, de l'ail et de la coriandre, appelés sautés, sont également très délicieux.

Expérience dans l'utilisation et la conservation de certains types de restes alimentaires après le Têt

Les plats mentionnés ci-dessus sont des restes de plats du Têt que la plupart des familles rencontrent. En outre, les mères devraient également noter ci-dessous quelques façons de traiter les restes de nourriture après le Têt.

Soupe de pousses de bambou aux restes de pieds de porc après le Têt

Pour les restes du Têt, la soupe aux pousses de bambou et aux pieds de porc contient généralement plus de viande que les pousses de bambou. Les bonnes mères devraient conserver cette viande au congélateur pendant environ 1 jour. Ensuite, achetez d'autres nouilles, des pousses de bambou et faites revenir des oignons... Ajoutez du bouillon chaud et vous obtenez une délicieuse soupe de nouilles aux pieds de porc.

Restes de bière après le Têt

Lors des vacances du Têt, la plupart des maisons ont probablement au moins une caisse de bière à la maison. Avec ce type d’aliment, il n’est pas nécessaire de le conserver de manière trop élaborée. Cependant, les familles doivent veiller à vérifier et à utiliser en fonction de la date d'expiration, à conserver dans un endroit frais et sec et à éviter la lumière directe et la chaleur, et à ne mettre au réfrigérateur qu'à l'approche de l'utilisation.

Selon GD&XH

Conseils utiles pour vous aider à utiliser les restes de fruits pendant le Têt

Il existe de nombreuses façons créatives de réutiliser les fruits trop mûrs, en évitant tout gaspillage.

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