Les gagnants du concours « Vivre sainement avec les fruits de mer norvégiens »

Après près de 2 mois d'organisation, le concours de cuisine en ligne « Vivre sainement avec les fruits de mer norvégiens » organisé par le journal Dan Tri et le Norwegian Seafood Council a trouvé son gagnant.

L'entrée « Changez votre repas ce week-end avec du saumon norvégien à la sauce aux fruits de la passion » de l'auteur Khong Quang Minh a remporté le premier prix.

« La chair du saumon est douce, grasse, sucrée et légèrement acide avec la sauce aux fruits de la passion, créant une nouvelle saveur que même mon père - quelqu'un qui n'a jamais mangé de saumon auparavant - a loué comme étant délicieuse et a apprécié ce plat », a partagé l'auteur.

Dans le même temps, les juges ont grandement apprécié le produit pour sa belle présentation, ses beaux angles de caméra, mettant en valeur l'ingrédient principal du saumon et sa recette conviviale et facile à répéter pour les ménagères, utilisant une combinaison d'ingrédients vietnamiens et occidentaux familiers.

La bouillie de saumon à la citrouille - un plat rempli d'amour pour les enfants - est l'œuvre qui a aidé l'auteur Nguyen Thi Hong à recevoir le deuxième prix.

Selon les juges, le plat utilise une recette familière aux Vietnamiens et utilise du saumon norvégien comme ingrédient, et est magnifiquement présenté. L'œuvre a également été très appréciée pour son choix unique de plat, car c'était la seule entrée à cuisiner du porridge au lieu de faire revenir du saumon à la poêle comme les autres entrées.

En utilisant du saumon poêlé comme ingrédient principal pour le plat lauréat du troisième prix, les trois auteurs Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien et Cao Hong Ngoc ont proposé différentes variantes.

L'auteur Ngo Khanh Huyen a préparé du saumon poêlé avec une sauce au miel et à l'orange, servi avec des asperges pour une mère en phase de convalescence après un traitement intensif pour une maladie grave. Le plat est non seulement bon pour la santé grâce à son équilibre nutritionnel, mais montre également le cœur d'une fille pour sa mère, touchant le cœur de nombreux lecteurs ainsi que des juges.

Pendant ce temps, l'auteur Bui Manh Tien a choisi du saumon poêlé au sel et au poivre pour créer un plat qui « fait changer d'avis les parents sur le saumon norvégien ». À partir du type de nourriture que les parents pensaient chère et réservée à la cuisine occidentale, l'auteur a transformé la marinade familière à consommer avec du riz blanc vietnamien pur, pour un repas qui équilibre l'amidon, les fibres et les protéines, apportant des souvenirs inoubliables à la famille.

Poêlé au beurre à l'ail et servi avec une sauce aux fruits de la passion, le plat de saumon accompagné de purée de pommes de terre et de légumes de l'auteur Cao Hong Ngoc apporte un plat harmonieux et léger qui stimule les papilles tout en conservant sa fraîcheur naturelle. « Il s’agit d’un repas nutritif, favorable à une santé globale, adapté à un mode de vie sain et moderne et transmettant pleinement le message du concours », a partagé l’auteur.

En utilisant des épices disponibles dans toutes les cuisines telles que l'huile de cuisson, l'ail, le sel, le glutamate monosodique, le poivre moulu, la sauce aux huîtres, le sucre et le miel, en ajoutant 1 orange douce, 100 g d'asperges et 300 g de saumon norvégien frais, l'auteur Phung Thi Le Giang pense que n'importe qui peut créer un plat à la fois délicieux, appétissant et nutritif. La présentation créative est un point positif qui aide l’auteur à recevoir le prix d’encouragement du concours.

Pendant ce temps, l'auteur Tran Duy Linh a fait forte impression lorsqu'il a décidé de montrer ses talents de cuisinier en préparant du saumon braisé au poivre pour sa fille le jour où sa mère était loin de la maison. Le plat est braisé dans un pot en argile, cela ne prend pas beaucoup de temps mais crée toujours des couches de viande douces et juteuses, avec un arôme poivré, servi avec du riz brun et des œufs et des légumes marinés pour plus de saveur. Le plat a valu à l’auteur un prix d’encouragement.

"Saumon grillé aux légumes" est une œuvre de l'auteur Do Dinh Dinh. La diversité des couleurs et les combinaisons attrayantes ont valu à cette création un accueil positif de la part des juges. « Après la cuisson, le poisson n'a pas d'odeur de poisson mais conserve néanmoins son humidité délicieuse, est faible en calories et facile à digérer. Le citron aigre et les légumes grillés servis avec le saumon sont super appétissants », a partagé l'auteur sur la participation qui a remporté le prix d'encouragement.

Selon les organisateurs, près de 100 œuvres soumises sont des plats utilisant une variété d'ingrédients de la mer norvégiens, tels que le saumon, le poisson Saba, le crabe, les crevettes... et de nombreux styles de cuisson tels que la poêle, le gril, la salade, le sashimi, la fondue...

Le succès du concours a démontré la créativité et les efforts de nombreux chefs à domicile, ainsi que leur dévouement et leur passion pour la cuisine saine au sein de la communauté. Grâce à cela, les entrées ont reçu beaucoup d’interactions sur la page fan du journal Dan Tri.

Le gagnant du premier prix recevra un prix d'une valeur de 8 millions de VND, ainsi qu'un maillot de l'équipe nationale norvégienne signé par la superstar Erling Haaland et un cadeau du Norwegian Seafood Council.

Chaque lauréat du deuxième prix reçoit un prix équivalent à 5 millions de VND et un cadeau du Norwegian Seafood Council.

3 troisièmes prix, chacun d'une valeur de 3 millions de VND et un cadeau du Norwegian Seafood Council.

3 prix de consolation, d'une valeur de 1 million de VND chacun, et un cadeau du Norwegian Seafood Council.

De plus, les 10 premiers participants recevront un cadeau spécial du Norwegian Seafood Council.

La cérémonie de remise des prix a eu lieu au bureau du journal Dan Tri le 24 octobre avec la participation de l'ambassadeur de Norvège au Vietnam et du directeur du Conseil norvégien des produits de la mer en Asie du Sud-Est.

Le Norwegian Seafood Council (NSC) est une agence du ministère norvégien du Commerce, de l'Industrie et des Produits de la mer, qui possède et utilise la marque « Fruits de mer de Norvège » dans ses activités de marketing et sur ses supports promotionnels en dehors de la Norvège.

Le label « Fruits de mer de Norvège » offre aux consommateurs du monde entier l’assurance de l’origine et de la qualité des produits de la mer portant ce label.

Chaque jour, des millions de repas à base de fruits de mer norvégiens sont servis dans le monde entier. Les fruits de mer norvégiens sont d'une qualité de classe mondiale, non seulement parce qu'ils proviennent des eaux froides et claires de Norvège, mais aussi parce qu'ils sont développés sur la base de l'expérience, des connaissances et de la technologie moderne de plusieurs générations, dans un souci de développement durable.

Source : https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm