Celui qui a « la main forte et les jambes fortes » grimpe à l'arbre, choisit des branches portant de nombreux fruits noirs mûrs et les laisse tomber.
Le pommier à crème est lourd de fruits.
Quand j’étais enfant, les fruits étaient rares. À l’époque, dans ma ville natale, les familles aisées qui possédaient des jardins cultivaient des bananes, des mangues, des jacquiers, des pamplemousses, des goyaves, des prunes, des anones… un peu de chaque, principalement pour la consommation de leurs enfants et petits-enfants.
Ils ne vendent que lorsqu'il y a un surplus. Quant aux fruits vendus sur le marché aujourd'hui comme le durian, le longane, l'orange, la mandarine, le pamplemousse, le ramboutan, le mangoustan, le raisin... ils sont très rares. Les enfants des familles pauvres qui n'ont pas de terres pour cultiver des arbres fruitiers (y compris mes frères et moi) se dirigent vers la rive de la rivière ou s'invitent mutuellement à « aller dans la forêt » pour cueillir des fruits sauvages.
Ma ville natale possède à la fois des rivières et des collines. Auparavant, il y avait de nombreux arbres des deux côtés de la route du village et quelques petits groupes de pousses subsistaient.
Ce sont des endroits très attrayants que nous, les enfants pauvres, visitons souvent. Dans les rivières et les canaux, il y a du bétel, du myrte, du ca na, de la goyave, du mua... Sur les collines, il y a des plantes remarquables comme le longane, le longan, le riz froid, le duoi, le mam...
Le fruit est le plus âgé en taille, délicieux (délicieux selon nos pauvres enfants de l'époque), et nourrissant ses parents sauvages, la pomme cannelle.
Dans la région riveraine de ma ville natale, il y a de nombreux pommiers à crème sauvages. Vers les cinquième et sixième mois lunaires, les pommes à la crème mûrissent, les fruits sont gros, parfois aussi gros qu'un veau. Le fruit non mûr a une peau vert foncé, lorsqu'il est mûr, la peau est jaune, assez accrocheuse.
Fruit mûr, la chair de la pomme cannelle est jaune clair, contient de nombreuses graines et a un goût aigre-doux. À cette époque, lorsque les enfants (et les adultes) allaient tondre l’herbe, pêcher ou chasser les campagnols… fatigués et affamés, et « ramassaient » une pomme cannelle mûre, leurs yeux s’illuminaient. Parce que manger soulage la faim et la fatigue.
Lors des chaudes après-midi d'été, certaines familles "la jouent la carte de la fraîcheur" en prenant des calebasses mûres, en enlevant la pulpe, en les épluchant, en les mettant dans une bassine, en achetant des glaçons pilés pour les mettre dedans, en ajoutant un peu de sucre... toute la famille se retrouve autour pour en profiter.
Pendant la saison des pommes à la crème mûres, avant le lever du soleil, mes frères et moi, ainsi que de nombreux enfants du quartier, nous réunissons pour cueillir des pommes à la crème « en forme de boîte » (peau légèrement jaune, pas complètement mûres) à ramener à la maison (généralement pour un jour et une nuit).
Ceux qui avaient un sampan ramaient le long des rives du canal, tandis que ceux qui n'en avaient pas marchaient le long des rives des canaux à la recherche de pommes cannelle. Même s'ils ne sont plus aussi nombreux qu'avant, les rivières et les canaux de ma ville natale comptent encore aujourd'hui des pommiers à crème. À la saison où les pommes cannelle mûrissent, personne ne va plus les cueillir.
Fruits des bois.
Le deuxième fruit que nous avons rencontré dans la région de la rivière était le carambole. À cette époque, sur les rives des canaux, il y avait de nombreux et grands pommiers étoilés. Il existe deux types de caramboles, l'une qui produit des fruits acides et l'autre qui produit des fruits amers. Le carambole aigre a un goût amer depuis qu'il est nouveau jusqu'à ce qu'il soit mûr.
Le carambole amer a un goût amer depuis le moment où il est « formé » jusqu'à ce qu'il soit vieux. Les fruits mûrs sont moins amers et plus parfumés. L'arbre à caramboles pousse à l'état sauvage, chacun peut en cueillir autant qu'il le souhaite.
Le propriétaire du terrain possède un carambolier qui pousse sans aucune plainte. Les après-midi d'été, mes frères et moi, ainsi que les enfants du quartier, nous nous réunissions pour manger du sel et du poivre et nous promener le long des berges du canal à la recherche d'arbres à tomates mûrs à cueillir. De plus, nous cueillons également le carambole amère pour en faire des cornichons.
Aujourd’hui, à cause de l’exploitation, sur les rives des canaux de ma ville natale, l’arbre Ca Na est devenu rare. Ce qui est rare est précieux. Ces dernières années, non seulement les gens préservent mais ils plantent également de nouveaux caramboliers.
Outre le carambole et la courge bouteille, on trouve également de nombreux grands myrtes sur les rives des canaux. Pendant la saison des pluies, les prunes noires mûrissent sur l’arbre, et mes frères, moi et beaucoup d’autres enfants allons souvent les cueillir. Celui qui a « la main forte et les jambes fortes » grimpe à l'arbre, choisit des branches portant de nombreux fruits noirs mûrs et les laisse tomber.
Celui qui était par terre les a ramassés et s'est ensuite réuni pour manger. Après avoir mangé, tout le monde tire la langue pour voir. Celui qui a la langue noire est celui qui a beaucoup mangé.
Nous ramions aussi souvent en barque jusqu'aux buissons de goyaviers. Non seulement nous avons cueilli des jeunes feuilles pour les manger, mais nous avons également recherché des fruits de goyave mûrs. Le fruit de la goyave est aussi gros que le gros orteil d’un adulte. Les fruits mûrs ont une peau douce, spongieuse et sucrée. Et puis, on ne manque pas de fruits.
Le long des rives des canaux et des champs de ma ville natale, il y a de nombreux arbres mua violets. La mangue mûre a une chair noire et un goût aigre-doux. En marchant dans les champs, lorsque nous avons vu un arbre mua avec des fruits mûrs, nous, les enfants, étions prêts à reposer nos pieds, à laisser nos mains travailler et nos bouches profiter du fruit mua mûr.
Quand nous ne cherchions pas de fruits dans la rivière, nous allions chercher des fruits sur les collines. À cette époque, les routes des villages, des hameaux et des villages de ma ville natale n’avaient pas été élargies. Il y a de nombreux arbres forestiers des deux côtés de la route. En outre, il y a aussi quelques petits groupes de pousses.
C'est un endroit où nous, les enfants pauvres, pouvons nous détendre et profiter des fruits sauvages. Le plus gros fruit de la colline est le fruit de la mangrove.
Le palétuvier est un arbre grand et épineux, il est donc impossible d'y grimper. Le petit fruit de la mangrove est vert, lorsqu'il est mûr, il est rouge pourpre, gros comme un pouce. L'intérieur du fruit de la mandarine contient de nombreuses graines noires, comme des graines de basilic trempées dans l'eau. Quand nous étions enfants, nous mangions souvent de la sauce de poisson mûr. La sauce de poisson est aigre, sucrée, collante et pas savoureuse.
Aujourd'hui, sur le chemin du retour, il y a encore des palétuviers et de nombreux fruits de palétuviers mûrs qui tombent, probablement aucun enfant ne voudrait plus les manger. À côté des palétuviers épineux se trouvent de grands ormes au corps rugueux dotés de nombreuses petites branches. Petit fruit duoi mûr, juteux et au goût salé.
Sur les ormes pendent de nombreuses vignes sauvages. Le fruit est groupé comme des raisins.
Lorsqu'il est jeune, le fruit est vert clair, lorsqu'il est mûr, il est rouge rosé et lorsqu'il est mûr, il est brun foncé. Les intestins sont violets. Les fruits crus provoquent une irritation de la gorge. Les fruits mûrs sont juteux, acides et sucrés.
Longane
L'arbre longane est court et petit, les enfants peuvent le cueillir debout sur le sol ou s'accrocher pour le cueillir. Le fruit du longane est rond, petit comme le bout du petit doigt et jaune paille à maturité. Petit fruit mais grosse graine, la chair du longane est blanche, fine et juteuse.
Dès que l'on presse la coquille, le jus qu'elle contient jaillit. Le fruit du longane est plus sucré que le fruit duoi ou du mam, et il est facile à cueillir, nous l'aimons donc beaucoup. Le buisson est un arbre longane.
Le fruit du longane pousse en grappes, s'étalant comme des bananes. Chaque bouquet contient cinq ou sept fruits. À maturité, le fruit du longane est rouge vif. Le fruit a des segments comme des doigts. Chaque segment est une graine. Le longane mûr est sucré et délicieux… On peut l’appeler poussière, mais la vigne peut être appelée nuages.
Le fruit du rotin est rond, pousse en longues grappes et est blanc à maturité. Il contient de grosses graines dures et est sucré et astringent. Il existe de nombreux autres types de fruits sauvages comestibles et délicieux comme le pis de vache, le riz froid et la griffe de cigogne... que nous, les pauvres enfants, avons pu déguster quand nous étions jeunes.
Bien que moins nombreux qu'auparavant, les arbres fruitiers riverains ou en butte mentionnés ci-dessus existent toujours.
Durant les mois d'été, notamment en été où l'épidémie de Covid-19 se complique, les parents peuvent emmener leurs enfants faire de "petits" voyages dans des endroits "un peu déserts", proches de la nature. À partir de là, les enfants apprendront à connaître certains types de fruits dans la nature.
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