Au cours des deux derniers jours, les pêcheurs de la zone côtière de Quang Tri ont eu de la chance en ce début d'année grâce à la capture de nombreux anchois (un poisson de mer délicieux, riche en protéines et sain). Les gens vendent des anchois à des prix élevés, gagnant des millions chaque jour.
Le 3 février, à 4 heures du matin, le pêcheur Nguyen Van Ty (né en 1971, résidant au village 5, commune de Gio Hai, district de Gio Linh, province de Quang Tri) et son jeune frère ont pris la mer à bord d'un bateau de 9 CV pour lancer des filets « chasse » aux anchois (poisson-patate). ).
À midi le même jour, M. Ty est revenu sur la plage du village avec 25 kg de poisson anchois blanc frais de spécialité.
La bouillie de poisson de spécialité (poisson-pomme de terre) aide les pêcheurs de Quang Tri à gagner des millions chaque jour. Photo: NV
Dès que le navire de Ty est arrivé sur le rivage, les commerçants qui attendaient depuis le petit matin se sont précipités pour acheter, créant une scène animée et animée.
Chaque kilo d'anchois coûte 200 000 VND, M. Ty a gagné 5 millions de VND, appelés «chance de la mer» au début de la nouvelle année d'At Ty 2025.
Souriant, M. Ty a déclaré que depuis deux jours, près d'une centaine de pêcheurs de la commune de Gio Hai gagnent chaque jour des millions de dongs grâce à la pêche à l'anchois, également connu sous le nom de poisson khoai.
Le président du Comité populaire de la commune de Gio Hai, Tran Viet Nam, a déclaré qu'il n'était pas clair quand les noms « ca khoai » et « ca chao » étaient nés. La raison est que dans le passé, le poisson avait un corps blanc, mou comme de la bouillie, et était vendu à bas prix, au point que personne ne l'achetait. Cependant, ces dernières années, l’anchois est devenu une spécialité qui se vend comme des petits pains.
La spécialité de poisson en bouillie (poisson sod) des premiers jours de la nouvelle année d'At Ty 2025 est au prix de 200 000 VND/kg et est toujours très demandée. Photo: NV
La saison des anchois arrive tôt ou tard selon l'année, mais généralement après le Têt, les pêcheurs de la région côtière de Gio Hai attrapent beaucoup de poissons, gagnant ainsi un revenu supplémentaire pour leurs familles.
Après avoir acheté des anchois aux pêcheurs, les commerçants les vendent dans de nombreux endroits ou utilisent les technologies de l’information pour les vendre en ligne et les expédier directement aux clients.
Mme Nguyen Thuy Hoai (résidant dans la ville de Dong Ha, Quang Tri) a déclaré qu'après avoir retiré la tête, les nageoires et la queue de l'anchois, le poisson est lavé et mariné avec de la sauce de poisson et des épices, puis mis dans une marmite avec des tomates. . Acidulé, ananas, champignons… créeront un délicieux plat de spécialité.
Il est connu que non seulement la saison des anchois est bonne, mais que les pêcheurs des zones côtières de la province de Quang Tri font également de grosses prises de crevettes de mer, rapportant des millions de dongs chaque jour.
Source : https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon- tien-20250203164134353.htm
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