(NLDO) – Un groupe d'étudiants de l'Université Duy Tan (ville de Da Nang) et de l'Université des sciences naturelles (VNU-HCM City) ont remporté le premier prix du concours de technologie de traitement post-récolte 2024.
Le Concours de technologie de traitement post-récolte 2024, organisé par le Centre de développement scientifique et technologique de la jeunesse en collaboration avec l'Université de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville le 23 novembre, a décerné 2 premiers prix, 2 deuxièmes prix, 2 troisièmes prix et 10 prix de consolation à d'excellentes équipes à travers le pays.
Le concours de cette année est organisé avec 2 tableaux : le tableau A regroupe les thèmes et les solutions technologiques en matière de transformation ; Le tableau B comprend les thèmes et les solutions technologiques en matière de préservation.
Le premier prix du concours revient à l'Université Duy Tan (Da Nang) et à l'Université des sciences naturelles (VNU-HCM City).
M. Doan Kim Thanh, directeur du Centre de développement scientifique et technologique pour la jeunesse, a déclaré qu'en seulement 2 mois de mise en œuvre, le comité d'organisation a reçu 60 sujets et comptait plus de 200 candidats participants dans tout le pays.
Le concours vise à trouver des projets de recherche et des produits sur les processus de production, les nouvelles technologies de transformation et de conservation des aliments, les technologies d'inspection des produits agricoles après récolte, les nouveaux emballages et designs, etc. En même temps, il crée un terrain de jeu pour l'échange, le partage et l'apprentissage d'expériences ; À la recherche d'idées créatives, de produits révolutionnaires...
Dans le groupe B, en tant que seule équipe composée d'un seul membre, l'étudiant Nguyen Hoang Phuc, de l'Université des Sciences Naturelles, a remporté avec brio le premier prix avec un projet de recherche sur la conservation des melons avec du charbon actif.
« Le charbon actif est créé lorsque le biochar est activé avec du permanganate de potassium (KMnO4). Lorsqu'une quantité suffisante de charbon actif est ajoutée au récipient de cantaloup, il adsorbe et oxyde le gaz éthylène produit pendant le processus de maturation du cantaloup. Ainsi, l'apparition du pic d'éthylène ainsi que du pic respiratoire est retardée. Grâce à cela, le processus de conservation du cantaloup sera prolongé de plus de 3 à 5 jours, en plus de maintenir la qualité du fruit après la récolte », a déclaré Hoang Phuc.
Le deuxième prix a été décerné au projet de film sur les aliments qui changent de couleur, réalisé par un groupe d'étudiants de l'Université Ton Duc Thang. Le projet d'application de l'essence de curcumine du curcuma pour conserver les produits agricoles et les fruits après la récolte, réalisé par des étudiants de l'Académie nationale d'administration publique, a remporté le troisième prix.
Le processus de conservation des melons avec du charbon actif a été étudié par l'étudiant Nguyen Hoang Phuc.
Concours pour trouver de jeunes chercheurs et des projets créatifs ayant une grande applicabilité à la vie
Dans le groupe A : le premier prix revient au projet Recherche de thé artistique en fleurs à partir de fleurs de lotus vert par un groupe d'étudiants de l'Université Duy Tan, le deuxième prix revient au projet Snack non frit à base de germes de haricots verts et de riz germé par un groupe d'étudiants de l'Université d'enseignement technique de Hô Chi Minh-Ville ; Le troisième prix a été décerné au processus de transformation de certains produits à base de ginseng par le groupe de recherche du Centre de recherche et de développement de l'agriculture de haute technologie.
Source : https://nld.com.vn/unexpected-with-unexpected-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm
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