3 plats vietnamiens dans le top 100 des meilleurs plats à base d'eau de coco au monde

La soupe sucrée au pamplemousse, le banh bo et le riz frit à la noix de coco avec des crevettes sont trois plats vietnamiens classés parmi les 100 meilleurs plats au lait de coco au monde , annoncés par le site Web culinaire Taste Atlas.

Le thé au pomelo n'est pas seulement apprécié par les Vietnamiens mais aussi par les amis internationaux - Photo capturée sur YouTube

Thé au pamplemousse

Le thé au pomelo se classe 33e avec 3,8/5 étoiles.

Au Vietnam, la soupe sucrée au pamplemousse n'est pas seulement un plat, mais elle est également associée à des souvenirs. enfance

La soupe sucrée au pamplemousse est l'une des soupes sucrées rustiques du Vietnam - Photo : Capture de YOUTUBE

Parce que ce dessert est souvent populaire dans les régions rurales rustiques, en particulier dans les provinces de l'Ouest.

Le thé au pomelo semble simple et rustique, mais le processus de préparation de ce plat n'est pas facile.

La personne qui prépare le chè doit préparer des ingrédients tels que des haricots mungo, de la fécule de tapioca, des feuilles de pandan, du sucre et du lait de coco. noix de coco...

La pulpe de pamplemousse, qui est la couche blanche recouvrant les segments de pamplemousse, est indispensable.

La pulpe de pamplemousse sera trempée dans de l'eau salée pour réduire le goût amer, puis le robot la coupera en morceaux de la taille d'une bouchée.

Les « graines » de pamplemousse continuent d’être trempées dans de l’amidon de tapioca et du sucre raffiné pour conserver leur texture croquante et moelleuse. C’est aussi ce sentiment qui fait que les gens apprécient le dessert au pamplemousse.

Le dessert au pamplemousse jaune clair est souvent populaire lors des journées chaudes car il a un goût sucré et apporte une sensation de fraîcheur.

Gâteau

Banh bo est noté 43 avec 3,6/5 étoiles.

Le Banh Bo est présent au Vietnam depuis longtemps. La nourriture est l’un des « témoins » de l’échange culturel entre le Vietnam et la Chine.

De la Chine au Vietnam, le gâteau a subi des ajustements importants, notamment le gâteau éponge chinois sans lait de coco, l'un des arômes « quintessence » du gâteau éponge vietnamien.

Banh Bo vietnamien aux couleurs vives - Photo : gâteaux traditionnels vietnamiens

Au Vietnam, le banh bo est divisé en plusieurs types tels que le banh bo au palmier, le banh bo à la racine de bambou, le banh bo grillé, le banh bo à la vapeur, le banh bo au coton...

Pour réaliser des gâteaux parfumés et sucrés de style occidental, le boulanger préparera des ingrédients comprenant de la farine de riz, de la levure chimique, de la levure, du sucre, lait de coco...

Le fabricant doit faire bouillir du lait de coco avec du sucre, puis ajouter d'autres ingrédients pour créer le mélange à gâteau.

Le mélange est versé dans des moules, leur donnant une belle forme avant de servir.

Cela semble facile, mais la main de chaque personne donnera des saveurs différentes de banh bo.

Riz à la noix de coco avec crevettes frites

Le riz aux crevettes frites et à la noix de coco est classé 79e.

C'est l'un des plats que les convives ne peuvent trouver presque qu'à Ben Tre .

Le plat est ainsi nommé car le riz est cuit dans une noix de coco. Le haut de la noix de coco sera coupé. C'est donc l'odeur parfumée et agréable qui enthousiasme le connaisseur.

Riz à la noix de coco aux crevettes frites avec une recette unique

Comme décrit par Taste Atlas, le riz et quelques autres ingrédients comme les pois, Graines de lotus, oignons verts... avant d'être mis dans la noix de coco seront trempés dans l'eau de coco.

Une fois les ingrédients soigneusement placés dans la noix de coco, le cuisinier les fera cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et mélangés. Les convives pourront ensuite déguster ce plat de riz aux crevettes cuites au lait de coco.

Parmi les trois plats, les crevettes frites avec du riz à la noix de coco sont peut-être celui qui est le plus associé à la saveur de la noix de coco, capable de stimuler les envies des lecteurs pour ce plat.

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