Au cours des deux premiers mois de l'année, les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint 1 437 tonnes.

Les exportations d'anis étoilé vers le marché chinois ont augmenté de plus de 65%. Le Vietnam occupe la deuxième place mondiale en termes d'exportations, avec un chiffre d'affaires de 4,5 millions de dollars en janvier.

Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), en février 2024, les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint 558 tonnes et ont rapporté 3,4 millions USD en février 2024. Au cours des deux premiers mois de l'année, notre pays a gagné 7,9 millions USD avec 1 437 tonnes d'anis étoilé, soit une légère baisse de 2,3% par rapport à la même période de l'année dernière.

En termes de marché, l'Inde est le plus gros client avec 731 tonnes, soit 50,9 %. Les États-Unis constituent le deuxième plus grand marché avec une part de 9,3 %. Prosi Thang Long et Nedspice sont les deux plus grands exportateurs avec une production atteignant respectivement 333 tonnes et 109 tonnes.

En février 2024, les exportations d'anis étoilé du Vietnam ont atteint 558 tonnes et ont rapporté 3,4 millions USD en février 2024.

En 2023, notre pays a exporté 16 136 tonnes d'anis étoilé, soit une forte augmentation de 26 % en volume et un revenu de 83 millions USD. Le prix moyen à l’exportation en 2023 a atteint 6 376 USD/tonne, en baisse de 8% par rapport à l’année précédente. L'Inde et la Chine sont restées les deux plus grands marchés avec 7 860 tonnes et 4 116 tonnes, représentant respectivement 48,7 % et 25,5 % du marché d'exportation. Il convient de mentionner que l'anis étoilé est une fleur rare au monde, c'est la fleur de l'anis étoilé (ou anis).

La Chine, le Vietnam et l’Inde sont désormais les principaux fournisseurs mondiaux d’anis étoilé. Parmi eux, le Vietnam et la Chine sont les deux seuls pays qui peuvent produire de l’anis étoilé en grande quantité grâce à des conditions favorables.

L'anis étoilé est un petit arbre de 2 à 6 m de haut, l'arbre entier est mince et en forme de losange, vert toute l'année, le tronc pousse droit, les branches se cassent facilement. Les feuilles poussent en grappes de 3 à 4 feuilles à l'extrémité de la branche, ont des pétioles, des limbes intacts, de 8 à 12 cm de long, de 3 à 4 cm de large, cassantes et parfumées lorsqu'elles sont écrasées. L'anis étoilé, s'il est planté et entretenu correctement, fleurira après 4 ans de plantation.

Le rendement de la 4ème à la 6ème année est de 0,5 à 1 kg/arbre, l'anis étoilé est donc rare et encore plus précieux. À partir de la 20e année, l'arbre donnera un rendement stable allant jusqu'à 40 - 50 kg/arbre. Si l'anis étoilé est planté et entretenu correctement, il produira des rendements élevés et stables, prolongeant la période de récolte jusqu'à 80 ans.

Au Vietnam, l'anis étoilé est souvent utilisé comme épice sous forme de poudre ou de fleur entière. En raison de ses propriétés épicées et aromatiques, l'anis étoilé est une épice utilisée dans de nombreux plats tels que le pho, le curry, les ragoûts, etc. Aide à créer de la saveur et de l’arôme, donnant au plat une saveur riche et unique. De plus, l'anis étoilé crée également l'appétit et stimule les papilles gustatives.

Selon les statistiques, notre pays compte actuellement plus de 5 100 espèces de plantes médicinales, avec un grand potentiel et des avantages pour développer les plantes médicinales en un secteur économique.

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