Hanoï accueille les visiteurs avec sa riche histoire, ses rues animées et sa cuisine diversifiée mais délicieuse. Des bols de pho parfumés aux banh mi croustillants, la cuisine de rue de Hanoï témoigne du patrimoine culturel et culinaire dynamique de la capitale.
« Qu'est-ce qui rend Hanoï si spéciale ? Le fait qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un portefeuille bien garni pour savourer une cuisine délicieuse. La ville regorge de restaurants abordables, d'étals de rue et de marchés où les visiteurs peuvent savourer un repas copieux sans se ruiner. Que vous ayez envie d'un bol de pho fumant ou d'une délicieuse assiette de banh mi, Hanoï a de quoi satisfaire tous les goûts et tous les budgets », a déclaré le Guide Michelin.
De là, le guide emmène les visiteurs dans une visite des rues de Hanoi pour trouver les restaurants les plus abordables de la ville, mais conformes aux normes Michelin, où chaque plat témoigne du talent culinaire des habitants...
cuillère à riz
Savourez une cuisine authentique du Nord dans ce charmant restaurant, dont la décoration intérieure classique rappelle les maisons hanoïennes des années 1980 et 1990. Le menu change quotidiennement et propose des plats simples mais délicieux, comme le liseron sauté à l'ail ou le tofu frit aux oignons.
Gâteau de poisson Thang Long
Les trois restaurants de la même rue portent des noms identiques et sont tous gérés par une famille, ce qui peut être un peu déroutant ! Allez directement au 6B Thanh Street, une vieille maison peinte en jaune clair menant à une petite cour. Le point culminant est le gâteau de poisson qui est préparé à table dans une poêle grésillante avec des oignons nouveaux et de l'aneth.
Orient
Le restaurant est célèbre pour sa cuisine nordique unique, notamment ses rouleaux de printemps au crabe et ses vermicelles de Hanoi avec du porc grillé. Terminez votre repas avec un flan vietnamien - une expérience culinaire agréable
Bun Cha Ta
Un favori parmi les touristes, Bun Cha Ta propose une grande variété de bun cha et de rouleaux de printemps frits. Le plat classique bun cha se compose de porc grillé tendre et fumé, de viande richement assaisonnée et de nouilles de riz onctueuses dans une sauce parfaitement équilibrée. Les rouleaux de printemps croustillants sont disponibles dans une variété de saveurs avec des versions au crabe et au poulet...
Snow Bun Cha
Pho traditionnel
Le menu propose une grande variété de plats pho. Pour une expérience ultime et rassasiante, savourez un bol d'œufs pochés dans un bouillon pho aromatique.
Pho au poulet Nguyet
Le pho au poulet est disponible dans une variété de coupes, mais la cuisse tendre est la plus populaire, ajoutant une touche finale parfaite à l'ensemble du bol.
Pho 10 Ly Quoc Su
Soupe de nouilles au bœuf Au Trieu
Le restaurant n'a pas d'enseigne, proposant fièrement une seule spécialité : le pho au bœuf. Le Pho est servi avec un bouillon d'os de bœuf de 10 heures, avec des côtes de bœuf tendres et des tendons.
Porte Nord 1946
Installé dans une maison jaune et verte lumineuse, ce restaurant remarquable est connu pour son plat signature : le Hotpot de crabe frit et le Congee. Servi dans de petits bols à table, le plat combine du crabe, du pigeon, des boulettes de bœuf et des légumes pour créer un goût naturellement sucré.
Bonjour
Célèbre pour ses rouleaux de printemps au crabe et de nombreux autres plats typiquement vietnamiens
Les deux autres restaurants de la liste sont Habakuk, qui sert une cuisine européenne, et Don Duck, célèbre pour sa cuisine chinoise.
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