Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea: quintaesencia culinaria para el mundo

Delegados que asisten a la conferencia de prensa - Foto: QUANG DINH

Conferencia de prensa para anunciar el Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea, directamente en el Majestic Hotel (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) y en línea en la sede de la Asociación Empresarial de Vietnam en Seúl, Corea, con la participación de medios vietnamitas y coreanos, invitados internacionales...

Cocina y diplomacia cultural

Sr. Dao Quyen Truong - Director Adjunto del Departamento de Diplomacia Cultural y UNESCO, Ministerio de Asuntos Exteriores; Miembro de la Secretaría de la Comisión Nacional de Vietnam para la UNESCO, dijo que la diplomacia cultural es una de las tareas que los países están implementando con fuerza, especialmente en el contexto de los conflictos que ocurren en el mundo.

En Vietnam, el Gobierno también afirma que la cocina es una herramienta en la que nos centramos y que buscamos en la diplomacia cultural, y en concreto, en este caso el pho.

Sr. Dao Quyen Truong - Director Adjunto del Departamento de Diplomacia Cultural y UNESCO, Ministerio de Asuntos Exteriores; Miembro de la Secretaría de la Comisión Nacional de Vietnam para la UNESCO - Foto: QUANG DINH

A lo largo de los años, el periódico Tuoi Tre y Saigontourist han tenido mucho éxito y ahora estamos llevando nuestra cultura al mundo exterior, en el que el pho es sólo una herramienta, un puente.

Detrás de las actividades del Festival Pho de Vietnam se encuentran las actividades de conexión comercial, una oportunidad para profundizar la cooperación económica.

"Lo que también valoramos profundamente es el intercambio cultural, el aumento del entendimiento cultural entre dos pueblos y dos países", enfatizó el Sr. Dao Quyen Truong.

Por lo tanto, las historias difundidas durante el Festival Pho de Vietnam están relacionadas con la gastronomía, la salud, la energía y también muestran la inteligencia y la profundidad cultural de los dos países.

Respecto de la historia de cómo hacer del pho vietnamita un patrimonio cultural inmaterial mundial, el Sr. Truong dijo que el primer paso es que el pho se convierta en patrimonio cultural inmaterial nacional, luego habrá condiciones para presentar el expediente a nivel internacional.

Actualmente, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo y algunas localidades como Hanoi, Nam Dinh... también han comenzado a construir la primera fase de este recorrido.

"Aunque el camino aún es largo, ya que Vietnam cuenta actualmente con cuatro patrimonios culturales inmateriales nacionales pendientes de reconocimiento, con la respuesta internacional, creemos que el pho pronto lo será", afirmó el Sr. Dao Quyen Truong.

El Festival Pho de Vietnam es un evento importante

En respuesta a las preguntas de los periodistas en la conferencia de prensa sobre cómo el Festival Pho de Vietnam 2024 promoverá la cultura y promoverá el intercambio cultural entre Vietnam y Corea, el Sr. Nguyen Dinh Dung, consejero de la Embajada de Vietnam en Corea, respondió desde el lado coreano que este es un evento muy significativo e importante para promover la cultura vietnamita, especialmente la cultura pho para los coreanos y los vietnamitas en Corea.

Según el Sr. Dung, actualmente hay alrededor de 300.000 vietnamitas viviendo en Corea. Además, también hay muchos coreanos que entienden Vietnam y muchos tienen sentimientos hacia Vietnam.

Corea también tiene muchos restaurantes de pho vietnamita, aunque se trata de operaciones individuales.

Este Festival Pho de Vietnam es un evento importante, que realiza una contribución muy significativa a la promoción de la cultura vietnamita entre los coreanos así como entre la comunidad internacional en Corea.

La conferencia de prensa recibió la atención de la prensa coreana. Un reportero de la Agencia de Noticias de Seúl preguntó sobre el método de participación para las empresas coreanas, expresando que las empresas de pasteles de arroz coreanos (tteokbokki) también quieren participar en este evento de intercambio culinario... El Sr. Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre, subdirector del Comité Directivo y jefe del Comité Organizador del Festival Pho de Vietnam 2024, enfatizó que, además de promover la gastronomía, el festival también quiere promover la economía y los intercambios comerciales entre industrias como las de especias y arroz... entre Vietnam y Corea - Foto: QUANG DINH

Saigontourist Group presenta con confianza la cocina vietnamita

El Sr. Nguyen Tien Dat, Director de Ventas y Marketing de Saigon Tourist Group, Director General de Saigon Exhibition and Convention Joint Venture Company (SECC), Subdirector del Comité Directivo y Subdirector del Comité Organizador del Festival Pho de Vietnam, comentó en la conferencia de prensa:

Además de su papel de coorganizador, Saigontourist Group participará en el Vietnam Pho Festival 2024 con 5 unidades miembro, que son marcas culinarias famosas del grupo, de cuatro hoteles de alta clase, incluidos Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) y el restaurante de marca Pho Golf Thu Duc.

Sr. Nguyen Tien Dat, Director de Ventas y Marketing de Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), Director General de Saigon Exhibition & Convention Joint Venture Company (SECC), Subdirector del Comité Directivo, Subdirector del Comité Organizador del Festival Pho de Vietnam - Foto: QUANG DINH

Además del sabor principal de pho, las unidades también introducen selectivamente deliciosos platos vietnamitas, adecuados al gusto de los comensales internacionales, combinados con presentaciones e introducciones de la cocina real de Hue.

"Participamos en el stand y 20 chefs presentaron 20 platos de pho diferentes, como pho de carne, pho de cangrejo picante...

Además, presentaremos algunos platos vietnamitas adecuados para invitados internacionales, como banh xeo, goi cuon y pan de Saigón. "Estos son platos vietnamitas auténticos que ayudan a los turistas internacionales a tener la oportunidad de disfrutar el verdadero sabor de Vietnam", compartió el Sr. Dat.

Según el Sr. Dat, con 49 años de experiencia en el negocio, Saigontourist Group gestiona actualmente más de 100 hoteles, resorts, restaurantes, agencias de viajes, áreas de entretenimiento, escuelas de formación turística..., tiene mucha experiencia en la organización de eventos culturales culinarios a escala internacional, que se han implementado con éxito en países de todo el mundo.

El evento más representativo es el "Festival de Cultura Culinaria - Deliciosos Platos del Grupo Saigontourist", elegido por los Premios Culinarios Mundiales como "Festival Culinario Más Destacado de Asia 2022", "Festival Culinario Más Destacado de Asia 2023" y "Festival Culinario Más Destacado del Mundo 2023", y está nominado al premio "Festival Culinario Más Destacado del Mundo 2024".

El representante de Saigontourist compartió que además de presentar platos y hacer que los chefs los preparen para los turistas, la unidad también invitará a varios artistas culinarios para presentar e interpretar platos vietnamitas especiales para presentarlos a los coreanos y vietnamitas en el extranjero en Corea.

En respuesta a la pregunta de la prensa sobre el transporte de materias primas para platos y productos vietnamitas, el Sr. Dat dijo que a los países con materias primas similares para cocinar platos vietnamitas, no se transportarán.

Sin embargo, hay ingredientes típicos vietnamitas y los hoteles y restaurantes seleccionarán personalmente los ingredientes más frescos y de mayor calidad para llevar.

Ciudad Ho Chi Minh continúa acompañando al Festival Pho de Vietnam

Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH

El Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, informó que el año pasado la unidad coordinó y participó en el evento del Festival Pho de Vietnam celebrado en Japón.

Con esa experiencia inicial, este año el departamento continúa acompañando a Tuoi Tre a participar del evento en Corea.

Como organismo asesor de Ciudad Ho Chi Minh, el sector industrial y comercial aspira a alcanzar nuevos objetivos en materia de comercio y marca de productos agrícolas.

En este sentido, la ciudad opta por desarrollar cuatro áreas clave, entre ellas la alimentaria.

Esta vez, Ho Chi Minh City asignó al departamento la tarea de construir marcas de productos agrícolas, porque la ciudad tiene de todo pero los turistas que quieren comprar un producto agrícola típico de la ciudad no lo tienen.

Por lo tanto, construir una marca para los productos agrícolas de la ciudad de Ho Chi Minh es muy necesario, especialmente los productos de nido de pájaro de Can Gio.

Según el Sr. Phuong, Vietnam es uno de los cuatro principales países productores de nidos de pájaro, pero todavía no hemos construido una marca. Mientras tanto, Corea es uno de los muchos países que tienen ginseng, pero tienen mucho éxito con esta marca.

Por lo tanto, promover el comercio durante el evento Pho Day es una oportunidad para que las empresas que producen nidos de pájaro, ginseng y otros productos agrícolas nacionales aprendan a conectarse y crear productos que lleguen más lejos y se difundan más ampliamente.

Deseando destacar el intercambio culinario y cultural común entre Vietnam y Corea

En la conferencia de prensa, el Sr. Vo Hung Thuat, Director del Centro de Servicios de Prensa del Periódico Tuoi Tre , representante del comité organizador, presentó los aspectos más destacados de la serie de eventos del Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea.

El Sr. Thuat enfatizó que a través del pho, el Festival Pho de Vietnam quiere promover e impulsar el intercambio cultural, la diplomacia y las actividades económicas entre los dos países.

El periodista Vo Hung Thuat, director del Centro de Servicios de Prensa del periódico Tuoi Tre, comparte los aspectos más destacados de la serie de eventos del Festival Pho de Vietnam en Corea - Foto: QUANG DINH

El programa del Festival Pho de Vietnam 2024 se organizará con una escala y una forma estrictas.

Además del festival principal en el Parque Yeouido, en Seúl, Corea del Sur, el 5 y 6 de octubre de 2024, el programa de este año comenzó en julio, con una actividad de descubrimiento de pho en Corea para YouTubers y amantes del pho.

Esta actividad se organiza con el deseo de resaltar el intercambio culinario y cultural entre ambos países. A continuación habrá un concurso de escritura pho para coreanos.

El evento principal, el Vietnam Pho Festival 2024 en el Parque Yeouido, es una actividad de intercambio culinario basada en el pho, con al menos 40 puestos de pho de marcas de pho de Vietnam y Corea, junto con otros puestos que presentan la cocina vietnamita, especialmente la cocina real. El espacio para disfrutar del pho también está dispuesto por los organizadores para que sea amplio y cómodo.

Además de eso, durante todo el festival se llevan a cabo actividades de exhibición y juegos populares, que ayudan a la gente a aprender sobre la historia, el origen, los ingredientes y la correlación entre el pho y otras industrias como el turismo y la agricultura vietnamita.

Además, con el deseo de promover la economía y el comercio, el Festival Pho de Vietnam 2024 también tiene eventos de promoción comercial al margen, como reuniones en stands, a través de asociaciones y eventos de Business Matching para empresas de los dos países.

La quintaesencia de la cocina vietnamita para el mundo.

El Sr. Pham Huy Binh, presidente de Saigontourist Group y codirector del comité directivo para la organización del Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea, dijo que el evento del Festival Pho de Vietnam 2024 es el resultado de la cooperación entre Saigontourist Group y el periódico Tuoi Tre , con el objetivo de presentar la quintaesencia de la cocina vietnamita, especialmente el pho, un plato que ha conquistado el gusto de los comensales de todo el mundo, a amigos internacionales, especialmente coreanos y vietnamitas en el extranjero en Corea.

Según el Sr. Binh, Corea del Sur es actualmente el principal mercado turístico internacional de Vietnam, y también es un país con un gran número de expatriados vietnamitas que viven y trabajan.

Saigontourist Group está muy orgulloso de contribuir a promover la quintaesencia de la cocina vietnamita en el mundo, creando así un punto destacado para atraer a más turistas coreanos a la ciudad de Ho Chi Minh y Vietnam.

El Sr. Pham Huy Binh, presidente de la junta directiva de Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), informó sobre el contenido especial que la unidad aportará al festival en Corea. Foto: QUANG DINH

"Cuando supieron que estábamos preparando este programa, nuestros socios, importantes empresas coreanas de turismo y aviación, expresaron su interés y agradecimiento por el evento, considerándolo una de las soluciones para fortalecer los intercambios culturales y turísticos y atraer a más visitantes coreanos a Vietnam en el futuro próximo", comentó el Sr. Pham Huy Binh.

Sin embargo, el representante de Saigontourist Group también reconoció que el éxito del Festival Pho de Vietnam 2023 en Japón es tanto una motivación como un desafío para ambas unidades a la hora de continuar organizando el Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea.

Por eso, al participar en Corea este año, la unidad ha hecho mejores preparativos, participando en mayor escala, con contenido y forma más atractivos.

De esta forma, Saigontourist Group aumentará de 3 a 5 el número de unidades miembro participantes, que son marcas culinarias famosas del grupo, procedentes de cuatro hoteles de alta categoría, entre ellos Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Hue) y el restaurante de la marca Pho Golf Thu Duc.

Además del sabor principal de pho, las unidades también introducen selectivamente deliciosos platos vietnamitas, adecuados al gusto de los comensales internacionales, combinados con presentaciones e introducciones de la cocina real de Hue.

Uno de los contenidos que contribuye a crear un momento único para las actividades del Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea es la demostración de la técnica secreta de preparación del Arroz Real con Sal, el antiguo plato "Arroz Real", que desde el reinado del Rey Minh Mang ha sido clasificado como un manjar de la cocina real de Hue.

En particular, en esta ocasión, Saigontourist Travel Service Company (bajo Saigontourist Group) también lanzó un producto turístico coreano, combinado con la asistencia al Festival Pho de Vietnam 2024 en Seúl, dando a los invitados cupones gratuitos para disfrutar de pho o deliciosos platos vietnamitas en el evento.

El Sr. Vu Ho, Embajador de Vietnam en Corea, habla en el puente de la Embajada de Vietnam en Corea - Foto: QUANG DINH

Embajador Vu Ho: Se espera que cada 3 km haya un restaurante de pho vietnamita

Desde Seúl (Corea del Sur), el Embajador Vu Ho, Embajador de Vietnam en Corea, expresó su alegría por acompañar al periódico Tuoi Tre y a las unidades que coordinan la organización del Festival Pho de Vietnam.

Citando al escritor Nguyen Tuan al escribir sobre la quintaesencia de la cocina vietnamita, el pho, el embajador Vu Ho repasó las características únicas del sabor, el método de cocción y el atractivo del pho para los comensales vietnamitas desde la antigüedad hasta la actualidad.

El Embajador Vu Ho evaluó que el pho es un plato que ha permeado la vida cultural y social del pueblo vietnamita y que la promoción del pho no se limita sólo a Vietnam sino que también se extiende a nivel internacional, incluida Corea.

Según el Embajador Vu Ho, la relación Vietnam-Corea se ha desarrollado muy bien en los últimos 30 años, los dos países son socios estratégicos integrales, cada vez más profundos y amplios en todos los campos, especialmente la economía, la cultura...

Citando la popularidad de los platos típicos en los EE. UU., el embajador Vu Ho espera que en Corea, el pho se extienda aún más y espera que cada 3 km haya un restaurante de pho vietnamita, ayudando a promover el pho en la vida coreana más profundamente.

En nombre de la comunidad vietnamita en Corea, el Embajador Vu Ho expresó su esperanza y expectativa de que el Festival Pho de Vietnam 2024 se celebre en Corea.

Corea del Sur fue elegido como segundo destino.

En la conferencia de prensa para anunciar el Festival Pho - Vietnam Pho Festival 2024, el Sr. Le The Chu, editor en jefe del periódico Tuoi Tre , expresó sus sentimientos al encontrarse con muchos colegas interesados ​​en eventos relacionados con pho después de un año, desde el Festival Pho de Vietnam en Japón en 2023.

"Estoy sumamente feliz de anunciar a mis colegas e distinguidos invitados que asistieron a la conferencia de prensa en la Embajada de Vietnam en Corea, el Restaurante Khoe en Seúl, Corea y en el Hotel Majestic hoy que después de 7 años de organización, el Día de Pho se ha vuelto cada vez más grande en escala, cada año la escala es siempre mayor que la del año anterior.

El año pasado, cuando anunciamos nuestro viaje a Japón para organizar el Festival Pho de Vietnam, estábamos muy preocupados, ya que era la primera vez que organizábamos un festival para presentar la cultura culinaria vietnamita, expresada a través del pho", enfatizó el Sr. Chu.

El periodista Le The Chu, editor jefe del periódico Tuoi Tre, pronunció el discurso inaugural. Foto: QUANG DINH

El Sr. Chu recordó la felicidad cuando más de 85.000 personas acudieron al festival; Luego los grandes periódicos, los famosos YouTubers, los TikTokers en Japón...

El espíritu de promover el pho es un asunto común del pueblo vietnamita, no de ningún individuo; El segundo paso en el camino para promover la cultura culinaria vietnamita a través del pho en el extranjero es el Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea.

Por lo tanto, se eligió a Corea como el segundo destino en el camino para introducir el pho al mundo.

El atleta Anh Vien y el YouTuber ruso Sumo se reunieron antes de la conferencia de prensa - Foto: QUANG DINH

Al compartir el motivo de su elección de la tierra del kimchi para organizar el evento, el Sr. Chu afirmó: «Vietnam y Corea están cada vez más conectados en muchos aspectos, desde la economía, el turismo, la cultura, la gastronomía y los deportes...».

Hablando de deportes, seguramente todos recordamos el nombre de Park Hang Seo, la persona que ayudó al fútbol vietnamita a lograr muchos éxitos brillantes.

Volviendo a la gastronomía, hoy en Vietnam es muy fácil encontrar restaurantes tradicionales coreanos. Y viceversa, en Corea también es muy fácil comer pho, bun bo, nem ran...

Los coreanos que viven en Ciudad Ho Chi Minh disfrutan del pho - Foto: QUANG DINH

Acostumbrarse a comer es una cosa, pero comprender las profundidades culturales detrás de un plato es algo que requiere esfuerzo y tiempo. Así como estamos familiarizados con el kimchi, el kimbap, los pasteles de arroz, los fideos picantes..., seguramente no todos los vietnamitas entienden la historia cultural detrás de estos platos tradicionales coreanos.

Del mismo modo, también sé que a los coreanos también les encanta el pho, pero no todos comprenden plenamente la historia y la cultura culinaria de Vietnam que se esconde en este famoso plato”.

Además, según el Sr. Chu, el objetivo del Festival Pho de Vietnam 2024 es presentar al pueblo coreano valores culturales culinarios únicos, promover la imagen y el potencial económico de Vietnam; intercambio y conexión cultural; Las relaciones económicas… así como las hermosas y dinámicas imágenes de Corea se acercarán al pueblo vietnamita…

Ciudad Ho Chi Minh en la conferencia de prensa anunciando el Festival Pho de Vietnam 2024 en Corea

Un plato de pho al estilo de Hanoi del restaurante Pho Nha Ngoi en el Distrito 7, Ciudad Ho Chi Minh - Foto: QUANG DINH

En su primera salida al extranjero y eligiendo Japón como destino el año pasado, el Festival Pho de Vietnam - Vietnam Pho Festival 2023 atrajo a 85.000 personas al festival, difundiendo la imagen del pho y la cocina vietnamita entre amigos internacionales.

Un restaurante vietnamita presenta pho vietnamita en Seúl, Corea del Sur - Foto: YEN

Este año, el Festival Pho de Vietnam 2024 elegirá a Corea como el próximo destino para seguir contando historias sobre el plato nacional de Vietnam.

El Festival Pho de Vietnam 2024 está programado para celebrarse en octubre de 2024 con el tema "Disfruta del Pho, descubre Vietnam".

El programa está coorganizado por el periódico Tuoi Tre y Saigontourist Group, bajo la dirección del Ministerio de Asuntos Exteriores y el Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh.

El programa cuenta con el apoyo de la Embajada de Vietnam en Seúl (Ministerio de Asuntos Exteriores), la Agencia de Promoción Comercial (Ministerio de Industria y Comercio), el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, la Asociación de Vietnamitas en Corea y la Asociación de Empresas Vietnamitas en Corea.

El Festival Pho de Vietnam 2024 también cuenta con el apoyo del Departamento de Diplomacia Cultural y la UNESCO, el Departamento del Noreste de Asia - Ministerio de Asuntos Exteriores, la Asociación de Amistad Vietnam - Corea, la Asociación de Cooperación Económica Corea - Sudeste Asiático (Ministerio de Asuntos Exteriores de Corea), la Asociación de Cocina Coreana y la Asociación de Antiguos Alumnos Vietnamitas en Corea.

El anís estrellado dorado Cao Van Luan, el YouTuber Nga Sumo y la artista culinaria Bui Thi Suong asistieron a la conferencia de prensa para lanzar el evento Vietnam Pho Festival 2024 - Foto: QUANG DINH

Tuoi Tre Online actualizado.

El Festival de Pho de Vietnam 2024 en Seúl, Corea, comenzará en julio de 2024 con muchos contenidos ricos y atractivos como Descubriendo el Pho vietnamita en Corea para los amantes del pho, revisando restaurantes de pho, contando historias de cocineros de pho en Corea para publicar en las redes sociales; El Concurso Juvenil Coreano para Descubrir el Pho Vietnamita está dirigido a jóvenes coreanos que escriben artículos compartiendo sus experiencias con el Pho vietnamita…

Lo más destacado del Festival Pho de Vietnam 2024 será el Festival Pho de Vietnam que tendrá lugar durante dos días en el Parque Yeouido, Seúl, Corea, con una escala de alrededor de 70 puestos, incluidos 40 puestos de pho y cocina de muchas marcas de pho famosas y de larga data de Vietnam.

El festival también dedica espacio a presentar el pho y sus características, una serie de actividades de intercambio entre la cocina vietnamita y coreana...

En el marco del festival, también se realizará una actividad de emparejamiento empresarial, creando oportunidades para que las empresas vietnamitas que operan en los sectores de alimentos, productos alimenticios y culinarios participen en conexiones comerciales directas con empresas de importación y exportación coreanas.

Fuente: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm