Vietnam tiene una “medicina” que viene de los campos, muy fácil de encontrar pero que no todo el mundo conoce.

Los hongos de paja, un hongo familiar en las comidas diarias de los vietnamitas, no solo son un plato delicioso sino también una rica fuente de nutrición con muchos beneficios para la salud. A continuación se presentan algunos beneficios sorprendentes para la salud de los hongos de paja que no todo el mundo conoce.

Fortalece tu sistema inmunológico

En comparación con muchos otros alimentos, las setas de paja destacan por su alto contenido en vitamina C y selenio. Las vitaminas y minerales presentes en los hongos de paja, especialmente la vitamina C y el selenio, ayudan a reforzar el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir los patógenos. La ergotioneína, un poderoso antioxidante que se encuentra en los hongos de paja, ayuda a proteger las células inmunes del daño y fortalece las defensas del cuerpo.

Las setas de paja son fáciles de encontrar y buenas para la salud. Foto: Freepik

Mejorar la salud del corazón

El alto contenido de potasio en los hongos de paja ayuda a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de sufrir presión arterial alta y accidente cerebrovascular. La fibra y los antioxidantes presentes en los hongos de paja ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), previenen la aterosclerosis y protegen la salud cardiovascular. Las investigaciones demuestran que comer hongos de paja con regularidad puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares hasta en un 20%.

Apoya el control del azúcar en sangre

La fibra de los hongos de paja actúa como una “barrera” natural, ralentizando la digestión y la absorción de azúcar en la sangre. Gracias a ello, los niveles de azúcar en sangre se estabilizan, minimizando el riesgo de complicaciones peligrosas. Además, los hongos de paja también contienen compuestos que tienen efectos similares a la insulina, lo que ayuda a mejorar la capacidad de las células para absorber glucosa, favoreciendo así de manera efectiva la regulación del azúcar en sangre.

Prevenir el cáncer

Los antioxidantes presentes en los hongos de paja, especialmente la ergotioneína y el selenio, ayudan a proteger las células del daño al ADN, previniendo el crecimiento de células cancerosas. Algunos estudios muestran que los hongos de paja pueden inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas, incluidos el cáncer de mama, el cáncer de colon y el cáncer de próstata.

Se ha demostrado que los hongos de paja tienen propiedades que previenen el cáncer. Foto: Getty Images

Apoyo para la pérdida de peso

Las setas de paja son un “superalimento” para quienes quieren perder peso. Bajos en calorías, ricos en fibra y proteínas, los hongos de paja ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo, reducen los antojos y estimulan el metabolismo. Además, los hongos de paja también contienen muchas vitaminas y minerales esenciales que ayudan al cuerpo a mantenerse sano desde dentro. Agregar hongos de paja a su dieta diaria no solo le ayudará a perder peso de manera efectiva, sino que también mejora su salud general.

Mejorar la salud digestiva

La fibra y los prebióticos de los hongos de paja forman una "pareja perfecta" para un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a limpiar los intestinos, aumenta la motilidad intestinal, mientras que los prebióticos nutren las bacterias beneficiosas, ayudando a equilibrar la microflora intestinal. Gracias a ello, las setas de paja no sólo previenen el estreñimiento sino que también mejoran otros problemas digestivos como la hinchazón y la indigestión. Además, mantener una microflora intestinal sana también ayuda a fortalecer la resistencia y proteger al organismo de enfermedades.

Fortalecer la salud de los huesos y las articulaciones

Los hongos de paja son una de las fuentes naturales más ricas de vitamina D. La vitamina D ayuda a aumentar la absorción de calcio de los alimentos, lo que ayuda a que los huesos se mantengan fuertes y se desarrollen bien. Además, minerales como el calcio y el fósforo presentes en las setas de paja también juegan un papel importante en el mantenimiento de la densidad ósea, previniendo la osteoporosis, siendo especialmente útil para personas mayores y mujeres embarazadas. El uso regular de setas de paja en tus comidas te ayudará a tener un sistema esquelético saludable, reduciendo el riesgo de enfermedades en los huesos y las articulaciones.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm