'¿Adónde irá Pho Yeu Thuong este año?' Es la pregunta que los restaurantes de pho y los deliciosos cocineros de pho envían al comité organizador antes del Día del Pho, el 12 de diciembre de cada año.
La Sra. Bich Tran, propietaria del restaurante Pho 34 Cao Thang (Ciudad Ho Chi Minh), viajará al noroeste con su suegra para preparar Pho y deleitar a la gente de Lang Nu. - Foto: D.PHAN
Y el viaje de deliciosos y saludables tazones de pho a la gente pobre y a los niños de las aldeas montañosas y fronterizas... este año llegará a la gente de Lang Nu ( Lao Cai ).
Sra. NGUYEN TIEU BICH TRAN
Ve a Nu Village y no tendrás que preocuparte por nada.
Un día antes de la salida, el restaurante Pho en 34 Cao Thang (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh) todavía estaba ocupado recibiendo huéspedes. La Sra. Nguyen Tieu Bich Tran, propietaria del restaurante, que ganó el premio Golden Star Anise por sus excelentes habilidades para cocinar pho, terminó de prepararse para un viaje especial a Lao Cai el 12 de diciembre.
Este es el viaje en el que trae sus habilidades para cocinar pho y su corazón para compartir y cocinar 700 tazones de pho para servir a la gente de Lang Nu, un lugar que ha pasado por un año de muchas pérdidas dolorosas.
En un espacioso y bullicioso restaurante de pho, la Sra. Bich Tran dijo que su decisión de unirse al viaje a Lang Nu para cocinar pho surgió de sus emociones al presenciar las dolorosas pérdidas que sufría la gente debido a los desastres naturales.
"Cuando ocurrió el desastre, leí el periódico y quise hacer algo, pero no se me ocurría cómo. Así que, en cuanto el periódico Tuoi Tre anunció que el programa Pho Yeu Thuong llegaría a Lang Nu, decidí participar de inmediato", dijo la Sra. Tran con emoción.
El viaje de la Sra. Tran al noroeste para cocinar pho fue acompañado por su suegra. Además de 100 kg de huesos y carne de res, albóndigas de carne preparadas en Ciudad Ho Chi Minh, también trajo una olla grande para hervir huesos y una olla de caldo... "Es cierto que es un poco engorroso, pero para cocinar 700 raciones para niños y personas, una olla grande como esa es suficiente", compartió la Sra. Tran.
Sabiendo que el restaurante de pho de la Sra. Tran traía pho a Lang Nu, muchas personas enviaron regalos e ingredientes para que ella los trajera. Quieren contribuir y eso la hace más feliz con lo que hace.
El Sr. Nguyen Tien Hai ha trabajado en los autobuses de Pho Yeu Thuong durante muchos años - Foto: QUANG DINH
Cura con Pho Love
Hoa An Vang Nguyen Tien Hai, propietario de la cadena Pho S (Ngoc Linh Ginseng), quien participa regularmente en el programa anual Pho Yeu Thuong, dijo que cada año él y su familia tratan de organizar su participación para acompañar al periódico Tuoi Tre en programas de caridad.
Los viajes no son sólo para contribuir a la comunidad sino también para ayudarlo a sentir más profundamente el valor de la vida, "curarse" a sí mismo y estar más orgulloso de su profesión de cocinero de pho.
"Cuando supe que Pho Yeu Thuong vendría a Lang Nu este año, pensé de inmediato que era una oportunidad para hacer algo significativo. Antes, donaba dinero para apoyar, pero esta vez fui personalmente a visitar a los aldeanos, así que me sentí muy feliz", compartió Hai antes de partir.
En lugar de preparar el caldo con antelación, el Sr. Hai trajo casi 80 kg de huesos y carne de la ciudad de Ho Chi Minh para cocinarlos en el lugar, garantizando así el sabor pho más completo.
Según el plan, tan pronto como bajamos del avión, el grupo se dirigió directamente a Lao Cai, por lo que el viaje sería muy difícil. A cambio, sólo pensando en los ojos ansiosos y las brillantes sonrisas de los niños mientras disfrutaban del pho, el Sr. Hai dijo que todos los preparativos valieron la pena.
Después de haber llevado pho a Nghe An, luego a los niños con parálisis cerebral en Nam Dinh o a los niños pobres del distrito de Tho Xuan (Thanh Hoa), a los niños en los refugios de Da Lat..., el Sr. Hai dijo que el viaje que siempre será memorable para él es el viaje de llevar pho a Soc Bom Bo.
Dijo: «En esa ocasión, terminamos de cocinar pho casi al mediodía porque el camino era difícil. Pero cuando vi a niños que nunca antes habían comido pho disfrutándolo felizmente, esa imagen se me quedó grabada para siempre».
Cada viaje trae emociones diferentes a los cocineros de pho. Detrás de los viajes solidarios está también la filosofía de negocio, de contribución y de compartir. "Las actividades sociales no solo generan empatía con los socios internacionales, sino que también demuestran la responsabilidad de la empresa con la comunidad", afirmó el Sr. Hai.
Para los cocineros de pho en el autobús Pho Yeu Thuong, las sonrisas en los rostros de los niños cuando reciben un tazón de pho caliente, la emoción y la anticipación de quienes comen pho por primera vez en sus vidas... son los valores que "cosechan" en el viaje de llevar el pho al amor. Ese sentimiento también incluye el orgullo por un plato tradicional vietnamita que se extiende por todo Vietnam.
Pho con amor para Lang Nu
Con el deseo de que la serie de eventos del Día Pho 2024 no solo se trate de cultura y gastronomía sino también de amor, compartir y esté lleno de emociones, el periódico Tuoi Tre cooperó con la Unión Provincial de Jóvenes de Lao Cai y el distrito de Bao Yen para organizar el programa Pho Yeu Thuong 2024 en la Escuela Primaria y Secundaria No. 1 de Phuc Khanh el 11 y 12 de diciembre.
Aquí, los artistas de los restaurantes de pho que participan en el programa instruirán a las mujeres de la comuna de Phuc Khanh y a los profesores de la Escuela Primaria y Secundaria Nº 1 de Phuc Khanh sobre cómo cocinar deliciosos tazones de pho.
El periódico Tuoi Tre también entregó regalos significativos a 33 hogares en Lang Nu (hogares que acaban de recibir casas en la nueva área de reasentamiento); profesores y todos los estudiantes de la Escuela Nº 1 Phuc Khanh. 320 estudiantes recibirán cada uno una bolsa de regalo que incluye: una mochila, pho seco, salchicha y 1 millón de VND en efectivo; Cada profesor recibió un regalo de 2 millones de VND en efectivo...
Y por supuesto, deliciosos tazones de pho cocinados por famosos chefs que ganaron grandes premios en el evento Pho Day, invitando a todas las personas, estudiantes y profesores de la comuna. Se espera que se entreguen 2.000 tazones de pho a los aldeanos.
En el evento Pho Yeu Thuong de este año participan famosos restaurantes y tiendas de pho, como: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).
También cuenta con la participación de dos chefs famosos en el mundo culinario como el maestro chef Do Nguyen Hoang Long, "anís estrellado plateado" que se especializa en cocinar pho para que disfruten familiares y amigos, Phan Quy Long.
Además del apoyo de famosas marcas de pho y chefs, Pho Yeu Thuong 2024 también recibió corazones de oro en efectivo y apoyo en especie de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, el equipo de fútbol An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
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Fuente: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm
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