El pastel verde Chung de Luong Hue, de la ciudad de Da Teh, distrito de Da Huoai, provincia de Lam Dong, está elaborado con arroz glutinoso fragante y mandarina de Da Teh, se ha convertido en una marca prestigiosa y ha obtenido la certificación de producto OCOP de 3 estrellas. Para lograr este resultado, la planta de producción ha estandarizado el proceso de producción, aplicado tecnología de producción avanzada, contribuyendo a mejorar la calidad del producto y garantizando la higiene y seguridad de los alimentos.
El pastel verde Chung de Luong Hue está certificado como un producto OCOP de 3 estrellas.La planta de producción de banh chung de Luong Hue en la tierra con la marca "arroz glutinoso Da Teh" se encuentra en sus días de máxima producción. Mientras se concentraba en procesar una avalancha de pedidos, la propietaria Luong Thi Hue compartió que el banh chung es un producto indispensable en las familias vietnamitas durante el Tet.
Por lo tanto, el momento cercano al tradicional Año Nuevo de la nación es el momento de máxima producción de la instalación. La familia de la Sra. Hue tiene más de 10 años de experiencia preparando banh chung. Para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores, estableció una planta de producción y se centró en la construcción de productos banh chung verdes Luong Hue que lograron la certificación de producto OCOP, difundiendo la marca en el mercado.
Junto con los pasos de producción tradicionales, la instalación utiliza equipos y aplica tecnología de producción avanzada para abastecer al mercado con un banh chung verde hermoso, delicioso y limpio. "El Banh Chung es un pastel muy especial, debemos asegurarnos de que se utilicen técnicas de cocción e ingredientes tradicionales para preservar el sabor tradicional. Al mismo tiempo, debemos aplicar alta tecnología, apuntar a una producción a gran escala, garantizar la higiene y seguridad de los alimentos, construir una marca y proteger la marca registrada", dijo la Sra. Luong Thi Hue.
El pastel verde Chung de Luong Hue está elaborado con arroz glutinoso Da Teh y relleno de judías verdes y cerdo elaborado por agricultores locales; Las hojas de dong típicas del banh chung también se recogen de jardines de la zona.
Sin embargo, a diferencia de las familias que envuelven banh chung de la manera tradicional, la planta de banh chung de Luong Hue invierte en maquinaria y equipo, aplica ciencia y tecnología, instala líneas de producción, estandariza los procesos de producción y está expandiendo su escala hacia la producción a gran escala.
La Sra. Hue compartió: "Para tener hojas hermosas, suaves y fáciles de envolver y para mantener el color del banh chung duradero y llamativo, necesitamos una prensa para el color de las hojas. La cortadora de carne también debe tener una gran capacidad para garantizar que las fibras de la carne se corten de manera hermosa y tengan el peso adecuado. Para conservar el pastel durante mucho tiempo y garantizar la calidad, compramos una selladora al vacío de alta capacidad".
Los productos banh chung verdes de Luong Hue del establecimiento de producción y comercialización de Luong Thi Hue han sido certificados con 3 estrellas OCOP. El proceso de construcción de productos OCOP también es una oportunidad para que la instalación reevalúe todo el sistema de maquinaria, equipo y proceso de producción, ayudándola a realizar los ajustes apropiados.
Según la Sra. Hue, la producción de productos tradicionales también debe aplicar avances científicos y técnicos y tecnología moderna para satisfacer las demandas cada vez más elevadas de los consumidores. Con más de 10 años de especialización en la elaboración de banh chung para abastecer el mercado, el establecimiento de la Sra. Hue ha creado una prestigiosa marca de banh chung verde Luong Hue en la localidad.
"Nuestras instalaciones abastecen banh chung durante todo el año, lo que garantiza las necesidades diarias de las personas, así como durante bodas, aniversarios de muerte y fiestas familiares", compartió con orgullo la Sra. Luong Thi Hue.
Con el proceso y la tecnología aplicados, junto con el prestigio de la marca del producto, la producción y el establecimiento comercial de Luong Thi Hue actualmente están expandiendo muchos más establecimientos de producción de banh chung bajo la marca Luong Hue en la ciudad de Bao Loc y apuntando al mercado de la ciudad turística de Da Lat.
Fuente: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html
Kommentar (0)