Esta especialidad de Phu Quoc, que en algún momento fue controvertida, tiene una historia oculta que no todos los turistas conocen.

Aunque muchos turistas han comido esta especialidad en Phu Quoc, no todos han oído esta historia especial.

La isla de Phu Quoc es uno de los destinos turísticos más famosos de Vietnam y atrae a visitantes de todo el mundo. No sólo impresiona por sus playas de color azul claro y su interminable arena blanca, la gastronomía de la isla de las perlas es también un factor que cautiva a los turistas. Entre ellos, una especialidad local que a los turistas siempre se les recomienda "comer definitivamente" cuando llegan a Phu Quoc es el bun quay.

Quizás los turistas que visitan Phu Quoc hayan probado Bun Quay al menos una vez. Sin embargo, detrás de este plato tan especial se esconden historias muy interesantes que no todos conocen, y cuando las escuchan, muchas personas quedan sumamente… sorprendidas.

Especialidad de Phu Quoc pero originaria de... Binh Dinh

Un dato muy interesante sobre el bun quay que sorprende a cualquiera que lo escucha por primera vez es el origen de este plato especial. Aunque es una especialidad de la isla de Phu Quoc, el bun quay tiene su origen en el plato de fideos con camarones de Binh Dinh.

No todos los que han comido el Bun Quay de Phu Quoc saben que su origen es... Binh Dinh.

Los fideos de camarones de Binh Dinh también son un plato de fideos muy ligero, una combinación de fideos frescos y camarones triturados. El sabor de un plato proviene principalmente de la frescura de los ingredientes y la forma en que el comensal lo condimenta a su gusto. Basándose en este método, la gente ha creado el plato bun quay a partir de mariscos frescos del mar de Phu Quoc.

Bun Quay también utiliza fideos frescos y masticables que aún conservan cierta textura crujiente al comerlos. Lo más especial del bun quay bowl son las hamburguesas de pescado fresco y camarones que se muelen finamente y se extienden finamente en el fondo del tazón. Al agregar los fideos y verter el caldo caliente encima, este pastel de carne quedará perfectamente cocinado. Además, la sopa de fideos Phu Quoc también tiene un aderezo de marisco: calamar. Todos estos ingredientes son los principales que conforman la dulzura del tazón de fideos, porque el caldo de la sopa de fideos no está hecho de caldo de cerdo, ternera, hueso de pescado... como muchos otros platos de fideos, sino que solo agrega condimento en polvo, glutamato monosódico y pimienta, por lo que aún conserva un sabor ligero.

Fideos de arroz salteados con aderezo de pasteles de pescado, pasteles de camarones y calamares...

¿Por qué es polémico el Bun Quay?

Debido a su preparación diferente en comparación con muchos otros platos de fideos vietnamitas, el bun quay ha causado mucha controversia. La razón viene del caldo claro de este plato de fideos, debido a que no se cocina a fuego lento con ningún ingrediente, algunas personas dicen que el caldo es... soso.

En las redes sociales, ha habido muchos debates sobre Bun Quay Dao Ngoc. La mitad pensó que el caldo era demasiado soso y poco impresionante, mientras que a la otra mitad le encantó y lo disfrutó mucho. Esta historia también puede ser simpatizada porque el gusto de cada uno es diferente, por lo que hay sentimientos tan contrastantes.

Sin embargo, también hay muchas opiniones de que hay comensales primerizos que no saben cómo comer este plato correctamente, por lo que no quedan impresionados con el bun quay. Es por eso que muchos "fanáticos" del bun quay también quieren "limpiar el nombre" de esta especialidad.

A pesar de ser controversial, Bun Quay todavía es amado por muchos turistas.

¿Cómo comer bun quay correctamente y sentir el mejor sabor?

No sólo es diferente la forma de prepararlo, sino que la forma de comer el bun quay de Phu Quoc también es muy diferente. En lugar de que el restaurante prepare la salsa para los clientes, serán los clientes quienes lo harán directamente. La tienda suele tener especias como azúcar, sal, pimienta, kumquat y chile. Dependiendo del gusto personal, los comensales mezclarán su propia salsa para mojar a su gusto. Los ingredientes se colocan en un bol y se revuelven vigorosamente hasta que se disuelvan. Ésta es también la razón por la que este plato de fideos se llama "bun quay".

Los turistas preparan su propia salsa para acompañar el bun quay.

Al comer bun quay, según la experiencia de muchas personas, debemos colocar una cucharada de salsa para mojar en un recipiente y revolver bien para crear un sabor atractivo. Además de usarlo como salsa para mojar aderezos como rollitos de primavera y calamares, los comensales también lo suelen verter directamente sobre cada palillo de fideos antes de llevárselo a la boca. La combinación de la dulzura natural de los ingredientes y los sabores salados, ácidos y picantes de la salsa crearán el sabor "explosivo" de Bun Quay.

La salsa para mojar también es un ingrediente importante que hace que el bun quay sea delicioso.

La salsa para mojar se utiliza para "mezclar" el plato de fideos, para mojar los ingredientes y para verterla sobre los fideos al comer.

Hoy en día, la mayoría de los turistas que vienen a Phu Quoc quieren probar esta especialidad. Además de su sabor y gusto únicos, los fideos salteados de Phu Quoc también son apreciados por sus aderezos de mariscos frescos. Este es también un plato que a muchas personas les encanta y quieren comer una y otra vez.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tung-gay-tranh-cai-nhung-mon-dac-san-phu-quoc-nay-lai-an-chua-cau-chuyen-ma-khong-phai-du-khach-nao-cung-biet-172241227084621259.htm